白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。# |7 g+ z( ~7 M) ] N$ D' `) H
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' e/ `. W* J) D& ~" }& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e1 h3 n I( G1 A- `: D: e( R$ ?
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材料（二人份)：* [9 l+ j0 K. x) [8 E) f! m$ q
牛腩（切塊）
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薑 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D8 C& J% c5 [+ f" L9 ~7 X
2片
, T& P4 n% H3 D公仔箱論壇白蘿蔔（切塊）
8 }/ v& S( Z; p8 A* w5 s) S 200g
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- M7 o- f+ u7 L( \/ t* m. A) f/ A公仔箱論壇調味：
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柱候醬 3湯匙
* C; \/ y- C) j8 s/ Vtvb now,tvbnow,bttvb五香粉 ½茶匙
, N( C/ W& o N$ k7 q8 Q- a' eos.tvboxnow.com胡椒 ½茶匙
4 _+ W& d5 I, C8 _公仔箱論壇八角 3粒
. z3 ^; _& ?. Y% J# ~+ \香葉 1片
& Y5 X& g6 s; k* @# J- s花椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k# v+ p; n6 u+ R ^/ f
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙' ^1 ]; y( S2 K0 m
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
1 `! b5 l! r: @公仔箱論壇水 600ml
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% z6 }% P @1 ^$ S8 `製法：
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. R# [$ z, Y% S# t$ r1 A- Los.tvboxnow.com1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨os.tvboxnow.com- e4 y! k7 j3 F8 e) f' x& ?& {8 E
- ~0 c% l* e7 o, Q2 |tvb now,tvbnow,bttvb2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
, c; b F1 ?' i, {. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘3 J9 N6 e. Q: a9 a: y6 v0 |# C
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
2 y! ~8 x$ z( j/ d3 h6 D" m5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
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壓力煲製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y4 q# M! n' F1 ?8 z# l0 E
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1） 步驟(1)同上
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$ R& Y5 l. M4 o5 C6 U* P9 q! _3 uos.tvboxnow.com2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)公仔箱論壇3 ]: g9 u- i' i
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成tvb now,tvbnow,bttvb! p0 @( `5 ?0 m+ ?% h5 K
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0 l+ E U8 z; n% ]2 W公仔箱論壇小貼士：os.tvboxnow.com7 j/ \9 B. R4 v1 ?
% u, L4 ^+ p ^- y8 }& D8 f: A% J3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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