無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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l3 n% I% o3 D) @! A3 f9 t4 `os.tvboxnow.com材料：
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, g9 A% H+ }7 v2 [$ s, `, }白鱔（切片） 1斤 tvb now,tvbnow,bttvb0 D) n- w; V i2 e- C
蔥段及蔥花 少許
9 R1 h9 N( q) w- n" _/ P; n Q薑（切絲） 5條
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調味：公仔箱論壇/ z& v a4 Z9 h6 M5 S& c8 `- d
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生粉 、蒜蓉
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* h$ [% H& c& O$ \, L& D& \/ c/ \" @公仔箱論壇酒、 豆豉
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各1湯匙
6 e: L% w! i) `7 f C8 I5 x os.tvboxnow.com7 _/ J( e0 l* J% s$ k: F
豉油tvb now,tvbnow,bttvb! N- _# l; U, Z' D* e$ u% Y
/ S3 i& J) z( h* C3 Ios.tvboxnow.com 2
; L( H$ R6 h' O3 F湯匙
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/ {# n1 f( W0 }os.tvboxnow.com雞粉
' X b' P! Q% Q, I! I" t! ~os.tvboxnow.com 1/4茶匙
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胡椒
3 |2 S7 F5 B+ C; ~: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 w# _+ w0 \& A1 I G5 E
1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J8 j/ N+ v7 \/ s4 s: ]3 r F0 g
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水 2湯匙
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蒸之前的樣子8 }0 @9 g! ^; M8 g& w% e
公仔箱論壇4 \4 H$ ]8 }, f3 T
, m# {3 N4 E a9 v. L# M: P7 o; x* Etvb now,tvbnow,bttvb製法：
8 l+ j% I5 E( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 R w4 G& W( i! l9 z3 ^! o6 I
1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 os.tvboxnow.com9 j+ j+ k( U$ A
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 ; X3 X1 K3 f1 _: `9 B
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 ( i6 P! s' V- Q* }
4） 開蓋灑上蔥花便成 公仔箱論壇' i5 C$ L' B+ ?" a
5 p5 J: y* y9 I% [. w小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q" j( t0 b4 C& Q4 e/ Q4 G2 T7 q
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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7 B3 u/ ?4 f, }, a$ P8 _ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
! V, j3 i, a+ G; k# Q- a' Z( P) w5 ~3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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