無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。tvb now,tvbnow,bttvb3 A: \5 E: [- v# }( n. W
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. u9 C e4 g+ i' R4 n' i1 x/ |0 s材料：
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白鱔（切片） 1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f7 ?5 N* P3 X" t% }
蔥段及蔥花 少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ n9 f% Q4 j0 R( d* ?. F
薑（切絲） 5條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y1 C9 ?* {7 Q6 @" C' G
1 |0 y) Q o) V' {: }7 c9 t公仔箱論壇調味：$ x9 a3 B# ~0 Q: p' b
2 N, A1 Y- m& [( l5 |生粉 、蒜蓉公仔箱論壇 h9 Z- V7 C6 S h+ J
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酒、 豆豉
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7 A4 _* ^$ F% w. s' s9 m. I) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各1湯匙8 ?9 O. A0 u' p5 z( `
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豉油
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% |- b2 ~$ [: ?) K7 {3 L# f/ z湯匙os.tvboxnow.com5 t2 G6 Y6 f: I/ v2 z: x
os.tvboxnow.com: i/ ]3 E# o8 N0 b/ g9 P' e
雞粉
4 C, Y' x; B5 A7 V/ o2 H, }, R: jtvb now,tvbnow,bttvb 1/4茶匙
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, i# m5 i% ?1 Z; ]+ N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n' @. E) }; Q
水 2湯匙
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蒸之前的樣子
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/ K1 F* ]1 k' a% U2 i1 X製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L6 h1 ]2 w9 O+ Y$ C3 P7 G
) p. a4 N$ g) X0 B% Los.tvboxnow.com1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
/ ?% z2 o$ g6 z公仔箱論壇2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
) ~% _ }+ W) `0 Q- [tvb now,tvbnow,bttvb3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
0 d1 W8 @1 s( D4 g1 G4） 開蓋灑上蔥花便成
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+ w) I( R% t" ]9 Q% J6 B6 ~公仔箱論壇小貼士：
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 tvb now,tvbnow,bttvb+ I; T c% A# U9 s' U" i. ^. p
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘; ]! ^+ Y! q" `
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) | f8 T3 v- h9 G, a: V, O
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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