蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
G' \5 b: A# rtvb now,tvbnow,bttvb蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。os.tvboxnow.com' s5 r' C/ I' R; N b
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, c o* V" ?( m9 B$ F: w. v材料：
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& h; t$ a, _" b1 k% r* Wtvb now,tvbnow,bttvb大蝦 7﹣10隻# h& Y1 {6 L# Q1 N3 H
蒜蓉 1湯匙9 t: o0 h! g% v" i" M3 a9 B+ S
蔥花 少許 （伴碟）tvb now,tvbnow,bttvb, D$ `1 E) ?; }( C) j2 A7 `
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調味：
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% m& j/ l$ N8 e) m' _- I/ D0 s+ Vos.tvboxnow.com鹽、胡椒 1／4茶匙
, s: V5 }9 Z4 B6 }2 t# r' \1 ]酒 1茶匙
, q2 D* {& g' a2 I! x( B指天椒 少許(可以不放)tvb now,tvbnow,bttvb; H/ H( P- K- ~: x3 u& Q+ L
水 4湯匙公仔箱論壇& }; C1 E: t: S& N" q# C' q
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製法：os.tvboxnow.com, e( |/ `8 t! z$ s
* _) o0 B5 D6 l5 ?9 Q0 jtvb now,tvbnow,bttvb1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上tvb now,tvbnow,bttvb! k f2 G m+ d2 R5 |1 ^9 v r4 o
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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% T) m. Y7 _" X) n! p# o2 A3 Z公仔箱論壇os.tvboxnow.com6 L: R2 J6 [0 t I9 I7 _. A- {( T* }
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z" @( A0 h; j$ z& C. }
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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