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看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [; [2 w( B0 h* I% }2 p) N
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; n: V3 H0 [ t% }+ d* Los.tvboxnow.com材料（二人份）：
. \/ X1 f; J9 L3 |1 n h# @* Pos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com# x8 p$ R' C8 d4 E; z4 B, R' |, D
碎豬肉 150g' X; X/ b" k3 U; |6 w3 d9 L X
榨菜 50g
9 v9 ?) q# H, Z- C: N4 L蒜蓉 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P9 c0 i4 P `. x' l
紅蔥頭 3粒公仔箱論壇& Y: c' f# P" b, n$ s5 f7 W
蝦米 1湯匙
; [/ i3 |! W. C& ^9 }" ltvb now,tvbnow,bttvb水 300ml
# ?; k! Z+ a/ D/ _os.tvboxnow.com麻油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 n F9 x7 m! d# F) L' T3 E g
油 1 茶匙os.tvboxnow.com/ M5 i7 m* h- n4 w: ?1 A. ~' o
芝麻醬 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 M+ V- @+ P2 m# C/ T
花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）
& S0 A# L' T0 p# `6 c- ^ X指天椒 1﹣2條
* }2 p" a# X" S# O- d$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擔擔麵 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w. T) Q, Y& A; o& D- t0 U; ]( n* }
生粉水 適量公仔箱論壇' I% H9 h4 N* ~& P
# a+ o" a* v$ O; t# G" T( `' x調味：
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3 b9 }. T$ H3 q2 _; U5 F8 B/ T公仔箱論壇豆瓣醬 2湯匙6 B1 Y+ w0 W% s2 O+ W
雞粉 1茶匙公仔箱論壇# O, E. A. Z/ i( T& |9 }% n
辣油 1茶匙
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( g& s5 i0 j$ `% P公仔箱論壇製法：
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1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲
: B' L7 K7 ^2 C: y8 P1 Hos.tvboxnow.com2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E K! e9 u4 Y5 c
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6 s/ ?/ w8 r0 V J% {! |+ ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- B) D, _2 P0 x0 U: T) y3 S# a! B
" m% ?7 F7 c* M3 q, T" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻
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4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠tvb now,tvbnow,bttvb5 o$ c5 o2 k2 J- P+ _ b7 [
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5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成tvb now,tvbnow,bttvb3 s# k0 Z* n( v- W; T
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. a8 p# n6 v* d( ?; @os.tvboxnow.com小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb; Z# b {% U" T8 I8 B! D5 j
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1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙
) Y. p+ Q0 Q8 ?tvb now,tvbnow,bttvb2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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