本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb: D- S- n$ P: f3 [$ O8 G
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" |% F7 M# G" ?, I3 W$ n 摩登樓上店 大韓食主醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t% Q5 g1 o) c) e: \; {& [
 摩登樓上店 大韓食主醬( d. s, x' @6 N$ [
 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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; N0 L7 M9 u. i4 d) F公仔箱論壇(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛公仔箱論壇. I3 t. `' c3 |' m
地道菜式 賣相精緻5 k; T# A2 m1 y
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。公仔箱論壇8 Z8 C) S% A1 ?6 P) `$ N7 `- ?
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。tvb now,tvbnow,bttvb# ?. b" v& R4 F8 E( d9 t0 z2 s
傳統米酒香醇甜酸) f1 |! M5 }* _( X, k
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
' F' z2 Q0 N3 q/ ~8 T5 z 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。公仔箱論壇) a1 z3 }2 z8 h9 Q
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [ }; o( n! c4 p: ]- t# m. L
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
" d1 F$ m# l9 `1 d( x/ mtvb now,tvbnow,bttvb 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
7 H) D6 l" T0 P! b 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
9 U/ Y& \" H5 I- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烤醃製牛肋骨配野菜 $198
% ~4 x8 t. a& }/ tos.tvboxnow.com 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
( l0 Y4 G% _ c( N' I/ T 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
! @9 ^& k7 H( m$ ^2 f% W 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
5 Z4 D, r4 G. B1 t 馬格利米酒 $128公仔箱論壇% x' g) D# @1 J. B% C% d( o) J
這酒呈奶白色，香醇酸甜。
% G( v7 e8 L( U6 b公仔箱論壇 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118" q/ B! Z3 n9 }- {3 g4 Z/ w( s2 T
湯汁充滿豆香，開胃美味。
$ Z0 w- ^/ c7 ^3 p' |: W公仔箱論壇 菠蘿燒酌雞尾酒
. F" [& B2 S* ^2 ?. n$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $118
' S g" }* x5 n& L4 ztvb now,tvbnow,bttvb 清新帶果甜味，消暑易入口。tvb now,tvbnow,bttvb0 E* y- z. n% T( _# F
特選海鮮石燒飯 $158
' C% S' |. C9 F! |tvb now,tvbnow,bttvb 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。 c; x/ A/ T2 q, L- Q. S
JANGos.tvboxnow.com# ^# l) g7 n% T1 \# h
地址：中環皇后大道中
; ^/ ^$ I, \/ i( N$ i3 stvb now,tvbnow,bttvb ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
7 |4 K; k# p! r( {( |公仔箱論壇 ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。os.tvboxnow.com' }6 q" @" r! G% s, x
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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