芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。
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, G, m8 a/ P V/ ~! K( M材料：（4人份）
7 r7 |4 I- W- G鴨（切件） 半隻（約800g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S; c+ i( }2 T0 c4 J( H7 a
芋頭 1個公仔箱論壇, m: o1 m. ]1 l3 J
紅蔥頭（切片） 4粒- U. S D, J, y+ j% M1 [" g
薑 2片
" z) X2 W9 j' w+ jtvb now,tvbnow,bttvb蔥段 2條
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6 K/ y# O8 Y8 e$ W+ ]$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! d- |6 x j' ztvb now,tvbnow,bttvb醃料：tvb now,tvbnow,bttvb2 v% y8 R$ `% ^7 z0 G. S, `
8 |3 {) o& M6 B% e: ^) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒（或花雕） 2湯匙
$ ~5 x* C5 P+ }9 b, [% [) c! t公仔箱論壇豉油 1湯匙
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調味：公仔箱論壇9 c4 C" C9 D# S+ y4 O8 N- O
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南乳 2湯匙9 a. w1 L' J1 i
蠔油 1湯匙公仔箱論壇9 i$ P) S# |7 ^. J4 v ~
老抽 1湯匙os.tvboxnow.com' g- S0 o0 y+ x/ ~4 c
. Q, _& n1 s! n+ x& W( Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s9 W6 Z2 F# z1 }6 a
製法：
/ v# B3 W E% C `6 q9 V1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時& E8 I% @7 ^; q q8 [
2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘, j& t, c( w+ ]( K1 a7 N# O
0 U, ?. G/ g% G; F2 u# U" h3 M9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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M* e6 S8 D( b+ j1 ltvb now,tvbnow,bttvb3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb( t. S4 @ {* p
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4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d0 P& Y- k% _$ Y! D8 _
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" ^& n' g/ H! D' C0 b `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘
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小貼士：
7 r& K. b! w7 p4 y$ m; { {: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時% I: ^$ ^7 R) j+ c1 T* p# i0 N
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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