蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，os.tvboxnow.com4 F% f6 d# z2 \5 R
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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. {& x3 P! O8 V) k9 cos.tvboxnow.com材料：
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大蝦 7﹣10隻
* b; Y4 W9 o- Z7 o+ X* G蒜蓉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N/ S: P& s( A1 w* ?2 u, K8 _
蔥花 少許 （伴碟）
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/ b; x+ |/ m8 S9 e3 G# n公仔箱論壇調味：os.tvboxnow.com6 M8 q8 y( L; I6 B
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鹽、胡椒 1／4茶匙
0 R0 x. A, l$ @; R1 K7 o3 h酒 1茶匙
# s* e0 K% h+ h. ttvb now,tvbnow,bttvb指天椒 少許(可以不放)
- o: ]+ Q' G+ R9 a8 los.tvboxnow.com水 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F' \; t* H0 M: e: j% R
tvb now,tvbnow,bttvb0 l' P- O* C2 E- k, `
製法：
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3 A0 \! x3 E1 X: \. U% B1 M6 X/ Gtvb now,tvbnow,bttvb1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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* n0 l! q) E# m5 @- c; Y. E公仔箱論壇os.tvboxnow.com& \ O6 I9 M2 f( K
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上7 p: B7 s1 H+ @+ [& t* _
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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