[食肆地點] 破舊立新

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近門口旁邊的偌大窗戶，特別設計成吧枱，方便食客欣賞街外的風光。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s. c. Y* z/ N& g3 |
士多啤梨白茶 granita $68 用上新鮮士多啤梨、白茶及伏特加製成的雞尾酒冰塊，上桌前才刨成碎冰，原汁原味。
+ t* L8 i  C$ z" x1 j& B" N公仔箱論壇Napoli薄餅 $98 即叫即製，故餅底沒有特定的形狀，鋪上番茄、芝士、洋蔥、銀魚及水瓜果，集香、甜、酸、脆於一身。tvb now,tvbnow,bttvb8 s$ i8 z  v$ \5 j) @/ s) g
意式雲吞 $118（小）店方的意大利麵均有大、小份量供選擇，雲吞是自家製，餡料集合了牛肉的濃及豬肉的肉汁，由番茄、香葉及鼠尾草帶出清新香味。
0 y9 U/ U9 ^; A) O% s意式甜酒曲奇雪糕 $38 店方的gelato由「I-Scream」特別設計，入口可嘗到Vin Santo甜酒的味道，還可嚼到粒粒Cantucci曲奇，口感豐富。1 \! t( Q. ?5 N' G. d. \
▲大廚Claudio來自佛羅倫斯，堅持以新鮮材料自家製作薄餅。
# K4 m# C' G9 ^( D大廚Claudio來自佛羅倫斯，堅持以新鮮材料自家製作薄餅。$ ^# o% B) ~# m6 H4 i4 {
Nico's Spuntino Bar + Restaurant  地址：中環伊利近街49號地下
5 _, Y! y4 c$ W) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮前菜拼盤 $188 香辣八爪魚、鮮味十足的大蝦cocktail、鹹香的銀魚柳，加上意大利入口的煙燻吞拿魚及劍魚，配上冰涼的白酒，成就了一個悠閒下午。os.tvboxnow.com) D4 V& |  ~& u$ @4 \" [0 j* [
Mirtle葉燒烤乳豬 $188 源自意大利薩丁島（Sardinia Island）的家鄉菜譜，乳豬以香料醃過再用mirtle葉包烤，外皮脆卜卜，香口嫩滑。
% R' S% Q. U  D) l* S" s) A% xtvb now,tvbnow,bttvb自家熟成和牛西冷 $850
6 w; _3 |& R5 Q' w" v- K' nos.tvboxnow.com3牆上插著豬肉刀裝飾
1 F( m8 y: i9 P% e! g+ F1貴賓房的圓頂令客人有如置身酒窖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W% U# X4 z9 B9 T2 B* \, Q1 B0 W
4混合了卡座及個室的半開放設計tvb now,tvbnow,bttvb# H3 M5 j# @4 e' P$ N+ v" N
2桌椅的鋼鐵味營造出貨倉氣氛: N5 b$ W/ |1 U2 s9 h: y
Spam & egg $135 在Spam & egg內注入煙燻蘋果木的香氣，入口除了雞蛋泡沫的滑，還有午餐肉的味道！. F6 V# L# r, Z) h. ~6 X) w8 k
Apple pie Moonshine $110 蘋果汁、蘋果梳打、冧酒、威士忌、砵酒，還有肉桂及丁香的味道紛陳，喝之前先點火，令香味更突出。9 \* A( B' w" Z+ s8 y7 W
雞尾酒滲入不少分子料理技術，部分伏特加及冧酒更以香草及水果自家浸製，連冰塊也是即場鑿出來！
2 y( v" b$ e. u; }6 c  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙火腿雞蛋沙律 $125 大廚喜以低溫烹調食物，慢煮雞蛋溢出半溶蛋汁，與西班牙火腿、露筍、菇菌等拌著吃，成為輕怡的暖沙律。. O  z* e; e) @
大廚Danny年紀輕輕，十三歲已入廚，早前更專程走訪澳洲，引入有機牛肉，烹調以突出食物真味為基本。
