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# z5 N$ f+ ]; f5 _& p看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!os.tvboxnow.com, k/ G* U6 q+ u8 `
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a5 k" Y( G4 d. t5 s
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材料（二人份）：0 Q$ A. Z9 } v# [2 m4 S1 U
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碎豬肉 150g公仔箱論壇7 N+ }. @. d! `* m+ A" D% _
榨菜 50g
! L; ~) w8 b1 Q! q. b% c. u蒜蓉 2 茶匙
1 }8 ?- Q B" w. B公仔箱論壇紅蔥頭 3粒/ m- Z# D3 n$ X9 i
蝦米 1湯匙
0 }, K, q- W ~/ I公仔箱論壇水 300ml
0 ~- b) \2 U* t- Ktvb now,tvbnow,bttvb麻油 1湯匙
5 s* M6 J0 {6 H5 J( ^油 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x' h. U! n; U: X3 q( v
芝麻醬 2茶匙; ^- }, F0 U: R. e- L3 G
花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）
* N& P3 v. g: U& p0 P$ h/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 1﹣2條os.tvboxnow.com/ V4 U0 N6 G$ ~0 i' K! g* K
擔擔麵 2隻
" o# Z$ I; X _8 B公仔箱論壇生粉水 適量" \2 m" l$ y' w% Y* S
9 R' x8 Y" i: P6 [公仔箱論壇調味：) f) I# A6 P9 \. E" t
% ?7 \5 W# U. g! X# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬 2湯匙公仔箱論壇/ Z* n! d4 i; c7 q
雞粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) G" c2 N8 [; r9 I! v+ w
辣油 1茶匙7 X/ F( D9 n- q" f: \) \) M7 e
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製法：
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# U/ b: H( {7 S- D7 F1 k- p9 Xtvb now,tvbnow,bttvb1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v7 y4 W; {/ r1 d0 C
2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻
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3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻
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4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
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/ |0 v- S, I$ G/ [9 ios.tvboxnow.com5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成
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3 U) O6 j$ z$ t' k' b. J. D9 _# etvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙
& U5 N" A' d* `& w0 \ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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