[食肆地點] 破舊立新

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近門口旁邊的偌大窗戶，特別設計成吧枱，方便食客欣賞街外的風光。
  X) N: m  A. L: n$ M6 c* ]& p士多啤梨白茶 granita $68 用上新鮮士多啤梨、白茶及伏特加製成的雞尾酒冰塊，上桌前才刨成碎冰，原汁原味。% F/ _) s* m' w8 E8 H, _
Napoli薄餅 $98 即叫即製，故餅底沒有特定的形狀，鋪上番茄、芝士、洋蔥、銀魚及水瓜果，集香、甜、酸、脆於一身。! d1 ?/ f! ?- I& I* W. z: \
意式雲吞 $118（小）店方的意大利麵均有大、小份量供選擇，雲吞是自家製，餡料集合了牛肉的濃及豬肉的肉汁，由番茄、香葉及鼠尾草帶出清新香味。/ x6 I6 @8 U' ^. U6 \
意式甜酒曲奇雪糕 $38 店方的gelato由「I-Scream」特別設計，入口可嘗到Vin Santo甜酒的味道，還可嚼到粒粒Cantucci曲奇，口感豐富。( N& P% @5 K1 F2 H3 j: |3 T
▲大廚Claudio來自佛羅倫斯，堅持以新鮮材料自家製作薄餅。
1 h5 G( K: @! J6 }大廚Claudio來自佛羅倫斯，堅持以新鮮材料自家製作薄餅。
' r/ ]' W2 k" J, O" Rtvb now,tvbnow,bttvb Nico's Spuntino Bar + Restaurant  地址：中環伊利近街49號地下
% r  E  j1 d  r, ]tvb now,tvbnow,bttvb海鮮前菜拼盤 $188 香辣八爪魚、鮮味十足的大蝦cocktail、鹹香的銀魚柳，加上意大利入口的煙燻吞拿魚及劍魚，配上冰涼的白酒，成就了一個悠閒下午。
" s, W+ x7 @. \5 v% ]0 J7 h" Y% `  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mirtle葉燒烤乳豬 $188 源自意大利薩丁島（Sardinia Island）的家鄉菜譜，乳豬以香料醃過再用mirtle葉包烤，外皮脆卜卜，香口嫩滑。
1 W, H. c+ o  Y1 ~os.tvboxnow.com自家熟成和牛西冷 $850os.tvboxnow.com3 v7 a  F3 m% F, V8 ]
3牆上插著豬肉刀裝飾
1 ~0 L; h" L1 T( g% D1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1貴賓房的圓頂令客人有如置身酒窖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H* q+ `% l8 y8 s; I; o# H1 r
4混合了卡座及個室的半開放設計
/ Q9 ~- B. \+ }% n. g5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2桌椅的鋼鐵味營造出貨倉氣氛
4 e' J% R3 X% G+ N/ m, `os.tvboxnow.comSpam & egg $135 在Spam & egg內注入煙燻蘋果木的香氣，入口除了雞蛋泡沫的滑，還有午餐肉的味道！os.tvboxnow.com* p0 G/ ]$ v, m) ~
Apple pie Moonshine $110 蘋果汁、蘋果梳打、冧酒、威士忌、砵酒，還有肉桂及丁香的味道紛陳，喝之前先點火，令香味更突出。os.tvboxnow.com! t7 @4 A  Z: F: \( D9 p
雞尾酒滲入不少分子料理技術，部分伏特加及冧酒更以香草及水果自家浸製，連冰塊也是即場鑿出來！
7 l1 d/ [/ i! s. F! Z西班牙火腿雞蛋沙律 $125 大廚喜以低溫烹調食物，慢煮雞蛋溢出半溶蛋汁，與西班牙火腿、露筍、菇菌等拌著吃，成為輕怡的暖沙律。
! z8 V3 Q; v5 s$ \os.tvboxnow.com大廚Danny年紀輕輕，十三歲已入廚，早前更專程走訪澳洲，引入有機牛肉，烹調以突出食物真味為基本。
