又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮4 }) \% T2 H$ B- Y5 V8 q
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材料：
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米
. s' w1 I* R6 `; H. o) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B7 k8 v9 }( H5 V" i2 t' l
（正常米杯）
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) }1 f7 I: {; G' j6 d3 t D+ ]5 d* x% ^2 j潤腸 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M, n, ^0 `3 ?, Q( V* P# m# ]
2條os.tvboxnow.com' O0 h3 q# f. u% Y/ A1 |) D
臘腸 tvb now,tvbnow,bttvb8 T& ~; o) x- g3 |) d
2條
! s7 O6 L2 J9 V4 ios.tvboxnow.com排骨公仔箱論壇3 ~8 f" H7 z+ f7 K
400g
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\' O" w5 @0 t& K4 i3 l排骨調味：0 Z/ C6 [3 {6 A P5 m
- L7 H% F/ |3 h8 A- v7 F- q' G9 qos.tvboxnow.com豉油、
" C1 n) t% A: O) v$ t% A( L; nos.tvboxnow.com豆豉、蒜蓉
4 g" ]8 U i" J' O% u. I各1茶匙os.tvboxnow.com4 u% a3 C( R+ ]
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茶匙1 Z7 Z3 o4 n5 w6 k# M B
' Z) C# R/ N) H/ n% ]9 U; ]+ |生粉、砂糖
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煲仔飯豉油調味：
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豉油 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @; c: ?$ s6 J4 F# ]9 r7 S0 e4 m# X- |
湯匙
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砂糖 2
$ I0 P- J6 F8 P$ X6 P0 B) S茶匙" e c8 m6 |8 g$ [% x1 g% ~
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味淋% S/ l6 V2 ~3 o6 Z4 \
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（也可用2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h V! C1 B7 q! t# c/ c! T1 u- Y
茶匙砂糖來代替）
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製法：+ o9 r4 N% q' J7 S, d; X& U
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮* Z" n$ t: ` A9 B) V
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2）
* ?& g/ f# I2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨拌勻調味料，醃15分鐘os.tvboxnow.com4 T: V, [! X3 a
% [3 p$ E) @) U; @5 q" ?/ v( x) Dos.tvboxnow.com3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，tvb now,tvbnow,bttvb/ ~+ R' }$ x, U0 {: |6 [3 @
將潤腸臘腸鋪在飯面上
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4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
# a2 X; p# y* w8 w公仔箱論壇，轉小火煮5分鐘
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3 C5 P5 K( Z) l/ Q0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）加入排骨
8 O( I) a m9 ]& `! W$ N% ~os.tvboxnow.com，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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6）熄火，讓飯焗8分鐘
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6 R' M9 v) {# @7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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小貼士：
. |5 I* n( R& \) ^! aos.tvboxnow.com1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行os.tvboxnow.com* B$ Z8 U- R7 j* g+ y
0 c. g1 N( q! ?, u3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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' o2 P* F' v! c0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮: ^( L2 A% L' e6 [
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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