本帖最後由 b3_kissgod 於 2012-8-8 11:31 PM 編輯
5 p: `" i$ N: l3 r& E公仔箱論壇
7 X) N* P, G# h& I% g8 f" m V公仔箱論壇
9 E7 d2 z: v! ?0 y1 n
; W$ g7 H2 m% g1 R( @8 Y1 E" dos.tvboxnow.com
; V% B6 A7 ~6 u& H- |/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 o& x- k& |, z+ B( ^, ]5 n, T+ los.tvboxnow.com5 Z' {, S2 C/ X+ |& m
【原材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p5 j2 |( A) `/ `# H; Q- X3 I4 E
** 鸭半只、胡萝卜2根、红椒1个、香菜随意、大葱1段、姜5克、干红椒5-8个、花椒一小把、八角两个、桂皮一片、小茴香少量。
7 Y' z- a6 x+ l( x+ d$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ** 植物油1大勺、料酒1大勺、豆瓣酱2大勺、啤酒1罐、老抽1大勺、生抽1-2大勺、醋1小勺、糖1小勺、盐。公仔箱論壇9 S) |8 t+ j$ R) ~8 S
- _7 N0 f% e- q* d- Y1 Q
os.tvboxnow.com/ H2 m7 o( G) H y
/ z8 w- u, `& s6 p
os.tvboxnow.com+ i9 L. o+ k! ]$ A& ?4 \
【做法】8 n1 r% a# N Z0 I" g C: H+ F" o# p
图1：将鸭块放入料酒少腌几分钟去腥 。4 m7 @! H$ ~8 y; V1 }+ r3 }
图2：锅内放冷水，将鸭肉放进去飞水去血腥，水开后捞出备用。tvb now,tvbnow,bttvb. _5 ?, G. ^' {7 p; P
图3：胡萝卜切滚刀块，红椒切象眼片，香菜切段。
u3 Q! W- w1 Y. d# \3 _ 图4：大葱切片，姜切小条，干辣椒切段。6 T/ G% g1 q+ y9 p6 Q) A
图5：锅入油，中小火炒香葱姜、干椒段、花椒、八角、桂皮和小茴香。tvb now,tvbnow,bttvb# L2 } T0 C# Z- G% ~* f8 O
图6：加入豆瓣酱、飞水的鸭块炒匀几分钟。5 \# k" _- U! {* e9 Q3 o. d
图7：再加入啤酒、老抽、生抽、糖、盐，中小火盖上锅盖焖制45分钟。% |* _2 j& y4 Z4 |- q, C( f
图8：加入胡萝卜继续焖20分钟左右。
: \) Q. g- \! ]' f% V: J7 F, btvb now,tvbnow,bttvb 图9：汤汁基本收干时加入红椒片、香菜段拌匀关火。
# C. n3 p _5 u+ X7 j! [! `! Rtvb now,tvbnow,bttvb- ~& u8 y! h" E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h: b/ z8 u7 j. y6 c1 e" j
, g4 M+ _! b+ z& B* _os.tvboxnow.com! H# ~; w# b+ D7 ]
& S1 I3 s5 Q! ~; z- u+ ` 【小贴士】tvb now,tvbnow,bttvb* y2 ^ L5 z+ J
** 鸭肉比较腥，所以去腥很重要，先用料酒腌，再飞水，再用啤酒烧，并且加些醋都是非常不错的去腥手段。经过这几步，鸭肉真是吃不出一点腥了，只有香喷喷了！公仔箱論壇4 b6 b% q- c7 ~
** 花椒和干椒可以放多点，这样味道会更猛些。鸟儿做的是柔情版的土匪鸭，嘻嘻！
4 l; o' v, o( R. v, I7 @( L, j% S5 Y2 los.tvboxnow.com ** 豆瓣酱比较咸，加盐的时候要酌情了。+ v+ q! a F% Z$ H
** 新锅的效果不错，做出的鸭肉比较地道，锁住了它的原味，开心！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E& W$ f2 q- z2 v4 A
; i$ U, |8 B A8 e) r& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-8-8 11:23 PM
| 
