[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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* `/ y. `2 V  k3 c公仔箱論壇原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克tvb now,tvbnow,bttvb1 L* z7 G* _3 P5 \9 Y& a& M% w
調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量
) F) `6 _# B, w% f做法：os.tvboxnow.com2 {) e" o+ U- T" E* R: u# C
1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。
+ m( f6 v' j9 U* d9 a2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。
. z/ L. Z( q# e  I3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。
. X5 ?: p7 v  P) Q0 w: m9 U* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。
" X/ H" \& d8 p( n% yos.tvboxnow.com5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。公仔箱論壇7 H& a2 x* g) G: E" D. ]) T
6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。os.tvboxnow.com3 R+ S3 j) k/ M& m: I
7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。