（巴生12日訊）以一道燕窩燉品取代魚翅，作為喜宴佳餚之一，每席餐宴價格估計不超過1000令吉，既環保又符合中上階層預算，更可提高宴會格調，以及在國內開拓更大的燕窩消費市場。
4 W) `- n9 N# W: y, y) w7 A6 ?7 M0 \os.tvboxnow.com/ W1 R0 B& F+ `1 w r# f4 h
全馬首創桌上佳餚
/ T& m+ B1 E& c# y ^, ]* d' L) _% Ztvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com5 c( [$ S+ t% J! ]
在餐飲業者精心構思下，一向被視為高級補品的燕窩料理，如今大可「化身」為桌上佳餚，成為喜宴新寵！
- I( a% a$ k# V
6 p; G4 w3 D c9 a: U# |3 n n公仔箱論壇昨天把全馬首創「全燕宴」端上桌的巴生輝煌大酒樓總廚蕭福來向《南洋商報》說，燕窩料理一向以甜品居多，如今創研「全燕宴」，是首次嘗試以咸鮮味烹煮燕窩。
2 S5 a, {1 @7 k4 c' Ltvb now,tvbnow,bttvb' l A' T9 }6 B$ e2 G
「‘全燕宴’8道菜都融入燕窩，但就一般喜宴而言，除了價格，一般主人家不會要全數8道菜都用燕窩。' z; l) {6 E6 |8 l1 p$ v' o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k! [+ c; i, A4 v1 {7 `8 A/ K/ Q! s+ X
價格與魚翅差不多
7 r- [. ]. f, q+ N) _' Z+ X公仔箱論壇
- {& ^4 S2 i& D) k8 sos.tvboxnow.com「比較可行的推介方式，是以一道燕窩燉品取代魚翅，或甜品採用燕窩。如有更多預算，前後各一道燕窩料理亦可行。”
# J1 D& l, h: ^7 m4 Aos.tvboxnow.com
. A" K/ K. r5 P. Y2 i1 b, e$ B蕭福來說，隨著燕窩價格下跌，價錢已與魚翅差距不大。tvb now,tvbnow,bttvb) l: y0 o: ?1 d( `! ?/ r" l1 }
) T7 ^! i$ V2 g6 [$ v2 e$ [, Rtvb now,tvbnow,bttvb他估計一道燉品燕窩叫價約400令吉，加上7道菜色，不超過1000令吉便可推出具燕窩菜色的喜宴配套。. U: J4 }) Q R' j0 j8 [( B4 O
) |1 T* |9 f: e% G" U( Y+ p
「若客戶選擇燕窩燉品加上燕窩甜品，每席價格約1000至1500令吉，視其他菜色而定。”
2 I- O9 }, a/ E+ |! Fos.tvboxnow.com% w" |% }4 d3 t+ o; x* J
雪燕窩商公會就職禮 全燕宴筵開131席爆滿
- f4 _5 c/ d. r& P0 qtvb now,tvbnow,bttvb
6 N% m0 n5 ~. w; A. q- l9 F& t公仔箱論壇蕭師傅說，燕窩甜品方面，配搭水果塔、蛋塔、杏仁茶和紅棗燉燕窩都是不錯的選擇。公仔箱論壇/ e% y7 s8 @5 ^% m* ?2 r) F' @
0 t+ Z3 g) S h( d! V4 o& r公仔箱論壇貴過普通宴席公仔箱論壇9 B* M! J. g3 q9 f
( ?3 w5 ]4 e! O$ p/ A「以目前巴生區喜宴來說，一般客戶都選擇每席約600令吉的配套，如果有多餘預算，大可多加數百令吉，便可燕窩取代魚翅，不單環保，也有助提高喜宴格調和檔次。”) P3 n) t. a7 q/ n6 b9 l9 q/ y1 p
i7 p U$ n( H: A蕭師傅說，該酒樓將協助燕商和燕農推廣燕窩料理，作為喜宴菜色之一，但配套的制定，最終仍須以客戶需求與預算為依歸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W5 M2 f6 r- A1 \1 q1 `6 m; o+ j7 z
" J% R( j1 P4 K7 D+ b. f
「全燕宴」是由雪蘭莪燕窩商公會是與巴生輝煌大酒樓聯合研製，週六晚配合雪蘭莪燕窩商公會第4屆執行理事會宣誓就職禮推出，深獲各界追捧，筵開131席，全場爆滿。 |
發表於 2012-8-13 07:15 AM
| 