本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 3 F9 B5 a* F1 p# o* C% [1 W# K
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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9 g, C6 b- W2 b) f0 j(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
% L8 N3 i7 S& v# j4 G1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地道菜式 賣相精緻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p* d4 o. t( d/ u; `
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。os.tvboxnow.com$ @5 h5 `7 _( j/ @2 `
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
6 A+ c5 r9 j1 |! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 傳統米酒香醇甜酸
! ^, v! J( p8 f" k3 g8 u# r 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。tvb now,tvbnow,bttvb2 n d( p: @* V: U
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
( d0 b$ T' ?) v 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
) [) e8 ~( E8 |8 _2 E 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。. |2 _1 R0 w" v* ~
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158os.tvboxnow.com9 x3 p9 h% ]; y- r
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
" R$ D; x* v; d6 p" b- E 烤醃製牛肋骨配野菜 $198tvb now,tvbnow,bttvb3 z% ?+ m) v' d2 Q9 @) B
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
1 i# B( |' d4 v$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138公仔箱論壇6 [* Q' v Y; \; L# \& ^6 _
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
" [$ X8 ~# l8 y( W( ?! u( J2 Wos.tvboxnow.com 馬格利米酒 $1280 `1 J6 R' ?- G: g- L5 J6 ^& P
這酒呈奶白色，香醇酸甜。
: z' C& S& v3 e, w4 A6 e7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118公仔箱論壇2 \6 T% R: `0 k, U
湯汁充滿豆香，開胃美味。os.tvboxnow.com5 p5 j' ^- H% S$ f3 a& l
菠蘿燒酌雞尾酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z# [' i- Y9 h1 S$ `5 z4 F/ H
$118
, b! ~( I: K) E0 i2 xtvb now,tvbnow,bttvb 清新帶果甜味，消暑易入口。
4 t4 C) h3 L& n8 V, b" p6 Oos.tvboxnow.com 特選海鮮石燒飯 $158
% A1 X" Y$ n: t& w 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
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地址：中環皇后大道中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J# ?4 U& l: b! p1 ~, [
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G1 O; l3 f3 M |
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。) }0 |1 R; R- k) j) Z' A
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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