蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，os.tvboxnow.com! z9 J W# r/ K7 v. H/ L
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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材料：os.tvboxnow.com8 ~$ p1 W7 n0 [, f
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大蝦 7﹣10隻tvb now,tvbnow,bttvb$ E Q7 E. P6 x* y) J8 S" I3 i
蒜蓉 1湯匙, \ M8 b3 P3 @0 F
蔥花 少許 （伴碟）8 h+ z$ Z' A q) ?; @! F& p. W
2 u. |! ]; I1 b8 ?& E公仔箱論壇調味：
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0 @( h/ j) I3 C5 l4 t2 I, f3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、胡椒 1／4茶匙公仔箱論壇) F$ L0 @3 a Q4 ~2 `" |: }5 X' i9 E
酒 1茶匙公仔箱論壇+ _+ e/ E& f0 d- l6 A5 V( O. O
指天椒 少許(可以不放)os.tvboxnow.com# \1 i# D- e, ^
水 4湯匙
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0 h7 N9 Y4 c4 i: p/ i% s+ O製法：" E* ?) c7 Z* O7 P, X
+ V& e# Z4 d3 a# q5 Y3 Pos.tvboxnow.com1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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5 F- ~! |# _4 V4 L( p6 a2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上) B+ U& B8 X+ y- k4 W1 o
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘; z- L* u, I5 u" o& n Z
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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