又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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( k0 c9 J [) O6 A( A5 p# ] q材料：公仔箱論壇! e/ @8 w% c0 q- P6 j
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米
! [+ |, Q4 R) b, E$ D' u公仔箱論壇2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m1 n" p% H+ R6 w3 N) g& H
（正常米杯）公仔箱論壇3 r( ~/ @* Y4 G8 l
) C& B j1 n/ F7 r- z( Zos.tvboxnow.com潤腸
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2條6 |, b) t5 g/ C* h- q7 d
排骨
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公仔箱論壇4 k3 S0 \* ]- v; N' O2 E
排骨調味：
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豉油、$ Q* r! F- E/ K8 T% j
豆豉、蒜蓉
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蠔油6 ^5 o% Y" V* u
、雞粉、酒
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1 n1 Z, E3 S) U$ j' ?) s茶匙
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生粉、砂糖
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- o5 z* Q) R' X5 j; w2 C+ U* o" J公仔箱論壇各1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^. }! C6 c" V8 k
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% D& D6 ^6 w5 M0 ^, P. e- A: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲仔飯豉油調味：
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0 w6 x" O3 w' B1 \$ @8 ]: o公仔箱論壇豉油 32 t2 Y" S3 A0 R% R' ?4 v; s1 k
湯匙
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砂糖 2tvb now,tvbnow,bttvb. `9 }, {$ O9 }
茶匙
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味淋
7 {9 _6 b2 ^# a) i. [( j: M+ }( X) A公仔箱論壇 2 湯匙
5 n+ Q9 M' Y# k6 v+ |& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（也可用2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z" e$ T0 p2 |7 n
茶匙砂糖來代替）% j/ A+ N. y5 m) e) G
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製法：
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5 M8 S$ u# y* _& {7 Ztvb now,tvbnow,bttvb1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮4 B9 ^" ?7 {$ @; o% J7 l
$ k) _! q( {0 e! V6 H: K; o* ], K9 B+ s kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）
! {2 ~2 C5 b/ o1 l1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨拌勻調味料，醃15分鐘公仔箱論壇- j" C/ R' w6 O% {2 i
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
7 }; C+ t" ~3 e3 x9 Xtvb now,tvbnow,bttvb將潤腸臘腸鋪在飯面上公仔箱論壇! u" C5 a. ^) Q$ S
( F% G9 D& x2 Y# W) s$ ytvb now,tvbnow,bttvb4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
( W7 }- D+ W: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，轉小火煮5分鐘
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1 q& E, t1 ?1 V. f/ |0 d6 l5）加入排骨公仔箱論壇# k- U$ a% z, C3 B# E+ J: L# r2 T
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間公仔箱論壇* F% i5 \8 e2 R. Z, j7 v: g- P
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6）熄火，讓飯焗8分鐘
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘$ z, C0 m2 h1 X+ ]/ `. u% z
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb$ E2 {, Y+ M# Q9 R9 d
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘3 L0 K- R! Z" A
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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* y9 b$ q; o3 f2 m3 a9 e公仔箱論壇3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間/ }/ }- B j+ x( H5 W
/ y4 b" G, v+ ]/ i9 I公仔箱論壇4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。公仔箱論壇5 Y7 K! Z- s" y) f
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮tvb now,tvbnow,bttvb* ]/ i0 a7 v7 ~( ^+ H3 |: I2 g L
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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