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上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。公仔箱論壇8 p* U5 N8 f9 k8 ^4 A% L% F& I
6 k1 O7 Q, k3 C. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量是自己調的:# {" D4 F: f* P. F* _
伏特加 1樽(750ml） os.tvboxnow.com1 A, f4 S, H1 o( e- m! ~+ O1 \8 {* M
青梅 750g (約1.5磅）
% P: ^/ z% P6 F6 V% }tvb now,tvbnow,bttvb冰糖 300g ( X9 w- H% `5 B0 i
浸法跟黑糖梅酒沒分別tvb now,tvbnow,bttvb, P* ] O5 G0 e
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! b Q" u4 ]( ^4 C! }0 m公仔箱論壇1） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌
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2） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕
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3） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)
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4） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年
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: r- I. X) S# btvb now,tvbnow,bttvb半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖公仔箱論壇1 q, T4 j$ y8 G- `0 c$ _, U, x) l8 s
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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發表於 2012-8-11 02:12 AM
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