[中式食譜] 柱候牛腩白蘿蔔煲（附食譜）

白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常，湯汁滾著生菜來吃，好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。公仔箱論壇: i* j' A; ]6 N

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材料（二人份)：
牛腩（切塊）
500g
薑 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y, h; z9 r" Y
2片
白蘿蔔（切塊）
200gos.tvboxnow.com2 W, A# W: t" \

調味：tvb now,tvbnow,bttvb+ y, N' }& l4 I/ |$ `

柱候醬    3湯匙os.tvboxnow.com2 z5 b, H" }2 ]
五香粉    ½茶匙3 ~$ W+ O; V$ T
胡椒    ½茶匙公仔箱論壇5 E8 x9 _7 J. _& b! J
八角    3粒os.tvboxnow.com9 N/ F# g0 H$ f
香葉    1片公仔箱論壇7 ~# f. F9 M; B4 M! u9 o
花椒    ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" W$ E& S" N  Q- J( P2 M2 G
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
孜然粉（Cumin ） 1/4茶匙
水    600ml

製法：
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1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩os.tvboxnow.com6 b5 f% a! P  O: W2 e* q! e
3）大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
4）加入白蘿蔔，大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘5 B0 G# L; m! x1 P* S9 A
5）煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?3 w# {, v5 r7 u* a
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壓力煲製法：os.tvboxnow.com) @  m. R4 @8 y' Q. L0 `  G0 s- M
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1）步驟(1)同上

2）把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)os.tvboxnow.com& J( u. n! J8 K) }
3）把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u. I6 a3 C" ?1 h

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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb( A. d( S" K* e9 l) s" B

1）如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱

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