[中式食譜] 潤腸臘腸排骨煲仔飯（附食譜）

又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮os.tvboxnow.com" r9 D- }7 F( V1 z
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材料：
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米
2杯
（正常米杯）
公仔箱論壇$ V. X5 ~" f5 X/ S
潤腸    tvb now,tvbnow,bttvb7 i0 t1 W* b2 c9 B
2條
臘腸
2條; b( v7 i" l2 S  c' g% P& Z
排骨tvb now,tvbnow,bttvb9 V* W" B6 d& i( [7 u
400gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q5 r5 C0 A- L' z8 t0 {
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排骨調味：

豉油、
豆豉、蒜蓉9 z* O$ V& D: R% O' }( u( J
各1茶匙, O9 d" F8 ?, H# ?

蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~3 q. m/ j  g  @5 C
、雞粉、酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C5 O8 s- i% K2 _0 i

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茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @0 l- a, C% `: T3 K, F8 h

生粉、砂糖公仔箱論壇5 Q+ N' I# [# [
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各1/4茶匙
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胡椒
少許公仔箱論壇, a& O8 e$ G- v! E! [) o
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煲仔飯豉油調味：
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豉油 3
湯匙. t1 c) }) `8 H$ p# a( G

砂糖 2
茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T9 k9 ]  r$ e" e
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味淋
  2 湯匙
（也可用2
茶匙砂糖來代替）

製法：( U5 ?3 q, {. G/ t. @* `
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H1 W% V3 Y4 A% f( V: r# R7 ?/ F

2）
排骨拌勻調味料，醃15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @9 R) z0 c% h, ?! V

3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
將潤腸臘腸鋪在飯面上( A2 W1 N0 t2 o6 W6 ~
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4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
，轉小火煮5分鐘os.tvboxnow.com5 s9 |" k2 g+ T6 u
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5）加入排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g: H- M! z; s  v& \" o
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間

6）熄火，讓飯焗8分鐘
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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小貼士：os.tvboxnow.com5 q8 O% ^. o3 a8 q9 v! \. r
1）用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘

2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行6 ]+ u, I% R* R+ X9 g# C: d; Q

3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間tvb now,tvbnow,bttvb" A% w* x, v2 @* c

4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。) [/ S2 P" F+ y( r, v; x& [+ o

5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮* B+ x: T3 K+ b6 }( J: I/ G

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