本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 os.tvboxnow.com0 z' {' w& y9 c0 p5 L/ X4 u9 `9 Y& X" ]
3 D) b4 C. w0 M5 ~* h. u4 F4 K: S% Ytvb now,tvbnow,bttvb 摩登樓上店 大韓食主醬公仔箱論壇4 _3 b- @, g' x9 o! y; o- P
 摩登樓上店 大韓食主醬
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5 Y" C" }. ~1 Q( V0 L$ _公仔箱論壇(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛2 N) m. H8 M7 A& i
地道菜式 賣相精緻
2 r% u7 I0 j2 A; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。公仔箱論壇, t% a! y9 P4 m# Z
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
' \1 ]' ~: \8 D 傳統米酒香醇甜酸
" j' j8 D1 @4 sos.tvboxnow.com 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
; a. N/ l: s' P4 O9 b+ ?0 Ltvb now,tvbnow,bttvb 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。2 C! _. V/ w8 n. _
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
( ~3 x% K2 g1 l) b, m 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。* d3 P% t2 V2 s7 }8 J' \ C
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158公仔箱論壇5 p$ J- y5 P0 e( X* T: Q7 w
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。公仔箱論壇: w7 B. m; L, [5 @$ |4 r2 o
烤醃製牛肋骨配野菜 $198
% n" L* R+ k/ Q: ~4 y+ g7 e2 xos.tvboxnow.com 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
' T# c& L+ L T 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
1 Z# I1 z( s' \1 h0 Y4 M. k2 g( f公仔箱論壇 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。os.tvboxnow.com/ [( V. _, Y" m) N; i
馬格利米酒 $128tvb now,tvbnow,bttvb" ]" w& l6 q5 J
這酒呈奶白色，香醇酸甜。公仔箱論壇* I5 |4 p* t! D0 J. |4 [2 V
燉泡菜豚肉豆腐湯 $118os.tvboxnow.com# @( p, r/ i! u
湯汁充滿豆香，開胃美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~4 D) {3 z s
菠蘿燒酌雞尾酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x% e" h: q5 @/ V# `0 D
$118
* ?, |# v2 T; W: n: c+ o 清新帶果甜味，消暑易入口。tvb now,tvbnow,bttvb: x; c4 B- F- K. `
特選海鮮石燒飯 $158
, K! F+ j0 Y$ jtvb now,tvbnow,bttvb 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。os.tvboxnow.com( o0 W# R" Y9 N. @( Z# L: R
JANGtvb now,tvbnow,bttvb( J; m/ V1 f& c$ S& \
地址：中環皇后大道中
- U0 K1 O6 r+ @7 ^0 ^os.tvboxnow.com ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
# N! s0 }! F; i ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
* F" B# e9 m; v5 P, v% l公仔箱論壇 ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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