豆豉羊排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I! q( I( b' L) j% U
E) Z! {; y$ c4 z3 l公仔箱論壇 准备时间：3分钟
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制作时间：30分钟
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原 料：羊排2段(约50克)
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调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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[/ e9 |6 @2 b P公仔箱論壇 制 作：公仔箱論壇9 `6 p4 s. l% V* O4 r, V
4 X1 S$ @% J5 |' F6 ?公仔箱論壇 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。公仔箱論壇, {- X/ M4 U% w* d0 T
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。& o0 Y, ^) K4 @% [' P+ @
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烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。 l1 L$ F' k7 v3 E. n1 G! V+ b4 _
: Q. h# ^" E' W( t" n6 `3 }/ s公仔箱論壇 营养素 摄入量 单位
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热量 294.00 千卡
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蛋白质 47.58 克/ b, ]4 r9 @# D$ z0 O" I
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脂肪 17.33 克公仔箱論壇( [/ g4 v% M/ m. l
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碳水化合物 9.34 克
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! I3 B& m/ \9 b公仔箱論壇 膳食纤维 0.41 克
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& @, e+ `+ N/ }9 T) pos.tvboxnow.com 钙 138.81 毫克7 u+ n: |( x1 t% a
7 Z, _5 y9 z* u1 o- i1 k" N9 ltvb now,tvbnow,bttvb 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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