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• 慢煮法國走地雞 $410隻
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端午過後，夏天便正式到來，終於可幫衣櫃換季，以新裝示人。飲食界一股破舊立新潮流亦悄悄展開：
9 \" F. Z* C$ J' E0 b扒房不一定要華麗，可以設在充滿鋼鐵味的貨倉，由熟成牛扒、調製醬汁， 甚至浸泡雞尾酒，都一手一腳由原材料開始自家製。可三百六十度旋轉、飽覽港島景致的餐廳，食環境氣氛之餘，更邀請了米芝蓮二星名廚助陣，以革新料理打造地標。無論是胃口細細，或是愛與好友點滿一枱小食輕談淺酌， 意式輕食也逐漸成了OL的悠閒選擇。
# S9 E1 j6 M$ u% f  xtvb now,tvbnow,bttvb自家熟成和牛西冷 $850
2 ?5 M, g  i  s: y6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獨家引入澳洲Mann River M7級和牛，有機天然放牧，無激素及賀爾蒙；在店內以一塊塊岩鹽磚砌成的房間內熟成三十日，令肉質鬆軟，味道濃郁。以特製高溫烤爐炭燒，外層焦香，肉汁相當豐富。. `  i3 v5 y4 F2 k, d/ n, G
1貴賓房的圓頂令客人有如置身酒窖 2桌椅的鋼鐵味營造出貨倉氣氛 3牆上插?豬肉刀裝飾 4混合了卡座及個室的半開放設計TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A4 \3 s4 U7 H% u5 C! a3 D
西班牙火腿雞蛋沙律 $125公仔箱論壇" F/ g. H% @* R4 ]! s
大廚喜以低溫烹調食物，慢煮雞蛋溢出半溶蛋汁，與西班牙火腿、露筍、菇菌等拌?吃，成為輕怡的暖沙律。
! C; h& j' ]" {$ v, i& Yos.tvboxnow.com慢煮法國走地雞 $410隻" v6 R& j- J- q/ i" w
入口非常嫩滑，原來以低溫慢煮了足足四十六小時！配以bb甘筍及洋?，滲出蔬菜香甜。
, y! G/ t" f* F' \  @$ c. B: fos.tvboxnow.com豬肉醬 $110公仔箱論壇) f" S! Q- u1 ]7 o0 [) L
全以豬頭肉造成，以鹽水醃廿四小時，加入香料在豬濃湯熬煮十四小時至軟腍，將豬皮和面豬登肉撕成細碎，加入蘋果蓉及調味，配麵包又香又濃。os.tvboxnow.com( r+ }3 k3 a6 C" c
Spam & egg $135tvb now,tvbnow,bttvb  t. ^6 N) E+ j  H7 ]5 s1 b
在Spam & egg內注入煙燻蘋果木的香氣，入口除了雞蛋泡沫的滑，還有午餐肉的味道！
, j' n9 E; O( L9 a" rtvb now,tvbnow,bttvbApple pie Moonshine $110公仔箱論壇$ K; w8 {% Q& |0 c9 B8 d* b, X5 r
蘋果汁、蘋果梳打、冧酒、威士忌、砵酒，還有肉桂及丁香的味道紛陳，喝之前先點火，令香味更突出。
: B* U, }7 P5 j1 W3 B. Z2 m6 P* Btvb now,tvbnow,bttvb雞尾酒滲入不少分子料理技術，部分伏特加及冧酒更以香草及水果自家浸製，連冰塊也是即場鑿出來！, f- }% M0 V/ Q; S' L' I0 g8 i
屠房原始味公仔箱論壇& v" }; |' I9 d; ~" }3 [
去鋸扒，以為一定是華麗拘束？「Blue Butcher」自稱為屠房，以真皮座椅配鋼鐵底座，厚重的破船舊木令人聯想到豬肉枱，加上特高樓底，完全是舊貨倉的味道。用餐部分可以是十多人share的雲石枱，或是陳列了各式舊擺設的二人舊木桌，近酒吧處更排列了幾個圓拱空間，帶點個室味道的卡位，即時變得隱蔽。
2 a* Z! ^  h6 f0 m" m6 E; b公仔箱論壇來自美國邁阿密的年輕大廚Danny Chaney 滿手紋身，烹調食物相當認真，堅持所有菜餚均由原材料開始製作，醬汁、肉醬、湯式全部自家製。就連牛扒也是在店內風乾熟成，鋪滿喜瑪拉雅山岩鹽磚的房間，鹽分慢慢滲入牛肉中，烹調時不必調味也夠鮮味。
