又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮os.tvboxnow.com( Y1 m. P7 a, M3 P# V, H
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* m* x" H4 Y! Q' D材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g- D8 M0 `1 q4 F8 {
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米9 E6 M6 j( S' S. R4 G
2杯
+ I W- Q3 b4 Stvb now,tvbnow,bttvb（正常米杯）
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) w- s0 `' H) G, W5 `os.tvboxnow.com潤腸 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e/ Q& W/ t2 i7 n8 H3 r
2條
+ y4 b: ?, X ?# u3 |臘腸 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B5 P- g% p+ S5 n
2條
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! C {1 i+ o* k* d* Z+ N公仔箱論壇排骨調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O" y" j, f" L1 v F
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豉油、
7 M8 ^* W- y7 T5 |& a+ a2 i& i1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉、蒜蓉tvb now,tvbnow,bttvb' ?+ x' _, ~ B9 J1 _/ ?
各1茶匙
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4 E$ A1 g) O8 `$ t蠔油
( {) h a5 p, U3 ~$ x、雞粉、酒os.tvboxnow.com* g9 K2 z6 I: s7 T7 \2 A
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# q5 e9 Q6 S+ i茶匙9 p2 ?0 O' q0 V; S1 |
' E& b9 I' p' Oos.tvboxnow.com生粉、砂糖
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: f X6 n( X" M2 Y; `5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各1/4茶匙公仔箱論壇+ e) A* L: o, I T. m' G' Z1 [7 ^
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少許
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煲仔飯豉油調味：5 L( o8 l) s: }! ?( _8 x8 K8 Z% e3 w! M
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豉油 3
/ g2 z% A% }1 f, R1 ^湯匙
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砂糖 2
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3 z% p. c) W) D, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味淋tvb now,tvbnow,bttvb) @8 [2 ?( H0 ]6 Z6 \ Y% L. Z
2 湯匙
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: l g; p' F0 A' |( j1 Z3 b9 k @! bos.tvboxnow.com茶匙砂糖來代替）! f. G* A; ?1 v6 }
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5 R3 H! j' i4 B9 A6 ]3 Qos.tvboxnow.com製法：
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5 i8 N+ |$ b3 ^& o& Zos.tvboxnow.com1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮os.tvboxnow.com4 O: J2 d" S7 L, @) Z* d
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2）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _' o; l# x8 t
排骨拌勻調味料，醃15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F9 v& A* l5 Q) d' {0 `( J
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
+ n6 y6 j5 I6 v7 V( W3 Z公仔箱論壇將潤腸臘腸鋪在飯面上
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# R+ _) b& W$ Y5 G1 H( I4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
8 l; {# J3 `9 Jtvb now,tvbnow,bttvb，轉小火煮5分鐘
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5）加入排骨' L$ P9 w! N( Z3 h
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間6 ~2 z2 P; _* Y2 w l: W( R6 {& Q
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6）熄火，讓飯焗8分鐘2 X B Z `$ A4 V7 F8 ]
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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) k( o* w% ~2 Z! y' l4 |% m8 f1 `tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：: [4 v$ P8 W- y
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb8 a; {% W2 ^# |5 @
& o O4 K! g( `/ x( f% mtvb now,tvbnow,bttvb2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d( y* K: a A' ?# m
. P# u; V4 N7 w0 h$ R' h( E6 N3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間公仔箱論壇8 e+ v7 M F3 N. @5 M
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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