芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。公仔箱論壇' c# n* u7 Z# j1 u6 W! g% S
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G9 x7 S2 S2 F* w4 Yos.tvboxnow.com材料：（4人份）
# S# K( \, }9 k; W% u公仔箱論壇鴨（切件） 半隻（約800g)公仔箱論壇; g# ^! o5 ?7 h9 o- N2 ~( Y9 _
芋頭 1個4 d- Q5 F# d% @# u) J
紅蔥頭（切片） 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a; u+ I ^# T6 w( P. O( X
薑 2片
0 _- _) k7 D3 o- [* S" c蔥段 2條公仔箱論壇8 z/ @- ~* X$ ?0 P- n$ _
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- p b M1 d3 w0 H5 v& B* Y, los.tvboxnow.com醃料：
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. ]8 b0 ^( p* S9 I/ ~/ f$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒（或花雕） 2湯匙
! x7 t8 i5 ^) j公仔箱論壇豉油 1湯匙
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! P# X) d x1 d# p公仔箱論壇調味：tvb now,tvbnow,bttvb! L# s( b& Q6 B" x8 s- O
9 ]4 i* f0 Q5 q! k! x- |7 [tvb now,tvbnow,bttvb南乳 2湯匙公仔箱論壇& B- L, H& B0 f$ P% M
蠔油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]( k3 C- x( {, I9 i- K
老抽 1湯匙
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J( g# d8 a+ f: ]/ ]/ F% }7 z
1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時
/ D" K1 c6 Q# S. h* V6 `tvb now,tvbnow,bttvb2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘
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/ y9 ?7 f4 Z+ M% V/ y, ^公仔箱論壇3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘
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4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘
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! ]* j) a+ g0 A, L0 E3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 I: C; x' w! J7 W: v5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘
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小貼士：os.tvboxnow.com0 J( Y6 s+ @& U8 P
1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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