蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，tvb now,tvbnow,bttvb* T @: D6 ^$ A" T
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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* A6 Q v& U M公仔箱論壇材料：
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大蝦 7﹣10隻os.tvboxnow.com9 i# p* Z- X; t1 I# s
蒜蓉 1湯匙! A, j8 v* t! C [' B/ u$ @. c& G
蔥花 少許 （伴碟）
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調味：- e2 C" [$ Q, B6 i; v
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鹽、胡椒 1／4茶匙
& j) R) Q: l% E M酒 1茶匙
( g9 l3 f. v' \. }" p& k3 c# Xos.tvboxnow.com指天椒 少許(可以不放)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S! l' L: n7 O
水 4湯匙2 B- `7 S$ D* c6 T" A6 [& k
6 N' q7 F/ P# j4 S u& Y, R- mos.tvboxnow.com製法：公仔箱論壇5 L# L6 \2 K& D- ~4 ^8 f$ n
z4 n& j D5 ~% W; q5 g7 H8 r. Itvb now,tvbnow,bttvb1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上* l( N% S& y! W
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上os.tvboxnow.com. p1 K& N. i7 ^! \) [. R) K+ C
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& e% F; Q g) g! l6 u# {! }0 B3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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