本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 公仔箱論壇, E" r5 f. g' l7 B, N
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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+ Z0 ?# S* u$ A公仔箱論壇(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛os.tvboxnow.com5 l" @; S) z- B# B( P# i' ?
地道菜式 賣相精緻os.tvboxnow.com6 v, B: k/ c# V0 ^- ]
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。tvb now,tvbnow,bttvb4 M' _/ F9 Z. s; b. F2 D
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。os.tvboxnow.com h& g9 q) v; E6 ?8 p6 c
傳統米酒香醇甜酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U) g1 }/ O- |: v% Z
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。tvb now,tvbnow,bttvb$ }( ^$ D. e, e. Q% D: ]
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
- M0 M4 X7 ^( W0 ]* y. B- F* jtvb now,tvbnow,bttvb 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68公仔箱論壇/ ~( Z6 F" R* k$ j
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
# Y1 X9 u! k# O" ^3 {$ X公仔箱論壇 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
' B. k8 }" A3 X1 N8 T- V& b' S' xtvb now,tvbnow,bttvb 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
* B b0 c% ?& F2 k' _& r, u3 p 烤醃製牛肋骨配野菜 $198 U0 T; p% m" T9 E
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
' |( d* y) Z# t 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
: F1 v6 s6 I0 @os.tvboxnow.com 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _$ n4 R; @: j. h/ c; ]) J6 U
馬格利米酒 $128# e: b, p7 ^; q8 V: q7 w! d
這酒呈奶白色，香醇酸甜。
" Z9 N! E& U' M# Z# Q$ P- n 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
! J0 I3 R) m. g# U, Z8 D2 f7 otvb now,tvbnow,bttvb 湯汁充滿豆香，開胃美味。
/ j1 j3 a/ d" `3 [8 a2 k 菠蘿燒酌雞尾酒9 [, Z7 | W- V
$118
+ B5 M( _; A+ r. T6 k6 Ros.tvboxnow.com 清新帶果甜味，消暑易入口。/ @7 N! Y$ |6 S
特選海鮮石燒飯 $1585 L z! n1 G0 e* y0 _
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
/ U4 n' m7 ~9 F. xos.tvboxnow.com JANGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f5 V1 h( w3 {& T. \
地址：中環皇后大道中
, t g: W' f2 [' f/ |# tos.tvboxnow.com ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。- `8 Y. p' r% t' U$ X) g! l
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。os.tvboxnow.com* `) ?. Z ]1 K
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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