芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _8 |& D& w+ A+ M2 T R" x" m! ~* L
5 j3 c6 G; H" m$ e W2 ^* s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A; J( C, w' {; R5 O
; n2 F+ G. V* Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ z. O- p K, Q; l
' W( `( r' n2 v/ l3 ?! stvb now,tvbnow,bttvb材料：（4人份）
! _5 r# b# B3 Stvb now,tvbnow,bttvb鴨（切件） 半隻（約800g)公仔箱論壇' |- w; S- U; y" q9 h9 p7 d
芋頭 1個
+ W6 o# V/ a5 l( L紅蔥頭（切片） 4粒3 o) }3 I7 D6 \
薑 2片1 ?! F4 t, K3 f1 c
蔥段 2條
3 }8 \2 D1 [* R7 I. I. \& k1 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t: V9 ^. j2 z/ _' D
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$ x$ W+ O3 M- F. H: t8 Z* I) `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l" A/ m) ]0 G: l! i U% z0 d
c6 F$ Z3 ]9 j2 ~醃料：公仔箱論壇0 }) g( n! X1 k: h' t. ~
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紹興酒（或花雕） 2湯匙
( ?! J9 }( n. d; Etvb now,tvbnow,bttvb豉油 1湯匙os.tvboxnow.com" M( P9 q! H* X& G
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% c A/ W7 b9 X* }6 [" @) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：( g3 N* y5 Z$ w/ G# K( R
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南乳 2湯匙
. Y4 F+ S) T& U公仔箱論壇蠔油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) R1 w0 r/ z; r3 F
老抽 1湯匙
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$ a/ g4 C9 S q( G5 ?% \公仔箱論壇製法：
& R2 x' u9 ^2 ^4 a' k4 z- U1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時
- h9 r9 P5 W$ S: E5 P2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘公仔箱論壇8 c4 t: d6 P) Y" d6 Q. m
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3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘公仔箱論壇5 d- K8 ?. H; Q# x5 L5 R# h
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2 j* r$ H0 n0 {* J5 E5 D- y公仔箱論壇4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘os.tvboxnow.com" Q. ^4 Y( ^$ o9 P( P
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5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘% @) B4 K, q, Y7 _* x
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- M0 k( D- _" I6 ? _os.tvboxnow.com小貼士：$ f. }/ [, M2 e |
1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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