本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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; a6 J; L6 I! r( Q+ Q2 W dos.tvboxnow.com(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
6 n( ]; l2 U6 W/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地道菜式 賣相精緻
; z' B% ^' Y1 H6 R5 e% H1 ]' Mos.tvboxnow.com 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
# W; h2 ^+ c8 e 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
4 A( c7 @$ h/ K1 ^1 X g2 {! y4 b$ j 傳統米酒香醇甜酸公仔箱論壇7 l/ k1 H0 U! I- H8 F
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
_: h ^5 p+ t- f5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
( \) [. _% |9 L3 K% s) J- Z 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68os.tvboxnow.com: ]: M: `2 J8 ~) G
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。os.tvboxnow.com* U ?: Y3 c/ l8 b
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158公仔箱論壇( }& K; U* t/ T& d( Z
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。4 M2 W* j" x! L4 m8 M# g4 g" T5 S
烤醃製牛肋骨配野菜 $198: ?4 S/ }) u$ S6 c& t/ y
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
3 q8 d* N! a. n* m公仔箱論壇 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138tvb now,tvbnow,bttvb- q' G, t/ o5 n. o6 M: ?
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
/ r5 t! b. v/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 馬格利米酒 $128
1 H( D% s1 P( }$ @! p* }公仔箱論壇 這酒呈奶白色，香醇酸甜。公仔箱論壇9 n6 M( j; e. {, p5 F% b8 a
燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
* C; M7 m5 Q5 C: {tvb now,tvbnow,bttvb 湯汁充滿豆香，開胃美味。公仔箱論壇1 M/ {9 q' Q/ S h' ^/ h; R$ ~! |
菠蘿燒酌雞尾酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X S7 J" x l! E9 |. r! A
$118公仔箱論壇- S$ i0 I- w: r y, Z
清新帶果甜味，消暑易入口。- U: m, n0 r7 n7 ]1 H
特選海鮮石燒飯 $158
. B! p' n I! y 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
# ~5 F& P3 k: ^. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 JANGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?- k% N/ T! Z' \: O Y* f
地址：中環皇后大道中
0 @! l( g* X+ x. ]" k i- Dos.tvboxnow.com ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。" {' L6 O) I" [& b
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。tvb now,tvbnow,bttvb( }$ I9 u y2 f( k$ j- ?$ C
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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