[中式食譜] 蒜蓉粉絲蒸勝子 （附食譜）

soforlee

超簡單又美味的一道海鮮，粉絲吸收了勝子的鮮味及豉油精華，比勝子本身更好吃，自已劏蟹勝子最新鮮，不這太麻煩了，還是交給魚販好了，回家清洗一下便可以蒸了。勝子太長，只有 LC 的 28 pale rose 焗盤夠長放。
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材料：
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( y7 N: ]; _' H$ m大勝子     6隻os.tvboxnow.com- W/ M6 i) S* _9 ~8 d; s* Q
蒜蓉     2湯匙
! Y8 \% h8 n# L" y  Z# `  y9 X粉絲    1包(50g)公仔箱論壇* y& o' f! N  M2 B1 {! m
蔥花     少許
" Y* B! u8 B5 b' v5 D1 i3 @9 @tvb now,tvbnow,bttvb指天椒絲    少許
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調味：
8 D/ w. }* M8 a# Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 x6 \: _1 u8 C9 Y
酒     2茶匙
( R2 q0 g, R1 Q! @& K2 ztvb now,tvbnow,bttvb鹽    1/2 茶匙
& ?) N/ a) o0 W! B/ H: ~) A胡椒     1/2 茶匙7 I1 C0 ^% t" H/ W3 D) ~
水    3 湯匙
6 d3 Z# m0 M1 Y; b豉油    1 湯匙公仔箱論壇' O1 ?3 X. B- v
油     1 茶匙
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製法：os.tvboxnow.com! _2 t( ]6 H% F3 e1 G; w1 F; f! e6 M. r

) ~% p' b2 _' Y9 x% e9 o  y1） 粉絲浸軟略剪，洗淨勝子鋪平底深碟上，灑上粉絲及os.tvboxnow.com5 O( o+ g2 N7 J$ q' t
蒜蓉公仔箱論壇; U& o$ ~, Z. |4 X3 D% @1 l
2） 灑上酒、鹽、胡椒、指天椒及水，隔水蒸6-8分鐘
4 L6 M+ S7 y1 f2 g公仔箱論壇3） 煮滾油及豉油，淋上勝子，灑上蔥花便成
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小貼士：
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' `' I; U7 G3 ~7 t' z: x+ p1） 因大小有別，最好問魚販蒸的時間長短
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