之前到星加坡旅行，友人帶我們到 East Coast 的長堤吃辣椒蟹及黑胡椒蟹，一吃難望，蟹故然是重點，但辣椒蟹的汁才是精華所在，酸酸辣辣的辣椒汁非常惹味醒胃，一人吃了兩大隻炸饅頭來KO那個汁。立即到超市搜購星洲辣椒蟹的醬包，買了兩款，今次用了瓶裝的泰新牌，約20多元港幣，香港好像沒見過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o: }1 }4 M. b$ X5 m# i W
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5 Y. L& D1 b( H- [: F V7 y7 a公仔箱論壇開了一枝香檳，好像風馬牛不相及，其實是出奇的配，如「神之水滴」所說，香檳的氣泡給舌頭帶來的刺激令香濃惹味的辣椒菜式更上一層樓。
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醬包太鹹，自己加了2湯匙茄汁及1茶匙糖，還有1湯匙紹興酒。相公說比長堤的好吃，因為偏辣，惹味香濃，更合他胃口，一個人KO了5隻小饅頭。公仔箱論壇8 Z- m" P9 D0 m2 e4 f
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; v6 ^4 V h! Y- k5 U* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o+ h- u9 o% G6 e7 q( t
大肉蟹 1隻(約2斤/ 1kg)
( o9 ?& x2 O1 t1 n/ ^' v洋蔥（切絲） 半隻) ~0 q3 \5 O3 D6 _
雞蛋 1隻os.tvboxnow.com' g- f, O. i* t9 G# D
薑片 2片
7 q! |1 ]% H$ `& z+ G( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 \& e9 v2 ]7 ]8 g& m# W! P* N
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! j. @: [' F3 I0 M$ aos.tvboxnow.com調味：
% k3 G* K% n' X5 S$ p8 g% k2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒蟹醬 1瓶os.tvboxnow.com( i" x2 @. ]3 B& y8 g# L$ V
紹興酒 1 湯匙
$ B( W9 X% y' `2 N& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 半瓶tvb now,tvbnow,bttvb/ g; j [+ |3 `( Z/ m
糖 1茶匙
+ A2 y. o! M' Y+ {* _. o茄汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# u2 n- p$ j$ ^" S7 H
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/ x4 g; L) }8 G8 |+ Q0 x1 G5 J. P製法：- c, c( J+ ]) ?
1） 洗淨劏好肉蟹，劏蟹
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2 t1 _7 N( s, q! B' U' o" ~' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 預熱鍋，下油及薑片，下蟹件，加紹興酒，炒勻加2湯匙水，中火加蓋焗6分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h1 H2 {9 R* n$ X2 _, ]. [
3） 加洋蔥及辣椒蟹醬，下水、糖、茄汁拌勻， 滾起後小火加蓋焗6分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \0 R( q w8 i
4） 開蓋，如水份太少，可加1﹣2湯匙水， 雞蛋打勻，平均倒入鍋中，等約10秒才拌勻，試味，太辣太鹹可加糖及茄汁
% ?6 X5 X0 ~& E" b$ n5 _& ^& E( t( ~os.tvboxnow.com5）配炸饅頭或飯來吃，吃剩的汁可用來炒飯
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發表於 2012-8-14 08:06 AM
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