蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
; ?) B$ V3 D" ]. Z: sos.tvboxnow.com蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。公仔箱論壇. M8 a9 R2 ]8 E- P3 B
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3 ~7 v. j. [2 o7 b, n( A( k& R% ctvb now,tvbnow,bttvb材料：1 r6 d+ p+ i: B0 c" ?; K, @% z* r
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大蝦 7﹣10隻$ z# c9 g+ Y' W
蒜蓉 1湯匙
! S! h Q0 P/ { J, R# Z1 h# k0 i公仔箱論壇蔥花 少許 （伴碟）tvb now,tvbnow,bttvb, J, _: W; q& _% t; i0 {; W: S
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水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ {" \% `" c2 b3 J% L1 k
$ _$ d' R% `& e/ Q3 t( q9 U: s公仔箱論壇製法：' w- D7 v* T& ]" W5 q
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上tvb now,tvbnow,bttvb) T5 U; Q, w; d
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘公仔箱論壇6 q- @7 T7 L" \ q% ~& |4 e
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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