豆豉羊排
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准备时间：3分钟 8 v! p( ^$ X& j
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制作时间：30分钟
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0 G2 [- a% Y' O, K- S; O9 _tvb now,tvbnow,bttvb 原 料：羊排2段(约50克)os.tvboxnow.com1 v. b6 b% G6 {9 h4 ?' Y
* h7 S7 s. m# H+ V* b公仔箱論壇 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K* z) K$ d; b9 N
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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. e2 }; L# v! d; k9 F1 u: g: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制 作：
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。os.tvboxnow.com X5 ^6 }2 W: U3 j9 S
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2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。! P2 ~& a) r2 G
0 B- ~% ?2 _! @8 ]公仔箱論壇 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
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8 | m) C+ {. E/ J7 Q& P0 ~' r 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。1 ~/ ]2 S2 I/ r4 B/ u a$ d
( r; f. |$ z {4 G* I2 f$ F" Ytvb now,tvbnow,bttvb 营养素 摄入量 单位公仔箱論壇. A9 _5 B' d" n! y
4 K/ Y5 f/ w1 D' oos.tvboxnow.com 热量 294.00 千卡* f3 x5 R/ z( T" \0 K, p1 w1 d! d6 I
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蛋白质 47.58 克
?3 W9 `& D: @. d6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I% v/ L- j1 k/ X
脂肪 17.33 克
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+ t$ A9 a' h) Z' T: H 碳水化合物 9.34 克; f+ P5 J6 t' T! T5 D; F( f
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膳食纤维 0.41 克
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0 A- S- T( c. c- p8 l9 { 钙 138.81 毫克3 ]+ O9 [4 [: i: m
7 m$ Q" A8 C$ t' d1 o# s i/ ?os.tvboxnow.com 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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