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看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!os.tvboxnow.com. Z4 y) K0 H K1 S' J7 V/ ^
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材料（二人份）：+ p8 a- c; p- d8 D! u7 C
' K! e$ M2 p5 S xtvb now,tvbnow,bttvb碎豬肉 150g# s- y% i# F; F$ l& Y9 f* `
榨菜 50g
$ s$ j5 ^4 |" f- v8 K+ o: ~; T蒜蓉 2 茶匙
" j# b5 X$ I5 W6 f0 g9 I公仔箱論壇紅蔥頭 3粒tvb now,tvbnow,bttvb. w f( Y; ]4 ~& ^
蝦米 1湯匙
$ m. f, F# r2 v; i/ S2 m2 t& aos.tvboxnow.com水 300ml公仔箱論壇# D/ v. N5 B6 e4 J+ Y
麻油 1湯匙
& |6 L6 m: t5 I. l, y1 s油 1 茶匙os.tvboxnow.com! r4 c' }0 @4 Q7 O( ~% A6 c
芝麻醬 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m: w9 v* j7 q
花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）
5 Y0 S/ r, [; f" k" `os.tvboxnow.com指天椒 1﹣2條公仔箱論壇! r$ l' Z; `& K: c1 P! _
擔擔麵 2隻* S9 {0 ?7 H! n+ X
生粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w% w- m8 b7 Q; F+ ?
2 ]8 @9 H4 `8 `$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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- q+ J- n, m0 Jos.tvboxnow.com豆瓣醬 2湯匙公仔箱論壇* y, k. N) b2 H. C2 _5 E' W4 o
雞粉 1茶匙
$ q$ C! V& c8 _: J7 ?: v1 U$ b辣油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w4 R: F2 c$ ?9 o3 I: h/ F
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7 q4 A! X0 g% g) j製法：os.tvboxnow.com$ ~' b1 c0 o) |. Z1 }9 i
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1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲
) S; H$ f% @3 A! L* ~' o( ^1 d* M& d2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {% L) _+ o6 e" G) \
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. M; c5 I; [. ~5 V& y公仔箱論壇3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻
0 S+ ~# \( w0 a9 E$ W) J6 X8 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C5 A: y7 L3 I6 O- ]7 N# F8 k1 F* F
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4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
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5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成
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: g4 L: o. f0 g5 J$ i0 u" ?8 Z% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G7 Q, _& u# [" y
2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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