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• 慢煮法國走地雞 $410隻
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端午過後，夏天便正式到來，終於可幫衣櫃換季，以新裝示人。飲食界一股破舊立新潮流亦悄悄展開：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D& I9 K2 e- T) J
扒房不一定要華麗，可以設在充滿鋼鐵味的貨倉，由熟成牛扒、調製醬汁， 甚至浸泡雞尾酒，都一手一腳由原材料開始自家製。可三百六十度旋轉、飽覽港島景致的餐廳，食環境氣氛之餘，更邀請了米芝蓮二星名廚助陣，以革新料理打造地標。無論是胃口細細，或是愛與好友點滿一枱小食輕談淺酌， 意式輕食也逐漸成了OL的悠閒選擇。6 P( o3 b% d8 j2 u* u) O5 e! y5 T
自家熟成和牛西冷 $850: u5 l- z& g- b
獨家引入澳洲Mann River M7級和牛，有機天然放牧，無激素及賀爾蒙；在店內以一塊塊岩鹽磚砌成的房間內熟成三十日，令肉質鬆軟，味道濃郁。以特製高溫烤爐炭燒，外層焦香，肉汁相當豐富。
, X" _9 O4 g+ H* u7 Z3 oos.tvboxnow.com1貴賓房的圓頂令客人有如置身酒窖 2桌椅的鋼鐵味營造出貨倉氣氛 3牆上插?豬肉刀裝飾 4混合了卡座及個室的半開放設計! U  ^8 m7 e( p* B# Z
西班牙火腿雞蛋沙律 $1251 b9 _4 ~, o* F5 |7 S; ]
大廚喜以低溫烹調食物，慢煮雞蛋溢出半溶蛋汁，與西班牙火腿、露筍、菇菌等拌?吃，成為輕怡的暖沙律。
7 T7 a, G) ?0 @1 I$ |+ `公仔箱論壇慢煮法國走地雞 $410隻
' a, I8 e0 C: J: k6 n- k公仔箱論壇入口非常嫩滑，原來以低溫慢煮了足足四十六小時！配以bb甘筍及洋?，滲出蔬菜香甜。os.tvboxnow.com" s6 Q) g! @, z6 E
豬肉醬 $110
0 z7 U2 b  v8 X& X" T公仔箱論壇全以豬頭肉造成，以鹽水醃廿四小時，加入香料在豬濃湯熬煮十四小時至軟腍，將豬皮和面豬登肉撕成細碎，加入蘋果蓉及調味，配麵包又香又濃。os.tvboxnow.com  g% E' I! U! v' ^
Spam & egg $135os.tvboxnow.com$ ]% [! d: }2 f# F* L# r( {7 {
在Spam & egg內注入煙燻蘋果木的香氣，入口除了雞蛋泡沫的滑，還有午餐肉的味道！5 o* l/ k- \. l0 G) K3 C
Apple pie Moonshine $110tvb now,tvbnow,bttvb& [1 @( `% E! y  p
蘋果汁、蘋果梳打、冧酒、威士忌、砵酒，還有肉桂及丁香的味道紛陳，喝之前先點火，令香味更突出。
0 P. a& T7 `2 K2 \4 T+ r; P/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞尾酒滲入不少分子料理技術，部分伏特加及冧酒更以香草及水果自家浸製，連冰塊也是即場鑿出來！
7 w! u- R5 q" Q4 i# k2 o" G- Q& B屠房原始味
7 ^% J0 K5 I1 K去鋸扒，以為一定是華麗拘束？「Blue Butcher」自稱為屠房，以真皮座椅配鋼鐵底座，厚重的破船舊木令人聯想到豬肉枱，加上特高樓底，完全是舊貨倉的味道。用餐部分可以是十多人share的雲石枱，或是陳列了各式舊擺設的二人舊木桌，近酒吧處更排列了幾個圓拱空間，帶點個室味道的卡位，即時變得隱蔽。
3 n% \+ \! D) ~# N) t( H來自美國邁阿密的年輕大廚Danny Chaney 滿手紋身，烹調食物相當認真，堅持所有菜餚均由原材料開始製作，醬汁、肉醬、湯式全部自家製。就連牛扒也是在店內風乾熟成，鋪滿喜瑪拉雅山岩鹽磚的房間，鹽分慢慢滲入牛肉中，烹調時不必調味也夠鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k9 M9 p* g. [7 V  Z1 O& ?, }
