白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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材料（二人份)：tvb now,tvbnow,bttvb3 M+ s' ~# t1 k2 f
牛腩（切塊）1 Y! z) O6 t; L% A
500g
. X0 _7 C; M8 h# @8 Q e( k- g薑
; B, P, g0 ^( F3 l0 O! G$ u* mos.tvboxnow.com2片
( Z+ x r0 t* C2 H4 z: k) Ftvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔（切塊）! g# B. P- R, e+ r9 [- F* y+ h4 t
200g
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0 L9 W+ u6 i2 i9 O+ U. W+ k' e) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @" o G/ ]9 x1 P5 L
調味：
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; m+ I. F0 g4 {. W5 j柱候醬 3湯匙
~* M. E% K) x) f: @1 ?% ]( S, W五香粉 ½茶匙) t5 u) I" m9 `* I7 ]! F- }, @
胡椒 ½茶匙
5 N& A! C7 B/ z% f0 q1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 3粒$ o, k9 y$ m8 b& v' C6 i' V, k1 E
香葉 1片公仔箱論壇5 o/ E& G( A" N* C* A2 O. B5 y
花椒 ½茶匙
( h6 A- R! d' U' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
% l5 g: q' I) H# q: n8 eos.tvboxnow.com孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙3 W; `5 Y, f) I
水 600ml# Z! S! W' g( B0 D/ f9 t
6 ]6 I& R! s5 [( w; n8 eos.tvboxnow.com製法：
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1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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6 D% ]5 S5 F2 Z% c, o' ?& X, h* I2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
, J; @# J) |; F: p4 I. w" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘公仔箱論壇( o1 S& ]. ?0 u) T6 `
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
7 Q2 K1 |8 M3 `9 i6 G$ X' vtvb now,tvbnow,bttvb5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃tvb now,tvbnow,bttvb/ _& d+ _( v0 D
3 {- |1 p# l2 W( U/ N& c' Ztvb now,tvbnow,bttvb . X8 I# O( p+ Z0 U9 \9 b2 q
' y$ p! U: y! e2 s9 e( Z3 \壓力煲製法：tvb now,tvbnow,bttvb9 o7 r% N" `( m4 M
( J1 e- q. R J8 v2 W) {tvb now,tvbnow,bttvb1） 步驟(1)同上公仔箱論壇0 x, b4 J/ @$ f- o9 F
6 k" m1 w' l j, l2 U, D8 Ios.tvboxnow.com2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
: S7 ^) ?, _6 J4 W! F) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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0 l, G U5 a# ?% Qtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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# s" K8 t+ z u& ]+ ^# ^' n, ~. a0 g3 B1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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