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主料：雞翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根,翅中,翅尖分開)。雞翅用水焯一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H2 W. G+ a4 ~ V6 B
1 [# s/ u3 [" @, M調料：薑片,蔥片,干辣椒,花椒,八角。還可以加蒜。
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3 u" [; D$ J! v. d1 m |" ~教您紅燒雞翅怎麼做，如何做紅燒雞翅才好吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z: u1 L m9 }* n- S$ n+ p0 A
1放油入鍋，8成熱時向油鍋內放入一兩勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色…… (這就是傳說中的炒糖色了)os.tvboxnow.com2 X( o9 j4 s7 W: a9 D# j
4 g* b% X6 U) K8 H$ z' [2放入一些熱水，(千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味)。水量到淹沒雞翅就行。
3 ~$ n1 ?, s3 n8 T/ \- C* i. ?6 Y( f7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k( N" [8 ^9 d# N& l5 L7 ~1 F
3放入調料和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。(不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I% `4 Z: x. W2 z
8 y" _# O6 k8 E$ z- R5 \4用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為準。7 I# R' x& x# v2 t. S8 C, A
; @" q" [4 f! Z# ^os.tvboxnow.com5收濃湯，然後出鍋、裝盤、上桌! |
發表於 2012-8-7 06:18 PM
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