大廚Danny年紀輕輕，十三歲已入廚，早前更專程走訪澳洲，引入有機牛肉，烹調以突出食物真味為基本。
9 T: R- q4 n1 xos.tvboxnow.com進行風乾熟成的房間鋪滿粉紅岩鹽磚塊，全港只此一家！+ ^6 B) k# v: e4 b' e
Blue Butcheros.tvboxnow.com+ q) i/ |! c3 C) ~6 ?! b7 }
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備註：暫時只設晚市
! r" ^1 X$ q" m! Ltvb now,tvbnow,bttvb煙肉芝士雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q9 n) n+ E  M. [- H
靈感來自經典意菜Carbonara，冒煙的蛋殼是冷凍了的煙肉忌廉，「雞蛋」其實是內藏蛋黃的巴馬臣芝士，與pasta一樣的啫喱撈勻吃，像真度達九成！
, {$ X, E0 ?* W( C* k  {8 mtvb now,tvbnow,bttvb乳鴿配松露蓉及蘋果0者喱
2 B" `- ^8 c/ v8 R; T) _; Z* \tvb now,tvbnow,bttvb乳鴿簡單煎香，由黑松露蓉提香，加上蘋果0者喱的酸甜果香，濃而不膩。
# E: v5 u, s2 ?6 T慢煮三文魚tvb now,tvbnow,bttvb+ o) \. L/ O/ d) M0 M) ?
三文魚以低溫慢煮，肉質細嫩同時保留了刺身一樣的顏色，伴上橄欖魚子、雅枝竹、大黃及橄欖油泡沫，清香油潤。
; N3 \) v0 `( V! N( g+ j有機溫室脆餅伴橄欖牛油
4 M. v$ G# y4 r% ]! b大廚Paco一直奇怪為何部分西班牙餐廳供應麵包及牛油，因為橄欖才是當地特產，後來發現食客嫌蘸橄欖油會弄髒雙手，於是便嘗試透過溫度改變，將橄欖油變成牛油一樣的狀態，配脆餅及沙律一流！
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& k0 Y  w- Y: q: U: [4 n' r+ V$150
# }9 x0 {, K4 ^. M8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞尾酒也玩味十足！呷一口有汽酒，吃一粒「啫喱」，入口即爆出果汁，變化出不同口味。
: @( ~$ @( W2 b. t9 _公仔箱論壇轉出革新菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f5 V! L" e( b
一邊品嘗美食，一邊三百六十度旋轉，觀賞窗外景致，近看灣仔、跑馬地、中環、半山，遠眺尖沙咀的海岸線。全港唯一一家旋轉餐廳「View 62」最近開業，天花以麵粉杆組成漣漪一樣的立體構圖，與地氈的水滴紋理互相呼應，加上酒吧區的紫色梳化，在晚霞的映照下更顯瑰麗。2 U( z" A( Q, @! u% P
以為賣景食物就敷衍了事？店方專程請來米芝蓮二星西班牙大廚Paco Roncero，以前衛烹調手法，刺激食客的味蕾及感官：例如煙肉及忌廉味道的蛋殼，以蛋黃沙巴翁製成的奄列，海鱸魚伴上黑毛豬火腿泡沫，每一道菜餚上桌，都充滿驚喜！
4 G- o/ A0 Y* D& h, ]os.tvboxnow.com米芝蓮二星大廚Paco Roncero
+ u" H0 Q' p8 \' @2 q! D2 O: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最愛以橄欖化成不同形態入饌，tvb now,tvbnow,bttvb* ?8 ]* h4 u: g! K+ t' {6 c0 Z
「View 62」是他首次
. s7 [' Q3 F3 E/ A: jos.tvboxnow.com在西班牙以外開設的餐廳。tvb now,tvbnow,bttvb% p' n: c; D6 j
