（巴生12日訊）以一道燕窩燉品取代魚翅，作為喜宴佳餚之一，每席餐宴價格估計不超過1000令吉，既環保又符合中上階層預算，更可提高宴會格調，以及在國內開拓更大的燕窩消費市場。tvb now,tvbnow,bttvb+ R7 }, ^1 j" q; [
% @4 B+ G* L& P5 ntvb now,tvbnow,bttvb全馬首創桌上佳餚
1 S, ~$ D# ~8 i& H# X3 X1 M# H公仔箱論壇公仔箱論壇! `) o! }, E- B- U, k; d
在餐飲業者精心構思下，一向被視為高級補品的燕窩料理，如今大可「化身」為桌上佳餚，成為喜宴新寵！os.tvboxnow.com$ ^; P2 j. N) o G
# Q1 t& N, K R! Stvb now,tvbnow,bttvb昨天把全馬首創「全燕宴」端上桌的巴生輝煌大酒樓總廚蕭福來向《南洋商報》說，燕窩料理一向以甜品居多，如今創研「全燕宴」，是首次嘗試以咸鮮味烹煮燕窩。
3 c& ^3 R5 {' t/ ~7 F, ?7 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {/ ~' x9 Q J
「‘全燕宴’8道菜都融入燕窩，但就一般喜宴而言，除了價格，一般主人家不會要全數8道菜都用燕窩。
- k; N! D, u5 Vtvb now,tvbnow,bttvb8 v9 y L$ v V* j( V) U3 x' j
價格與魚翅差不多tvb now,tvbnow,bttvb- z( k, q7 O7 d& Q% p% g( S% K$ o% s
7 }3 Z- G7 t9 P% P3 ]) R' i
「比較可行的推介方式，是以一道燕窩燉品取代魚翅，或甜品採用燕窩。如有更多預算，前後各一道燕窩料理亦可行。”tvb now,tvbnow,bttvb- n8 h' B# x0 i0 P- H- U) Z
; ^0 _/ r$ |' Q% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕭福來說，隨著燕窩價格下跌，價錢已與魚翅差距不大。
- Y$ L/ Y3 p# f$ v1 s5 htvb now,tvbnow,bttvb; N: ^3 S/ z3 W2 l j
他估計一道燉品燕窩叫價約400令吉，加上7道菜色，不超過1000令吉便可推出具燕窩菜色的喜宴配套。公仔箱論壇& K" e) L; N; p* B, c) H
! t; N- Z: j$ ztvb now,tvbnow,bttvb「若客戶選擇燕窩燉品加上燕窩甜品，每席價格約1000至1500令吉，視其他菜色而定。”
( H3 y* a! W* ]% t/ z( F4 M# l1 Eos.tvboxnow.com
2 R- g% O) M1 N% {雪燕窩商公會就職禮 全燕宴筵開131席爆滿
5 h: t$ @1 j* P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 a2 ]& S& t4 m. u, }9 ?8 `5 A
蕭師傅說，燕窩甜品方面，配搭水果塔、蛋塔、杏仁茶和紅棗燉燕窩都是不錯的選擇。
) t5 l7 ~" Y) ~( |) l0 n; A2 i
5 ^* D X4 V$ b3 _' ? S* V1 k8 m貴過普通宴席
) ?" y2 G# s7 p公仔箱論壇
+ d1 Q$ t( \. n( q3 H. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「以目前巴生區喜宴來說，一般客戶都選擇每席約600令吉的配套，如果有多餘預算，大可多加數百令吉，便可燕窩取代魚翅，不單環保，也有助提高喜宴格調和檔次。”
" O) H$ K2 ~" @ s+ w- g6 q3 E- }- d9 Z' P5 \4 b0 e6 y$ m. l" c- J
蕭師傅說，該酒樓將協助燕商和燕農推廣燕窩料理，作為喜宴菜色之一，但配套的制定，最終仍須以客戶需求與預算為依歸。tvb now,tvbnow,bttvb+ h3 l- T0 M5 k. V: ?
tvb now,tvbnow,bttvb5 ^5 G/ Z. A4 S8 c& E1 |3 o1 v
「全燕宴」是由雪蘭莪燕窩商公會是與巴生輝煌大酒樓聯合研製，週六晚配合雪蘭莪燕窩商公會第4屆執行理事會宣誓就職禮推出，深獲各界追捧，筵開131席，全場爆滿。 |
發表於 2012-8-13 07:15 AM
| 