[中式食譜] 蒜蓉粉絲蒸勝子 （附食譜）

soforlee

超簡單又美味的一道海鮮，粉絲吸收了勝子的鮮味及豉油精華，比勝子本身更好吃，自已劏蟹勝子最新鮮，不這太麻煩了，還是交給魚販好了，回家清洗一下便可以蒸了。勝子太長，只有 LC 的 28 pale rose 焗盤夠長放。
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  `1 A% ^4 n' T6 s! K2 |7 Z9 }tvb now,tvbnow,bttvb材料：
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$ G7 r9 w" N1 A' m! b5 F# n7 f大勝子     6隻
+ R% I9 O! e" }& m" M  B5 }3 R蒜蓉     2湯匙' v  B* `' g2 s, Q
粉絲    1包(50g)tvb now,tvbnow,bttvb+ O3 }) N/ `% W4 B# H
蔥花     少許. w! j9 I% j- {  i8 }
指天椒絲    少許
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( N9 |* e( ^2 Z, w  ios.tvboxnow.com調味：
3 B; |7 c# [, \* d: e
4 I/ s+ F5 w+ l3 i( t2 J/ F酒     2茶匙
; f4 K" _+ Y- Z; F鹽    1/2 茶匙
2 D  o2 _9 H6 @! f# W$ e! ]胡椒     1/2 茶匙
& d+ m2 A0 ]9 I: o9 b8 a. F公仔箱論壇水    3 湯匙
& R4 ?1 B- E$ M& Ctvb now,tvbnow,bttvb豉油    1 湯匙& ^2 v, k- q, x4 H0 J/ c( p0 W
油     1 茶匙0 o) I" F# L& f  p, y

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5 Z5 u; X$ p+ C$ A8 Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 `  G8 M: U3 Q9 |
製法：公仔箱論壇  T  d( _5 ^: r8 Q( M& R

* d6 p0 q# h5 F1） 粉絲浸軟略剪，洗淨勝子鋪平底深碟上，灑上粉絲及
4 {7 h8 X; F; g0 [% m. v; L* A; p蒜蓉tvb now,tvbnow,bttvb7 \7 E% N$ n6 K& Q! Z
2） 灑上酒、鹽、胡椒、指天椒及水，隔水蒸6-8分鐘
5 `, b2 P6 ]+ w; Y# M2 S3） 煮滾油及豉油，淋上勝子，灑上蔥花便成1 g% H3 s2 S% t' v: ]

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# g' d9 Y, y8 W小貼士：公仔箱論壇" `& c; ?6 s, `' W

: p9 S3 F2 }4 X0 mtvb now,tvbnow,bttvb1） 因大小有別，最好問魚販蒸的時間長短
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