餐廳大約一小時轉一圈，黃昏時候在酒吧歎番杯，盡享良辰美景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P+ n; }8 B9 S7 ~% Y- X; Y
View 62 by Paco Roncero
( x- l& |/ b9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：灣仔tvb now,tvbnow,bttvb6 O4 Y8 B7 o1 Z  F0 \8 [
價錢：只供應套餐，午餐$298-$398位，晚餐$680-$860位，嘗味餐單$1,400-$1,800位。
# o  J5 t( M  m% a& m5 y, D) mos.tvboxnow.comMirtle葉燒烤乳豬 $188公仔箱論壇6 ^* X$ v1 t3 u; [8 ^# D
源自意大利薩丁島（Sardinia Island）的家鄉菜譜，乳豬以香料醃過再用mirtle葉包?烤，外皮脆卜卜，香口嫩滑。
& Y+ n( u7 o& z( R. B: @5 Aos.tvboxnow.comNapoli薄餅 $98
5 E) @# y! t# ?: w  Oos.tvboxnow.com即叫即製，故餅底沒有特定的形狀，鋪上番茄、芝士、洋?、銀魚及水瓜果，集香、甜、酸、脆於一身。
, a8 N) n/ K8 u# [1 H公仔箱論壇意式雲吞 $118（小）
6 ]% \; N* K0 e5 Q3 h3 }2 L$ [店方的意大利麵均有大、小份量供選擇，雲吞是自家製，餡料集合了牛肉的濃及豬肉的肉汁，由番茄、香葉及鼠尾草帶出清新香味。
1 ~9 a! \8 A/ K1 D) O. i少吃多滋味tvb now,tvbnow,bttvb  r5 ?% V3 W9 O! a1 _
有時候，胃口小的你吃不了太多，或是想多點多試幾款菜式，和一班好友輕談淺酌，於是以供應小食為主的酒吧餐廳開始在歐美流行。意式小食spuntino，份量比前菜少，如風乾肉類及酥炸海鮮，都是適合佐酒的配搭。os.tvboxnow.com, L* {* ^% r4 s. |# X
走進「Nico's」，近門口處先是一張share table，方便大班朋友歡聚或是認識新朋友；餐廳兩邊各有偌大窗戶，刻意設計成吧?，讓食客邊吃邊細看路人穿梭。除了小食，亦有主菜提供，即叫即製傳統意式薄餅、自家製pasta，更請來「I-Scream」設計了意大利甜酒及曲奇口味gelato，就連雞尾酒也是當地最流行的granita刨冰，完全意國風味。tvb now,tvbnow,bttvb' [2 S! F( G  I. S0 }1 F# t
大廚Claudio來自佛羅倫斯，堅持以新鮮材料自家製作薄餅。
6 B, U" Z( u1 |7 l+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Nico's Spuntino Bar + Restaurant9 I. M$ l% l) u
地址：中環
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3 Y, U' w1 T+ P0 G1 B! Z意式甜酒曲奇雪糕 $38
5 v. M- F) u1 ^5 t' E店方的gelato由「I-Scream」特別設計，入口可嘗到Vin Santo甜酒的味道，還可嚼到粒粒Cantucci曲奇，口感豐富。公仔箱論壇& S! M  ]; \: h0 J& ?
士多啤梨白茶 granita $68
5 Y( g" v2 B! j' g8 c2 j: ]5 ^  Kos.tvboxnow.com用上新鮮士多啤梨、白茶及伏特加製成的雞尾酒冰塊，上桌前才刨成碎冰，原汁原味。$ T3 B4 |8 W7 `. N
海鮮前菜拼盤 $188
& W$ i8 `" j4 r" X4 ]9 u# q香辣八爪魚、鮮味十足的大蝦cocktail、鹹香的銀魚柳，加上意大利入口的煙燻吞拿魚及劍魚，配上冰涼的白酒，成就了一個悠閒下午。

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