本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-8 01:17 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb7 p' J! \2 e. V: D: N8 N# @4 D
$ w y |) P. ztvb now,tvbnow,bttvb這些日子，天空總是白濛濛，高樓大廈都被灰塵「毒霧」遮蓋了，中午時分尤其嚴重，令人透不過氣，更遑論吃飯的好心情。這時候，鑽進一間裝修別致的小cafe，點一客新鮮出爐的三文治，再來一杯新鮮即榨的蔬果汁，就最好不過。別小看一頓午飯的力量，放鬆心情，細意咀嚼簡單輕怡的食物，絕對可喚醒午後的好心情，不信的話試一試。$ v( N. x; C$ h; T% r1 f
１．天然發酵麵包tvb now,tvbnow,bttvb! v6 W3 t8 j" i4 z4 ^
Passion by Gérard Dubois食晏錦囊
# h- V( q) d0 b+ i- `公仔箱論壇˙人均消費﹕50元
/ c9 P9 N5 s _8 n) h7 W公仔箱論壇˙午餐供應﹕不適用，早上8:00起營業os.tvboxnow.com( k2 J, Y0 T: F4 E2 J( A
4 `, N2 f2 h; M" @! |os.tvboxnow.com˙上菜速度﹕10分鐘採訪當日，尚有兩小時就掛起八號風球來，跟攝影師冒雨走進Passion by Gérard Dubois，竟有回到家的感覺。Cafè位於修頓球場後街角位，人來人往之中，這一室暖意的小店非常顯眼，粗條木柱、木地板、石牆和門口仿真的麵包爐，加上麵包新鮮出爐的味道，給人樸實且溫暖的感覺，就像家一樣。公仔箱論壇, {8 D; L6 C+ O6 V7 y. @ t
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九成糕點店內製作老闆Gérard Dubois曾任以往中環希爾頓酒店糕點總廚，並經營麵包公司La Rose Noire廿多年，主要供應麵包糕點予高級酒店會所，今年決定於灣仔開店。La Rose Noire設有中央工場，新店的糕點理應可於工場製作，不過Gérard認為，要新鮮就最好在店內做，現時店內九成糕點製作，包括長達48小時天然發酵過程，全在店內完成。os.tvboxnow.com& F; [ E3 _- X+ m
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小店來頭大，用料亦非常精，如Croissant以48%法國牛油製，招牌熱朱古力採用法國名牌Valrhona，店內更有幾款焗爐，以烘焗不同款式麵包。店內王牌，天然發酵（sour dough）麵包Traditionelle及Pain au Levain則以法國麵粉製，不下人工酵母，分別低溫發酵24和48小時。前者味道較淡，其酸濃度不及後者，相信較為港人接受。餐牌全日供應，除新鮮出爐麵包糕點，另有法包三文治、沙律、quiche等。
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R9 S$ m# d0 G* k5 H) Wtvb now,tvbnow,bttvb◆午餐款式 ﹕餐牌全日供應
$ w0 ~1 X& O6 ~5 V2 ], e公仔箱論壇座位數目 ﹕26個
7 C7 B' s- U, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物 ﹕◇◇◇◇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n/ z3 V8 f8 n. t# R( x
環境 ﹕◇◇◇◇◇+ {& F; [5 J7 p6 J
整體評分 ﹕◇◇◇◇◇地址﹕灣仔莊士敦道74至80號輝盛閣公仔箱論壇! j8 d! q5 |; Y& o0 z
9 P3 c& I4 h" {9 z2 L; Oos.tvboxnow.com（全版評分最高5◇）
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發表於 2012-8-8 07:26 AM
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