芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。
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材料：（4人份）
0 H' f! n5 T5 \1 Y( R/ U3 L3 n" w公仔箱論壇鴨（切件） 半隻（約800g)os.tvboxnow.com6 ]# a/ j+ {5 z$ u
芋頭 1個
0 ~+ n3 G& i1 F紅蔥頭（切片） 4粒
0 @, u( m. k3 _- c+ p9 N1 @薑 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `+ x2 G# D9 Q5 _- P0 r
蔥段 2條
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醃料：os.tvboxnow.com k' m" t5 X @' f; ^" M4 g
6 v2 R" G3 P6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒（或花雕） 2湯匙os.tvboxnow.com% g8 }6 T+ D# f8 a! O* p& t
豉油 1湯匙
; R; H. n, _3 p; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r+ U4 t: P' Y- Y. J1 k& R
8 Y6 k# _7 s/ G0 I+ C# ^8 l4 Dos.tvboxnow.com調味：公仔箱論壇& o6 S# `* g+ ?
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南乳 2湯匙
8 B3 F1 N; n, `% `) s2 W5 H3 Dtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1湯匙
% F$ P4 y1 y0 F+ \2 Stvb now,tvbnow,bttvb老抽 1湯匙
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( h* @! K4 F# J+ S, u公仔箱論壇製法：公仔箱論壇8 J9 C: Z) V6 U+ I
1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時公仔箱論壇, s$ X# {0 `4 z
2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘公仔箱論壇9 H2 W% C, Y; _. N% ]) w5 q$ E
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3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘
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4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘
2 a) ^, u# z) A$ e$ R# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 C/ Q, S9 |1 s8 Z6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z+ S! C! S# A! N! X' E
2 X6 r! f8 L M: e, H7 ^) j. u6 mos.tvboxnow.com5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb/ b/ L+ _9 M+ T) T9 E# n
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k" W# m9 I0 q0 B) p
1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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