本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-8 01:17 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb+ p2 d; s; F/ q5 E2 u0 I% i
% K7 J0 q! O8 n& U4 T- `tvb now,tvbnow,bttvb這些日子，天空總是白濛濛，高樓大廈都被灰塵「毒霧」遮蓋了，中午時分尤其嚴重，令人透不過氣，更遑論吃飯的好心情。這時候，鑽進一間裝修別致的小cafe，點一客新鮮出爐的三文治，再來一杯新鮮即榨的蔬果汁，就最好不過。別小看一頓午飯的力量，放鬆心情，細意咀嚼簡單輕怡的食物，絕對可喚醒午後的好心情，不信的話試一試。os.tvboxnow.com7 f+ F9 N( y# z5 w, H
１．天然發酵麵包
. Z0 g, h$ y2 N7 SPassion by Gérard Dubois食晏錦囊
. P! O" M' L) P1 H) S( X f& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙人均消費﹕50元
7 E. N, V' g+ j. v! e: {7 u˙午餐供應﹕不適用，早上8:00起營業 l$ ]4 j$ _2 p9 u# x$ E
8 `1 y/ {' C1 h* @5 |$ u0 o1 W˙上菜速度﹕10分鐘採訪當日，尚有兩小時就掛起八號風球來，跟攝影師冒雨走進Passion by Gérard Dubois，竟有回到家的感覺。Cafè位於修頓球場後街角位，人來人往之中，這一室暖意的小店非常顯眼，粗條木柱、木地板、石牆和門口仿真的麵包爐，加上麵包新鮮出爐的味道，給人樸實且溫暖的感覺，就像家一樣。) \$ j) K& K, `& N4 I
- B V0 i& s, h7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九成糕點店內製作老闆Gérard Dubois曾任以往中環希爾頓酒店糕點總廚，並經營麵包公司La Rose Noire廿多年，主要供應麵包糕點予高級酒店會所，今年決定於灣仔開店。La Rose Noire設有中央工場，新店的糕點理應可於工場製作，不過Gérard認為，要新鮮就最好在店內做，現時店內九成糕點製作，包括長達48小時天然發酵過程，全在店內完成。/ b, K8 J+ t, V1 @1 ^; x- p
z1 M! J! H; K: ^: b) P公仔箱論壇小店來頭大，用料亦非常精，如Croissant以48%法國牛油製，招牌熱朱古力採用法國名牌Valrhona，店內更有幾款焗爐，以烘焗不同款式麵包。店內王牌，天然發酵（sour dough）麵包Traditionelle及Pain au Levain則以法國麵粉製，不下人工酵母，分別低溫發酵24和48小時。前者味道較淡，其酸濃度不及後者，相信較為港人接受。餐牌全日供應，除新鮮出爐麵包糕點，另有法包三文治、沙律、quiche等。
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" y3 ^+ b6 O2 v( n◆午餐款式 ﹕餐牌全日供應
+ ?8 {. `5 z, eos.tvboxnow.com座位數目 ﹕26個
- y$ ?: b& |+ I& V食物 ﹕◇◇◇◇tvb now,tvbnow,bttvb0 k- U' _# w% C8 f2 W
環境 ﹕◇◇◇◇◇
2 U0 E! J0 G! F0 c+ N5 ]* Ttvb now,tvbnow,bttvb整體評分 ﹕◇◇◇◇◇地址﹕灣仔莊士敦道74至80號輝盛閣/ O5 B/ {7 ?5 K3 C5 B: P' h/ ^% v
! Q6 h0 i# |! j! F7 g公仔箱論壇（全版評分最高5◇）
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發表於 2012-8-8 07:26 AM
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