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3 d0 Z% P. u5 E3 |主料：雞翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根,翅中,翅尖分開)。雞翅用水焯一下。
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+ m- M6 j/ \2 a" V. l3 V5 Z# ]. P公仔箱論壇調料：薑片,蔥片,干辣椒,花椒,八角。還可以加蒜。os.tvboxnow.com4 \7 `* D8 @& f$ O/ u
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教您紅燒雞翅怎麼做，如何做紅燒雞翅才好吃
; m$ y0 N* ~6 v8 @+ C; L0 R% Ios.tvboxnow.com1放油入鍋，8成熱時向油鍋內放入一兩勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色…… (這就是傳說中的炒糖色了): n- d8 J) o) D
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2放入一些熱水，(千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味)。水量到淹沒雞翅就行。
/ ^5 H p, [4 {% @' ~% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 R; |4 K" {- p: I% m! |tvb now,tvbnow,bttvb3放入調料和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。(不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味)os.tvboxnow.com( W5 h; U4 D1 d( n0 b
3 m4 }% ~( J; Q3 qtvb now,tvbnow,bttvb4用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~" a) n2 q5 a
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5收濃湯，然後出鍋、裝盤、上桌! | 
發表於 2012-8-7 06:18 PM
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