材料： 冬菜一小碗（我放得太少了，没够吃），私藏的干辣椒和干豆角，五花肉一斤，尖头椒，豆豉，姜，蒜
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步骤： 8 K/ D; i+ [: d2 |6 M8 T: e6 ]
１）先将肉块进开水锅过一下水，然后擦干净水，有酱油一一抹好，放一边待用．os.tvboxnow.com0 s6 {& | H+ ?& s' T
% x8 M5 m7 L, s* j4 m, e; |9 [/ ?! Dos.tvboxnow.com２）锅里放少许油，把皮接触油锅，煎到肉皮呈焦状．煎好后，装起来，等肉凉后，切薄片／; z* \3 b# @) K$ ]7 \
' ?3 Q2 u# p9 uos.tvboxnow.com３）扣肉扣肉，要从碗里扣出来的。现在把猪肉皮朝碗底，排排队，按次序放在碗里，然后加盐和老抽，表面撒上冬菜，干豆角干辣椒，姜，蒜．os.tvboxnow.com6 i2 N0 E% o0 j+ l1 U o
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４）上蒸锅，４５分钟．ＯＫ！再次夸夸我家的小蒸锅，嘿嘿，确实方便，好用．tvb now,tvbnow,bttvb$ {+ L2 {. @! L8 M `1 F4 |
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５） ４５分钟后，拿个盘子扣在蒸肉的碗上，然后把碗迅速倒扣，哈哈哈哈，扣肉就这样诞生啦．3 j+ s6 ^6 r1 \9 ?! E1 I6 O
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發表於 2007-12-9 09:29 AM
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