白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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8 Z: y7 i# O9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份)：
6 L' M! u' B/ s! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩（切塊）os.tvboxnow.com# z0 g* F9 |. l0 K7 E; t
500g
" `4 k6 N+ h0 o0 I8 F公仔箱論壇薑
3 d" l$ n+ d% ?4 f, Q2 ^公仔箱論壇2片os.tvboxnow.com/ d+ J0 S/ b5 C; g
白蘿蔔（切塊）4 J9 F1 {- Z8 M' y% Z/ p+ N* i
200g
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7 p2 ]0 r$ F0 k) b {# F, ltvb now,tvbnow,bttvb調味：
0 z8 J3 y" N# x0 h% b公仔箱論壇2 C( h6 l2 Z; r, U. Z; R% z) } Q5 {
柱候醬 3湯匙
! q3 ?' r+ m3 h* o; p+ yos.tvboxnow.com五香粉 ½茶匙
' [. F3 ]. d0 ^, S# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 ½茶匙$ Q2 `; J% p9 a8 n$ `* Y! k) m. W
八角 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U" _$ n8 T$ T& a9 k k
香葉 1片1 W5 m8 F: c, n3 {, F6 ]
花椒 ½茶匙os.tvboxnow.com9 ?; Q* Q$ ?* `6 Y8 K+ r
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
; _5 Y5 G6 a/ Q孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
, f7 z9 Q5 `" R7 L" D" ?' ~公仔箱論壇水 600ml5 O+ w4 S3 s5 V0 [" E+ U( |
' S, _0 b/ g, D# N- I7 p- t製法：3 R# A( ]; H& n8 K+ Y/ I! C1 Y
& J& e- N" Q; n' }tvb now,tvbnow,bttvb1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F/ q4 l5 @2 V, b
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb" W. ^7 a! j Y" @7 h5 c! D, I7 r
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
s; u5 V9 B \, W6 u5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃公仔箱論壇% e3 A3 H2 ]0 U' R6 g
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壓力煲製法：
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: P( e5 E' {, ?os.tvboxnow.com1） 步驟(1)同上: p) T6 O4 K0 ?
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2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G6 i$ c0 z( |* m6 m
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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: D% c, W- _2 d8 Mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E B: q, n: G- G4 l- N9 a
小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb N* \" R+ ]# `; q2 K7 v5 I
7 d; u- [5 b$ h0 C0 d# }3 J公仔箱論壇1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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