最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。
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材料（二人份)：
) T: D+ v9 D8 c* e* X5 W/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛坑腩或牛肋條
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薑
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蔥 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }# F k8 M) _! z. p5 A/ K
公仔箱論壇% N% a/ c" R: D" y' d, |1 ~ ^
洋蔥 半個
0 l9 |% a. a4 d2 p2 d5 y' o+ T公仔箱論壇白蘿蔔 半隻
4 E0 k, j8 g/ d4 x* p: |" f公仔箱論壇椰汁 150ml
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冰糖 1茶匙公仔箱論壇+ J) L3 N* z2 E% u" z$ u
/ u4 k3 r/ Z0 itvb now,tvbnow,bttvb指天椒 2隻(怕辣可不加)
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調味：
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咖哩粉 3湯匙 os.tvboxnow.com: r% p8 T- A# F& Y) F8 x7 w( G, P
五香粉 ½湯匙 " P! L- @0 e2 R2 K0 g g; N( Q. h; O
蒜蓉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& u& J3 [8 B! O1 F
八角 2粒
: Y; A6 R. ^, q2 k, E8 Q5 D2 R% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 2片
; B6 ?0 C4 m) h) Ktvb now,tvbnow,bttvb香茅 1條 os.tvboxnow.com" x0 _+ ]/ d3 B7 x" b* n7 `
水 800ml os.tvboxnow.com& [& @3 a: m/ z) d# e. a! G, q
泰式辣醬 1湯匙8 L6 T( E5 M0 h
4 ?8 q7 A" J' C! C8 G' M- D9 T公仔箱論壇雞粉 1湯匙 $ H& L, I" S" b/ }1 }' n
牛湯粒
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& p( b) ?1 R8 ~- _1 ^公仔箱論壇製法：
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$ _) D( C6 N, v* }' @os.tvboxnow.com1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨 公仔箱論壇7 H7 c5 g0 B9 o2 B0 t
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8 D6 t( X2 {! K0 _8 R; gtvb now,tvbnow,bttvb2） 白蘿蔔切大塊" ~; q R+ K& p7 B% H& E2 G; P
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) N0 |# g- b6 h; h ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅 tvb now,tvbnow,bttvb* c- _7 h" ^3 B4 c b" E
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4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、
/ G' N ?. S# v3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻
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2 S+ {. j) i- E* |公仔箱論壇% j I- u6 O( \) b( f- E/ t, i' o+ l
7 E1 V1 M5 r! l3 |5） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘
, ~' H; ]1 T; E公仔箱論壇6） 熄火不用開蓋焗30分鐘
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) o, u4 P& ~; a& Q公仔箱論壇os.tvboxnow.com( |* H' f3 y' h5 G& |" | w2 B& p
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f7 P+ p3 D+ I" F# g7） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻
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8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘
T7 x7 \% r9 s4 x ^+ F9） 熄火不用開蓋焗15分鐘 8 H. A% y) w0 j3 R
10） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻 公仔箱論壇: D! _ B8 m; V- S& z
11） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃
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壓力煲製法：tvb now,tvbnow,bttvb8 b7 R( w# F. D" Z3 h8 O2 j
- ?* n% a7 a* F" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
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0 s* c1 ~- V# E' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：# H7 v8 H7 |8 Z$ H
' [2 T; N, s \# h' b1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁& {) G/ `6 O6 ^$ o! n9 p& V
# q! j- i& \1 n$ R' A, ftvb now,tvbnow,bttvb2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細
# y- W9 R5 K' F5 |: T, ftvb now,tvbnow,bttvb3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可
4 q4 F. I" B# ~& D* v% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 t: S( T. w1 D' E' b% ]
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發表於 2012-8-9 11:29 AM
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