本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 公仔箱論壇3 z8 S% D9 O- w) x
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 摩登樓上店 大韓食主醬os.tvboxnow.com9 F& C# g! \3 e" ]9 h
 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
) I% [8 T; ~" K 地道菜式 賣相精緻tvb now,tvbnow,bttvb8 X3 F6 z$ z3 n" W( i, N
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。3 ~* l" d9 T3 N6 |: Q
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
8 Y" ^- B0 x( v9 Q v6 p; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 傳統米酒香醇甜酸os.tvboxnow.com7 {7 y2 C- Y4 @2 [) z
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
* H1 s7 K3 b( T* L/ H, ? 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。公仔箱論壇9 B' K0 B% m/ N6 S, g& Z, }
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68& }9 q( @$ e% U+ C
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
1 o1 D) E1 I" p+ l1 g, K+ \9 o6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
7 b4 K0 J! i/ {& H' b 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。tvb now,tvbnow,bttvb0 u( Y! m# l7 x5 H3 `
烤醃製牛肋骨配野菜 $198
- Z7 L& u! a: D+ m8 Q9 j# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。, B3 z. ]# b. \2 C
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138tvb now,tvbnow,bttvb7 }# r5 r5 Z8 \
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
5 e) n2 \( @: [9 C. U: [- ? 馬格利米酒 $128
7 S, P6 f( o; T7 S# p* ~+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 這酒呈奶白色，香醇酸甜。
" F, n6 P% W1 i8 ^) m( t, }tvb now,tvbnow,bttvb 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j& R% d( |( T G$ {# [
湯汁充滿豆香，開胃美味。
" J& ?# H7 l6 t2 L( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菠蘿燒酌雞尾酒
' }( V) X" y# q, [* F7 \# c& {公仔箱論壇 $118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T: g7 d! \: H b) n- a, m
清新帶果甜味，消暑易入口。
* t& C5 D3 g4 _, o2 @* l 特選海鮮石燒飯 $158tvb now,tvbnow,bttvb2 R0 H0 o. {! U5 s9 e
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
4 P: k& p4 c8 G& Mtvb now,tvbnow,bttvb JANGos.tvboxnow.com5 n3 T& e& [: d
地址：中環皇后大道中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o' O0 v4 v# R* i. X" b
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。os.tvboxnow.com. J4 I( u: M% j/ p" B
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
2 J% S* r7 D* V# r4 ~/ F) M4 y+ d: ctvb now,tvbnow,bttvb ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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