白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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材料（二人份)：
; {$ U/ e7 Z' i; a! p2 L* ], p( a% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩（切塊）
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薑 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |* F2 `6 C1 b
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白蘿蔔（切塊）公仔箱論壇5 y( v$ z; n- }) k5 r3 r
200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [9 R, m5 L A# j6 j* F5 j
W! y+ N8 [3 v2 [. o% o/ D公仔箱論壇
0 u* f" N6 i) s4 u8 D* D: K! z% H5 c公仔箱論壇調味：
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) w5 O; p Q# m' n3 D2 [公仔箱論壇柱候醬 3湯匙公仔箱論壇 L8 |" S8 [+ x p
五香粉 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j% J2 U% T% ?; A
胡椒 ½茶匙公仔箱論壇. i- x' R' f& P4 c# q8 E L
八角 3粒
. g: h( ^. C; Y# w% O& v香葉 1片
, X# l% K2 `% I1 X3 z3 @公仔箱論壇花椒 ½茶匙
& U6 C. ^: z0 J! Z" f* nos.tvboxnow.com丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙5 {0 y. }% c9 N/ T
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 \0 d- F2 D; O& g
水 600ml
2 [$ _( {9 P! Y! Yos.tvboxnow.com 公仔箱論壇. T5 w! K- _5 Q' t& n. q, D: v$ h
製法：
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5 s- x& H; }! f6 ? E- x' K/ C1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨os.tvboxnow.com! U0 _+ w# X6 n5 x2 H
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
3 ~$ n: |& g7 S! ^" l% {6 c. B' l* H7 @tvb now,tvbnow,bttvb3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
% \0 K7 G: ~0 \& \. w4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
) Y& x# _$ C+ m* E7 C- E4 _+ s4 {5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃8 o8 v" F6 K M$ Q/ C2 x0 n
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+ v ~3 b7 ^9 a, e8 H壓力煲製法：
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5 G1 |% L# o2 K4 e/ q0 wtvb now,tvbnow,bttvb1） 步驟(1)同上公仔箱論壇) X. B6 W7 H2 q# M0 a# B5 k' L
% J o5 @% B+ L U7 R+ E: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
9 Q0 b, C+ U+ n! S8 kos.tvboxnow.com3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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小貼士：8 v; ^ Z: c5 Z
% I* _* ]) A( R3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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