蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
4 X$ k- L3 l e3 l* d8 |7 los.tvboxnow.com蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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材料：
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大蝦 7﹣10隻) K$ |9 A! S: e; f! t# O
蒜蓉 1湯匙os.tvboxnow.com# u& H7 `! }4 c' g
蔥花 少許 （伴碟）
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% y: B; A. B- r$ \8 ]7 e調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m. f5 z# {" [2 l
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鹽、胡椒 1／4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) M# P7 [! m0 O2 C( j0 `9 U. X& ~4 o
酒 1茶匙
: m4 [( t* c# q; P指天椒 少許(可以不放)tvb now,tvbnow,bttvb1 t2 \3 J! b% u7 j. c& v
水 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P' ]: v1 p) \, J
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製法：5 Q/ q6 v) d. ~) B: {- `
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上tvb now,tvbnow,bttvb8 ?$ R: J6 l! [" D0 x: t; O2 j& N
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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