無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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材料：
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白鱔（切片） 1斤
9 C4 Y* a0 P b: Q% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段及蔥花 少許
8 r R+ D& x1 z* u8 b+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（切絲） 5條 5 ?$ a# e+ T- T
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J# M1 |% ]( z' ^ B4 t9 o% x/ Z
: W$ Z/ e& }, ~/ S, vos.tvboxnow.com生粉 、蒜蓉
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! x' f3 f! }5 ~% {% ltvb now,tvbnow,bttvb酒、 豆豉os.tvboxnow.com2 p! h% G8 K3 u D6 o3 J5 U, ?7 Y* \
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各1湯匙
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6 L/ R. Z6 d& ~豉油tvb now,tvbnow,bttvb: Q5 V2 Q1 K% @
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湯匙
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雞粉公仔箱論壇" a: i2 B3 N% D0 d
1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o5 G, ]# \3 e' D Q
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胡椒
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1/4茶匙
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水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r( L4 q6 F) e' O/ U
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蒸之前的樣子公仔箱論壇4 S2 r% W5 [ B( D. o
os.tvboxnow.com8 d% R" E7 f# u: c$ @) U
% u+ E+ P6 \( ]8 s1 K! m8 _製法：# [3 _1 \! f8 ^- U( M! L8 s7 H
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 公仔箱論壇 Z# F2 B4 {" m( `; ~
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb2 y& Y" t% G8 U9 p
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 os.tvboxnow.com4 {) B# W7 \0 g4 ]
4） 開蓋灑上蔥花便成
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! _5 F' {9 @3 G! d0 h0 E3 O' F+ e公仔箱論壇小貼士：* @& S& A& a" M- q2 o. h( r3 ]! r& [
: S4 n- p8 W1 w" |) b/ t; m3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
- I1 n1 [% E( S7 B3 a/ w公仔箱論壇3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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公仔箱論壇7 J( v. Q3 }1 D# t5 g; G$ z, |) x
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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