8 J* ]0 J" \- L" K: z% ~大廚Danny年紀輕輕，十三歲已入廚，早前更專程走訪澳洲，引入有機牛肉，烹調以突出食物真味為基本。) n* ^* {% t& L3 i% C# t4 N
進行風乾熟成的房間鋪滿粉紅岩鹽磚塊，全港只此一家！: i( P2 V) y4 p' v, L! c
Blue Butcher
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3 c& |  [5 W% N7 sos.tvboxnow.com備註：暫時只設晚市TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O: ~4 H6 M, J/ y8 u- c, T2 n# R
煙肉芝士雞蛋
% z1 J( c% E" a) F* h6 n靈感來自經典意菜Carbonara，冒煙的蛋殼是冷凍了的煙肉忌廉，「雞蛋」其實是內藏蛋黃的巴馬臣芝士，與pasta一樣的啫喱撈勻吃，像真度達九成！os.tvboxnow.com5 [, B- d# l1 C" K
乳鴿配松露蓉及蘋果0者喱
3 I) {- ?4 ^/ A+ j- @/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳鴿簡單煎香，由黑松露蓉提香，加上蘋果0者喱的酸甜果香，濃而不膩。
5 e( h# b! [5 A6 C+ _, y" Hos.tvboxnow.com慢煮三文魚
! D- L0 @) l/ J2 F: s. A% C三文魚以低溫慢煮，肉質細嫩同時保留了刺身一樣的顏色，伴上橄欖魚子、雅枝竹、大黃及橄欖油泡沫，清香油潤。
, Z0 G5 j( o% A. A有機溫室脆餅伴橄欖牛油
2 O6 W2 }: g; H  a, R7 Pos.tvboxnow.com大廚Paco一直奇怪為何部分西班牙餐廳供應麵包及牛油，因為橄欖才是當地特產，後來發現食客嫌蘸橄欖油會弄髒雙手，於是便嘗試透過溫度改變，將橄欖油變成牛油一樣的狀態，配脆餅及沙律一流！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k% Z2 J$ W% i# ^; b) i* ^
Ladies' Choice
' K* k& M4 U/ g- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$150
7 |; s, J1 m3 A9 eos.tvboxnow.com雞尾酒也玩味十足！呷一口有汽酒，吃一粒「啫喱」，入口即爆出果汁，變化出不同口味。0 N1 z! G$ w2 \2 _3 _" z1 F
轉出革新菜os.tvboxnow.com. C& c+ S  S- b! z) K
一邊品嘗美食，一邊三百六十度旋轉，觀賞窗外景致，近看灣仔、跑馬地、中環、半山，遠眺尖沙咀的海岸線。全港唯一一家旋轉餐廳「View 62」最近開業，天花以麵粉杆組成漣漪一樣的立體構圖，與地氈的水滴紋理互相呼應，加上酒吧區的紫色梳化，在晚霞的映照下更顯瑰麗。os.tvboxnow.com- y$ {  y4 ~: t
以為賣景食物就敷衍了事？店方專程請來米芝蓮二星西班牙大廚Paco Roncero，以前衛烹調手法，刺激食客的味蕾及感官：例如煙肉及忌廉味道的蛋殼，以蛋黃沙巴翁製成的奄列，海鱸魚伴上黑毛豬火腿泡沫，每一道菜餚上桌，都充滿驚喜！
4 N$ a1 G# X7 _4 Y8 @4 u( R米芝蓮二星大廚Paco Roncero
: `3 C/ h+ B9 E: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最愛以橄欖化成不同形態入饌，
$ \. ^6 I2 G2 ]: k: Z/ k' L  K! v4 zos.tvboxnow.com「View 62」是他首次tvb now,tvbnow,bttvb' G# ^8 F7 _! ^; N
在西班牙以外開設的餐廳。os.tvboxnow.com3 b8 V  G9 I# c0 L2 y- W
餐廳大約一小時轉一圈，黃昏時候在酒吧歎番杯，盡享良辰美景。
