芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p4 ]4 W, e' q9 d( _* `
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材料：（4人份）
; Y1 j. G0 C: S鴨（切件） 半隻（約800g)
6 ?2 a3 q9 H! E! S: M3 Z- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭 1個
o1 J" \' X) H9 B0 E6 J5 W) Vtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭（切片） 4粒os.tvboxnow.com9 W7 T. a* }: m( H
薑 2片
* n+ I# o6 h6 _7 `5 `# q `( n9 ytvb now,tvbnow,bttvb蔥段 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v0 _1 Q" Q* e9 o4 i& Z
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' {" z( f; ]0 p) m* q. X& Ztvb now,tvbnow,bttvb
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* ]5 i" L' m5 @/ G0 P; ^醃料：/ X7 {3 @( ~4 {7 v9 p5 f' f
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紹興酒（或花雕） 2湯匙公仔箱論壇% _% M& I3 m$ u1 V0 l# x+ O+ w
豉油 1湯匙
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb7 \6 }* V& I! S4 h7 y
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南乳 2湯匙os.tvboxnow.com& |6 j" ^7 [/ v2 f9 ?9 q
蠔油 1湯匙
1 K |& y$ g" Z% Z- W公仔箱論壇老抽 1湯匙
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, Z% k0 f8 L) G5 _2 Q. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：os.tvboxnow.com: S4 Y% z& }# Y5 { r2 c6 D
1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時
9 h' F+ Z& o8 R) Y2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘os.tvboxnow.com) [; x0 W7 [" }$ g
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3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb4 [6 D! r. S3 |! Y8 U% ~
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4 a" ]; ?- C, A% d& z2 Ros.tvboxnow.com4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n+ {2 K" \1 T ^) T/ U* {% h
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! y- f3 L% Y% Q( B5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘公仔箱論壇- b- b0 H+ c; d: W: [3 q
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小貼士：
1 n7 |. L9 Z9 I! N6 [5 t1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時公仔箱論壇/ q) `9 v, D2 A4 N% p3 b. R
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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