最愛九記的咖喱牛腩伊麵,但經常大排長龍,又路途遙遠,已有差不多半年沒去過,唯有自己整,當然不及九記好吃,相公說牛腩有9成似,如果有10成,便要開鬼嫁牛腩了。公仔箱論壇 F/ M7 w+ ^9 P* f
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材料(二人份):
' x% ^, v4 H$ b/ M牛坑腩或牛肋條os.tvboxnow.com' U$ C- I$ Z0 H Z
500g
: a4 C; i. k8 k% M+ d薑
0 P% n$ g' ]! c* `$ ntvb now,tvbnow,bttvb2 片公仔箱論壇0 E% t5 B: P J* Y3 X
蔥 2條
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9 l$ N, A! M4 H, X( I% L$ \洋蔥 半個
0 `# O! T- \6 Q7 z7 g. Z- aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 半隻
2 q8 B: j2 {9 |1 @公仔箱論壇椰汁 150ml
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1 Y2 l: L" ?2 g& m/ A冰糖 1茶匙" m7 ]. F" @8 k7 z
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指天椒 2隻(怕辣可不加)
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調味:
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咖哩粉 3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [ D9 O+ {# F) b4 }) z
五香粉 ½湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 z1 a& S+ ~( Y" R5 q
蒜蓉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a& ^: D+ Q' ~+ Y
八角 2粒 ) t5 F9 N7 o4 c) X' W* U4 t
香葉 2片 # {0 Q, B9 ]5 S- }! p f0 i4 |
香茅 1條 公仔箱論壇& h- E/ q+ \- @8 Z% S
水 800ml 6 w4 f3 C5 `. k1 ~5 ?
泰式辣醬 1湯匙
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雞粉 1湯匙
9 \ L1 ]7 z7 Q+ ]) d) j公仔箱論壇牛湯粒 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?- y+ i9 k& H$ P% U
1粒
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製法:
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1) 牛腩切粒,LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥,煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
8 N. Q {! l% t" ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! g/ I+ r' O' m2) 白蘿蔔切大塊TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b6 F" f; p& k
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6 a# D* |: Q- x7 ^+ Q3) 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅 4 _ p3 g) v& d5 \- }5 a
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4)下牛腩炒香,約4分鐘,加水、雞粉、
7 S/ m) Q. e- N5 W" M" gos.tvboxnow.com牛湯粒、白蘿蔔及冰糖,拌勻/ w( `8 S: i8 A% e& O N1 u! x' Q) L
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) E$ @& ?% }0 y" M" ?5) 大火滾起,加蓋轉小火煮30分鐘 os.tvboxnow.com9 D k- R# x2 y+ f
6) 熄火不用開蓋焗30分鐘 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x" b9 e1 e& ~" o7 F! w
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1 j) G, G& P1 r# ~' {! o' e YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [# ]* T: y! K. u/ l% l
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& j2 @) @ [# I7) 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻tvb now,tvbnow,bttvb- U' @7 W- X* s% P5 N7 i
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8) 大火滾起,加蓋煲轉小火煮30分鐘 公仔箱論壇1 I1 H+ `9 _- b- o- {% h
9) 熄火不用開蓋焗15分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb% x1 d5 u( E- c1 }( k
10) 以少量鹽及胡椒調味,如汁不夠濃稠,可以生粉水打獻 公仔箱論壇. D" F( H3 V, l) T3 T( a8 J2 g
11) 伊麵以熱水滾1分鐘,過冷河,加入牛腩及汁來吃
2 \. G' _( O( eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @5 y# X, Y9 s, ^+ [
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壓力煲製法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A6 y1 l5 M+ ]% [/ z' a! E
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如果用壓力煲的話,飛水後,把牛腩,蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲,煲30分鐘(相等於2小時)
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5 `. I$ B+ l3 R1 _. wos.tvboxnow.com小貼士:
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1) 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁
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1 [" G0 W: F# c2) 白蘿蔔跟牛腩一起炆,不宜切得太細 tvb now,tvbnow,bttvb; P6 W0 R9 W9 K+ I" l4 T& Y9 Y
3) 不用伊麵,送飯、麵、河、米粉也可
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