豆豉羊排os.tvboxnow.com9 Y; f: h4 ~" w& J8 d& I: K
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准备时间：3分钟
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9 }$ F& W! r/ l U2 S% N3 Y 制作时间：30分钟
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原 料：羊排2段(约50克)
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8 i7 ~! F* K' D/ r' ~& `; h' t4 \ 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克公仔箱論壇8 p+ E# E% z/ s
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。- y8 F0 H# D7 K7 n4 y5 m: z7 y: t9 |9 _
3 X1 X9 f+ G7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制 作：tvb now,tvbnow,bttvb% g0 P* B: _' @, C/ G s( s
" g& T) I- L. I/ P$ e/ h! z' O STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。3 |: F* R" o5 S9 C7 x( a
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烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。tvb now,tvbnow,bttvb9 O/ S% P1 v5 ]) l3 G
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
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营养素 摄入量 单位
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热量 294.00 千卡公仔箱論壇2 q/ N4 L1 W8 p+ z% H" g0 m- p& d- n
5 |& r( g5 E! n8 g1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋白质 47.58 克
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脂肪 17.33 克tvb now,tvbnow,bttvb5 R1 L2 Z2 J, p N6 E B5 x# \
3 a; i; }# {4 Q- P. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 碳水化合物 9.34 克/ n" u+ }$ u& G D8 l) `
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膳食纤维 0.41 克
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钙 138.81 毫克
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0 a/ o& w- N, [/ N6 l6 otvb now,tvbnow,bttvb 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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