（巴生12日訊）以一道燕窩燉品取代魚翅，作為喜宴佳餚之一，每席餐宴價格估計不超過1000令吉，既環保又符合中上階層預算，更可提高宴會格調，以及在國內開拓更大的燕窩消費市場。& z$ _/ q) V c$ U6 B1 v
0 E# d1 h0 t4 c! ]
全馬首創桌上佳餚公仔箱論壇8 D6 w1 `: H( _% Y; ?# o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q2 i. q9 f% n. S O
在餐飲業者精心構思下，一向被視為高級補品的燕窩料理，如今大可「化身」為桌上佳餚，成為喜宴新寵！
6 ~/ t/ R/ ?9 m0 qos.tvboxnow.com5 B' K) i0 t' v) W
昨天把全馬首創「全燕宴」端上桌的巴生輝煌大酒樓總廚蕭福來向《南洋商報》說，燕窩料理一向以甜品居多，如今創研「全燕宴」，是首次嘗試以咸鮮味烹煮燕窩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n& I! o/ s6 x3 v" P
% B, d6 m/ i" Q, a$ b「‘全燕宴’8道菜都融入燕窩，但就一般喜宴而言，除了價格，一般主人家不會要全數8道菜都用燕窩。8 {' r0 u( X$ o a9 F
tvb now,tvbnow,bttvb& M2 w( m3 l6 y- d/ ~/ q) x& ~
價格與魚翅差不多
2 H- h7 h* E. \- F9 t6 \& ^os.tvboxnow.com
, U u9 U- N4 X& A( s# fos.tvboxnow.com「比較可行的推介方式，是以一道燕窩燉品取代魚翅，或甜品採用燕窩。如有更多預算，前後各一道燕窩料理亦可行。”8 @2 t/ s! d# n9 g
tvb now,tvbnow,bttvb `9 x2 W, w( F7 {# X9 v$ M
蕭福來說，隨著燕窩價格下跌，價錢已與魚翅差距不大。公仔箱論壇. }+ F5 W: ^! z1 x' L/ Z! P; p( V$ P
: U3 z; ~0 Q2 Y/ P' r6 L他估計一道燉品燕窩叫價約400令吉，加上7道菜色，不超過1000令吉便可推出具燕窩菜色的喜宴配套。
9 E- b+ X6 C! ]9 w$ Q+ B! _# Z0 C9 K6 I& ?
「若客戶選擇燕窩燉品加上燕窩甜品，每席價格約1000至1500令吉，視其他菜色而定。”
/ w6 }4 m- }6 u2 [4 F
/ z' g( T* a0 `* @6 c; u) [tvb now,tvbnow,bttvb雪燕窩商公會就職禮 全燕宴筵開131席爆滿os.tvboxnow.com) H# ~5 H$ Y J3 {
* e; i6 c1 d4 y8 Jtvb now,tvbnow,bttvb蕭師傅說，燕窩甜品方面，配搭水果塔、蛋塔、杏仁茶和紅棗燉燕窩都是不錯的選擇。
; |5 Q& ]9 m0 X( }公仔箱論壇os.tvboxnow.com5 \5 s9 i, T: T6 W3 m+ g
貴過普通宴席tvb now,tvbnow,bttvb8 T; P3 Z" p, p+ _* a
: l/ |' x/ X, J! T% {% hos.tvboxnow.com「以目前巴生區喜宴來說，一般客戶都選擇每席約600令吉的配套，如果有多餘預算，大可多加數百令吉，便可燕窩取代魚翅，不單環保，也有助提高喜宴格調和檔次。”公仔箱論壇0 v& T# `& h; O% g( I
0 J1 ~/ ]! e6 Y: X9 ]' A蕭師傅說，該酒樓將協助燕商和燕農推廣燕窩料理，作為喜宴菜色之一，但配套的制定，最終仍須以客戶需求與預算為依歸。tvb now,tvbnow,bttvb, K- I% S* a6 _
公仔箱論壇1 d3 f1 Z0 T6 }+ U/ \: Y+ H
「全燕宴」是由雪蘭莪燕窩商公會是與巴生輝煌大酒樓聯合研製，週六晚配合雪蘭莪燕窩商公會第4屆執行理事會宣誓就職禮推出，深獲各界追捧，筵開131席，全場爆滿。 |
發表於 2012-8-13 07:15 AM
| 