白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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+ e$ S* o+ T4 }8 H材料（二人份)：' }# Z- `* n5 n, K! O: |
牛腩（切塊）' _9 h/ D5 Y# h! w" { m
500g
7 Y1 c& C) C1 J- ? b6 L公仔箱論壇薑 : F: o* o, A* @4 E9 L
2片
# `; ~# T f# n4 s' ^4 [白蘿蔔（切塊）os.tvboxnow.com. M% C, S9 q0 b) v
200g
! O# I! w" n$ @os.tvboxnow.com
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% l. A* I3 i; `0 `tvb now,tvbnow,bttvb調味：1 @! F- _ ?* V) p- |( \- R
( _+ }% T! w" Ptvb now,tvbnow,bttvb柱候醬 3湯匙公仔箱論壇0 w9 S- {. y; l
五香粉 ½茶匙
- M" ^$ h/ q5 z1 `; K0 a% D4 ]公仔箱論壇胡椒 ½茶匙
* `/ |% M, T- Y% z& @os.tvboxnow.com八角 3粒
5 B) }9 l: j/ l" v: a3 M0 Ctvb now,tvbnow,bttvb香葉 1片
- Y/ \1 ~0 l3 x; R& A- p花椒 ½茶匙5 B; D" ~1 y; q
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙os.tvboxnow.com; ~& k9 @1 L) M
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
! v1 X+ e) ^$ \9 c, a0 x2 e* Otvb now,tvbnow,bttvb水 600ml: P( N( ~, c4 i
P0 W+ I3 o% V1 ^; M) Q, M. \3 I公仔箱論壇製法：
1 o$ [; V2 H7 r公仔箱論壇$ q2 D7 t3 e- S7 m1 a3 J
1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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8 I8 h, l+ e! i4 Y0 H n1 f2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
9 h ~, T7 D* T/ E5 v) @. E5 k5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘4 q# D! H. {: F2 S; A8 A
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘1 f$ a8 N) D. r4 `' d: a0 d+ P' d
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
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壓力煲製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c O9 a3 V* M1 J4 v6 x
$ p8 G5 | Z- N6 Z4 N: R公仔箱論壇1） 步驟(1)同上
) P; C+ r8 U2 r# _* v1 t! d3 R nos.tvboxnow.com
- V3 p6 r: C; n+ q' t2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)5 h& y: [1 Z X' X
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }3 L; R+ H" j5 g5 e' y( M
L% B0 Y1 B, z. kos.tvboxnow.com
t* ]# \1 n. p1 _4 r公仔箱論壇小貼士：os.tvboxnow.com( j; V3 a* Y2 M
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1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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