蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，os.tvboxnow.com9 |/ _! q, X q k4 v, p
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 [5 \9 n* o; G+ d/ \ }& H
, X+ |9 ]2 y1 b5 k* J* @tvb now,tvbnow,bttvb大蝦 7﹣10隻
3 o# H0 k/ n2 P9 Wtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q$ r. r2 ^1 x
蔥花 少許 （伴碟）公仔箱論壇& }$ f% x3 ]$ [/ p# _7 v5 p4 ?
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調味：) t6 [/ k/ U2 }6 j9 W- S
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鹽、胡椒 1／4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }- ^! y# f* ?1 H
酒 1茶匙
8 h4 Y; h* B& b* e2 h& R+ W& @指天椒 少許(可以不放)" K6 }% ], y2 P% G- [# e
水 4湯匙
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製法：
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% h8 V/ |& e# }4 D+ Xos.tvboxnow.com1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上$ e1 n4 a3 U0 p$ o
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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