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地址：灣仔
5 ~- ?9 T" A- u$ W公仔箱論壇價錢：只供應套餐，午餐$298-$398位，晚餐$680-$860位，嘗味餐單$1,400-$1,800位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L/ i! K; z, d
Mirtle葉燒烤乳豬 $188
2 j1 \* f! y4 `3 S源自意大利薩丁島（Sardinia Island）的家鄉菜譜，乳豬以香料醃過再用mirtle葉包?烤，外皮脆卜卜，香口嫩滑。* X, n) z% p- D, a  N1 u" q- K  W
Napoli薄餅 $98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c5 r5 }/ p4 \4 G8 }7 w& X
即叫即製，故餅底沒有特定的形狀，鋪上番茄、芝士、洋?、銀魚及水瓜果，集香、甜、酸、脆於一身。
% X  n; X+ q' D1 o/ E! P5 V  g3 A意式雲吞 $118（小）
: D- f; P; T$ |$ O, f. `  J/ ytvb now,tvbnow,bttvb店方的意大利麵均有大、小份量供選擇，雲吞是自家製，餡料集合了牛肉的濃及豬肉的肉汁，由番茄、香葉及鼠尾草帶出清新香味。tvb now,tvbnow,bttvb' ]% s' S8 w/ L& K& E$ p
少吃多滋味( O3 e% x7 p) s- j: t( L
有時候，胃口小的你吃不了太多，或是想多點多試幾款菜式，和一班好友輕談淺酌，於是以供應小食為主的酒吧餐廳開始在歐美流行。意式小食spuntino，份量比前菜少，如風乾肉類及酥炸海鮮，都是適合佐酒的配搭。
, o. C8 v3 s) Eos.tvboxnow.com走進「Nico's」，近門口處先是一張share table，方便大班朋友歡聚或是認識新朋友；餐廳兩邊各有偌大窗戶，刻意設計成吧?，讓食客邊吃邊細看路人穿梭。除了小食，亦有主菜提供，即叫即製傳統意式薄餅、自家製pasta，更請來「I-Scream」設計了意大利甜酒及曲奇口味gelato，就連雞尾酒也是當地最流行的granita刨冰，完全意國風味。os.tvboxnow.com) p& v! W# e# b' \, v1 l4 k
大廚Claudio來自佛羅倫斯，堅持以新鮮材料自家製作薄餅。
: O6 d  a& m6 T3 S  sNico's Spuntino Bar + Restaurant
  R8 E7 _3 E3 ^: D! S7 F地址：中環2 a% ?7 N6 n; e+ {
近門口旁邊的偌大窗戶，特別設計成吧?，方便食客欣賞街外的風光。
* G2 c  _  l& X  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意式甜酒曲奇雪糕 $38
9 H' o" W% J( L3 V1 m' b9 r& ?. Q6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店方的gelato由「I-Scream」特別設計，入口可嘗到Vin Santo甜酒的味道，還可嚼到粒粒Cantucci曲奇，口感豐富。
; s7 s( s1 o5 w, H士多啤梨白茶 granita $68
& z0 G. b  `) ]  d% Z- @: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上新鮮士多啤梨、白茶及伏特加製成的雞尾酒冰塊，上桌前才刨成碎冰，原汁原味。
/ a4 `2 N1 t9 e& {& U: a海鮮前菜拼盤 $188
) P4 `$ G* J) R2 p$ p4 l香辣八爪魚、鮮味十足的大蝦cocktail、鹹香的銀魚柳，加上意大利入口的煙燻吞拿魚及劍魚，配上冰涼的白酒，成就了一個悠閒下午。

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