又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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材料：
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米
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（正常米杯）
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1 e: d5 m! a6 l4 y* ^ S! [5 Y公仔箱論壇潤腸
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臘腸 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }" T+ }7 |5 J: O# S2 I
2條公仔箱論壇" }' \* P" G9 I; L" I' P
排骨
) |; k9 H" y6 f2 z5 K- j! H% I公仔箱論壇400gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y' u6 q! E1 l8 N1 L+ i( w; R
8 E9 v! d% K9 Ptvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb6 v" L: q6 m4 @( {
排骨調味：
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豉油、公仔箱論壇$ Y( H, l9 T4 }0 Z4 M
豆豉、蒜蓉4 Q1 Q5 N* S9 G* V" c$ `* ?) M
各1茶匙
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% u$ l( }7 U# L# T7 Q蠔油
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0 ^) w1 ^' c6 S, {- @公仔箱論壇茶匙
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生粉、砂糖tvb now,tvbnow,bttvb- _9 p& N% P7 Z1 k
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7 @. M, k' p6 U0 l* Y: e! s5 stvb now,tvbnow,bttvb各1/4茶匙
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胡椒
8 ?/ c, x$ _& R! \ a1 I% Qos.tvboxnow.com 少許. v( k- R: M( m# ^ ?
# M% d6 P4 Q" ^ `) t煲仔飯豉油調味：
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3 ~' ^. _5 _7 x) c5 _+ E0 Mos.tvboxnow.com豉油 3
5 k( ~4 M6 m k6 L4 r8 z湯匙
, l2 J% k% Z: q3 C( y: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r1 h M& S3 A
砂糖 2
$ e; E6 m4 ^3 z6 i9 ~- z公仔箱論壇茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X! e9 d I& x2 ]( I
( k, E- V0 a( }; m% i. l2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味淋
7 }0 a. ^ j3 W& }: p& y' }# I 2 湯匙6 C( P: Q! X& B* b8 R
（也可用2os.tvboxnow.com4 f# p" |9 i" h. D$ i# z
茶匙砂糖來代替）os.tvboxnow.com' W" i/ `9 O1 G, E9 g9 e# ]& @
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" X: x& l' x, w& d- R8 g公仔箱論壇製法：os.tvboxnow.com2 o0 M6 Z, ~: r1 j. i1 ]4 L
1 T4 K! D! o3 ftvb now,tvbnow,bttvb1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮' q* e. f# @( |+ ?' Z
2 b% }0 n, p% R2 c% N5 N$ y) ?! p公仔箱論壇2）
7 g$ ?, P* G0 u; s公仔箱論壇排骨拌勻調味料，醃15分鐘公仔箱論壇* \/ C3 g% J) w/ L9 u+ K
: c1 u( h9 a2 ]. F! y7 k! j2 T; T3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
* H! U% L* S9 }( ^- g. H" X# Y# _將潤腸臘腸鋪在飯面上
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1 @6 C! s* ]$ U$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出3 @4 q1 }- w6 m- O" R$ g8 \* p+ k
，轉小火煮5分鐘
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4 V) @9 V3 ^+ B0 ^; v: I' ^, |8 o/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）加入排骨tvb now,tvbnow,bttvb7 J- \7 ?3 |3 n9 ^+ `
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間0 s' q6 e+ n$ ?, ?) E5 a4 H& R
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6）熄火，讓飯焗8分鐘os.tvboxnow.com7 ?/ q& P6 V, a* D0 Q2 ~( P
: } w4 I' W0 b8 @- {0 J4 itvb now,tvbnow,bttvb7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q3 a) z' G# U6 E3 W1 g" A
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+ g- X: {1 t- \( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：1 v( I( @& ?& v( j% G3 K R
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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) r! j6 }! p9 B* R' ?tvb now,tvbnow,bttvb2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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0 B. W9 T$ Q' H7 j# W1 [. n a( x! c) }4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。7 p5 }# N" ^; { l% N" |0 g" G
: u4 E ? g$ ^7 v- E% j5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮. @8 V% q* @3 P0 L6 n7 X! w
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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