蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
% h7 P t6 ]- u6 Y$ h/ o9 y5 Dos.tvboxnow.com蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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# O+ e$ T- ]! G/ q! A材料：
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大蝦 7﹣10隻
& s/ v: y& D; s7 v2 {蒜蓉 1湯匙8 i0 J1 Y' B# m
蔥花 少許 （伴碟）
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" Y1 t$ Z5 L; A! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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鹽、胡椒 1／4茶匙0 F: C. P! G# k( a5 j
酒 1茶匙
) E/ F( k* D( [9 k公仔箱論壇指天椒 少許(可以不放)
n+ [9 F& z! y; ]: ^9 D, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: D; v3 H* O1 B
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製法：
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1 }: \/ m( q M/ v, s1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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" J6 J7 h; h" D# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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