最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。
; h8 i, r+ F3 h* h公仔箱論壇公仔箱論壇1 ^. {7 }0 V, Z) w6 c
: v$ V" `" W0 @6 Zos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }" F* {/ |, O, h W! x. H$ \
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3 B* t2 P. g: i' g0 `7 \( O材料（二人份)：
6 S/ {' l1 F7 ^9 Q5 {3 Otvb now,tvbnow,bttvb牛坑腩或牛肋條
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& B# i8 L* \, m* e* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 公仔箱論壇0 q1 h. o- R5 z: x
2 片
4 B7 u V& P2 x. y h4 O( `( E* _蔥 2條公仔箱論壇2 G/ q/ ?) ^9 c: U/ y- _- U
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洋蔥 半個
! j+ B9 a; {1 |* H3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 半隻os.tvboxnow.com/ t% I" v: M5 ]7 p" J
椰汁 150ml7 m0 r! X. ? P r
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冰糖 1茶匙
* D; M. C- ^ m M; t( Z3 z/ d2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com4 f# }: E6 k$ h5 N" \4 u' {
指天椒 2隻(怕辣可不加)公仔箱論壇$ o# r$ F5 r$ \; @! O! t0 V
" x( _( h* e, j Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e, L. K( W4 a4 \8 b
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調味：
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) j- t/ y6 p* y! F公仔箱論壇咖哩粉 3湯匙 9 n" e3 U) L4 G! E. R
五香粉 ½湯匙 os.tvboxnow.com* g- Z6 y( D2 W0 v6 k0 w2 p
蒜蓉 1茶匙 os.tvboxnow.com# x* E' Z* ]' q5 R9 K$ q5 E3 X4 v% Y: w
八角 2粒 * K7 L8 B; p# ~
香葉 2片 " N$ F; b$ B0 _0 V+ j
香茅 1條
. _6 \) g8 B* b+ `! X8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 800ml
% I) l0 \# g3 @& {/ e泰式辣醬 1湯匙
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雞粉 1湯匙
: }1 k* n$ v% M `, @tvb now,tvbnow,bttvb牛湯粒
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. H# d; r% b/ y# O& ntvb now,tvbnow,bttvb製法：
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, r1 `! i$ r; W1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
. y) \2 V+ s/ {os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q& [% M/ S) a; v! ^% R# |; `7 X$ F
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 1 t, U5 y0 H4 c. b" P4 C
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# \) h" h4 d# c1 W; P5 d2 i公仔箱論壇2） 白蘿蔔切大塊
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; r1 G# O8 g9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, h' w. O7 }+ ]3 j, Uos.tvboxnow.com3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅 $ k0 P9 P+ M: E) ?5 V6 V
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4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、
0 F9 H. G) J( p8 r8 T牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻
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# f) S( J0 v: z7 _, O5） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘 + V) h) N" h# |% Y
6） 熄火不用開蓋焗30分鐘
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[$ a7 W/ X) k) D) i% K6 S* [tvb now,tvbnow,bttvb7） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻2 A% B& n6 `# \5 G. @
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8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘
u7 S, D% ~6 a* O F0 A+ Q9） 熄火不用開蓋焗15分鐘
. q) _1 _& Z/ [6 P" S' [0 L" G公仔箱論壇10） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻
/ k; x4 l# a5 m* J! @' j公仔箱論壇11） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃
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- v% h. e) \; K: R公仔箱論壇壓力煲製法：
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如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x( j% x4 i; T# B
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% P( U" O9 `9 u5 n7 T小貼士：os.tvboxnow.com; i$ f4 w( g5 X3 F$ x- t
1 s% g, _6 B% P* f% O3 Q# O" s- R1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁
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2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細
2 Y4 f. v4 ~; h! d! m& x+ x- `2 y公仔箱論壇3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可
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發表於 2012-8-9 11:29 AM
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