蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
& u# I+ ?) I0 k& ?$ m1 w$ I公仔箱論壇蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O; P, D$ J2 \! y, ]. }
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大蝦 7﹣10隻; ^- [- n+ ]( O, J0 f4 [
蒜蓉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ D3 M% N3 _' t! Q! t; P) t
蔥花 少許 （伴碟）tvb now,tvbnow,bttvb, P$ g0 G/ P" G2 O. k' M0 f
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb4 M7 |5 _) W: R Y) L7 G5 N0 O) S2 P
4 s, w3 p! I( t# w) z# Etvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒 1／4茶匙
) S9 f* g/ H# L) k; ltvb now,tvbnow,bttvb酒 1茶匙- ?5 r4 B9 T# W. {" S
指天椒 少許(可以不放)
5 h3 u" B& y7 i2 |" K! _* y# ?水 4湯匙
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製法：
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上tvb now,tvbnow,bttvb. w, T$ z: W% S) x' q9 m4 ~% r& T0 u# o
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
" _( H$ W- D- _& y5 b" f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^( h! O Z4 D3 B4 \
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘9 G i& b2 n, X3 U1 p
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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