白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `. h+ N; o) x6 d, ?2 A5 l
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材料（二人份)：
* G, Y+ o, W, ?. n/ r, i8 a$ K( L公仔箱論壇牛腩（切塊）os.tvboxnow.com5 O- O* O: Q4 ?' \, O( V6 u8 e
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薑 tvb now,tvbnow,bttvb2 |) Q, U; H0 ]; i. ^
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白蘿蔔（切塊）
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* I6 ]3 a3 I5 R1 @9 Z調味：
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1 b4 h( m I8 o! Cos.tvboxnow.com柱候醬 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 T$ v* \/ J' c4 b
五香粉 ½茶匙os.tvboxnow.com2 A$ m% l& ?# K: N3 D
胡椒 ½茶匙
6 u+ q A8 \- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 3粒公仔箱論壇1 k& |' `6 g7 m" ]9 b/ ~& [* k; W9 R
香葉 1片
: a4 Z. [9 \, A3 h7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 ½茶匙os.tvboxnow.com P K: a. l; E( ^# i3 j8 X' J
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙( t) J+ H/ } q6 E9 a3 }
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^, B5 }+ V, V \' Q' H
水 600ml
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製法：
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1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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" @/ a/ _6 @" d6 P! Y' L' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
2 s% U k3 g& ~' e& e% _2 v1 itvb now,tvbnow,bttvb3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
0 M5 x) E7 h9 \/ G3 wos.tvboxnow.com4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘" W' x' K9 W* W0 O5 k
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃tvb now,tvbnow,bttvb8 j, w7 N, Y1 y2 [6 B& S
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) I. `& D2 _0 l- n& Bos.tvboxnow.com壓力煲製法：
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$ Z: M6 d1 w4 J2 y& Q6 Y7 Y1） 步驟(1)同上
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) h9 H, g8 y% ~1 Q3 W- G p! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
! R- h% M, Q! |' E- ]8 z. D/ O5 l3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成tvb now,tvbnow,bttvb1 z6 B, D3 T0 Z6 u
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! ~( V0 ~- e# m1 j7 I小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J( [; z9 q8 f+ h
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1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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