開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。8 g5 A; x$ l5 {. \1 H# a, _
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材料（二人份）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T7 q2 e, Q3 d z% B
大蝦 8隻 （中蝦也可以）
$ x- [" q! I$ o* [洋蔥 半隻 公仔箱論壇4 C; \3 [5 j9 d$ B
蒜頭 3粒
V7 k9 z N5 i+ Mos.tvboxnow.com紅蔥頭 2粒 $ ~5 X% J3 \% J9 d2 W
薑 1片 [+ r% g% i5 B& ]' ~; u+ N. N
生粉 1湯匙
* N, U6 I/ t3 j! u) C0 @公仔箱論壇蔥花 少許 - h& N9 I* o; o1 [2 {# w; V
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9 u# ~% A( R ` g/ _調味： os.tvboxnow.com* \# G- d& A+ C. C
茄汁 2湯匙 " y: y7 c+ [9 m0 G) F7 X2 i, _
喼汁 ½ 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, X$ I' U3 q5 B
糖 1茶匙 公仔箱論壇1 i. p* F; q! }% O5 O5 |6 ^. ]
鹽 少許
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) \$ D7 a8 G1 T. s% t; ptvb now,tvbnow,bttvb製法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q& X* P' e8 u3 C' t) @/ v2 V
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 3 ?1 Y" i* i$ I1 O
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m- }" N) `7 C$ ]/ X: p公仔箱論壇2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）
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* ?6 g/ t( F" W2 Y3） 以吸油紙吸去多餘油份
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2 G6 `. p5 m2 a0 n% o4 ^% B
' D5 D8 a/ C+ `. V$ @4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb, b& z* _: F2 h) J3 K
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5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍 7 Q2 ?8 ?2 p3 J
6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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0 [1 W7 S0 H; I" d5 L# c3 Mos.tvboxnow.com小貼士：
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1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
3 z% w0 w% j h0 l \3 P( a) G- U" n( Uos.tvboxnow.com2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減公仔箱論壇7 U& _& I) r' \, r$ T
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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