開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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9 G4 {# C p+ Y ~* k9 Qtvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份）：
: j- |% Z( C! |1 z' f公仔箱論壇大蝦 8隻 （中蝦也可以）
: B. @/ M D! \ j洋蔥 半隻 tvb now,tvbnow,bttvb$ |1 v2 |8 h- }" A+ z) ^
蒜頭 3粒 os.tvboxnow.com7 L, e8 \9 l0 m- _9 c
紅蔥頭 2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l/ {/ s. B( r+ T) D2 e6 E5 ?
薑 1片 & h: P( ^+ i; k3 V2 @2 E' g
生粉 1湯匙
2 C# A6 W1 U% T# F' F5 m2 f2 Z4 [+ xtvb now,tvbnow,bttvb蔥花 少許
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調味： ) e4 f( I* ~+ ~& ?
茄汁 2湯匙 0 n* d' T5 E) d) ]
喼汁 ½ 茶匙 5 x/ g( W- u. b; R. \
糖 1茶匙
O7 t: p9 F) z公仔箱論壇鹽 少許 os.tvboxnow.com( w( l0 q3 {, F2 |( M
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製法：
& A: \% ~8 f% t4 _& gos.tvboxnow.com1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 8 v, j% |4 S* I M7 ?- O( N
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' F3 b' ~5 L8 Y/ s& x7 xtvb now,tvbnow,bttvb2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）
; Y; [8 Z3 ?" h* qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ g, o2 [5 m0 h5 I. C6 l
) O4 C' z! M1 B" L y- I) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com; Y9 B( P) N$ l; q- Y3 T+ z/ \
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- q7 j, |3 H5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 以吸油紙吸去多餘油份 tvb now,tvbnow,bttvb0 h6 z! `* W8 Z( O5 m6 s% S w
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘公仔箱論壇, f, T( D+ i2 f4 [
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5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
+ {5 u( |9 _& P& \: L$ p6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成os.tvboxnow.com8 r `" r3 D3 f$ Y
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小貼士：
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1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖, L9 ?5 f/ [! Q
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減tvb now,tvbnow,bttvb. H1 l o( h9 x) ~
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( _' K9 K" i2 Y* _4 ]& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 H! L- M$ c6 W+ L* Q* Y4 U4 B
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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