[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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$ s: g7 [, \0 X9 [os.tvboxnow.com原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克tvb now,tvbnow,bttvb0 W: g: W6 K1 U0 r
調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量
3 i% U) O0 Q( G, O% Yos.tvboxnow.com做法：
! i8 z  Z6 k3 s1 c1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。
- L6 ?0 ^3 W  Q( }2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。! F: p. T! ^, ^- g% k) p
3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。os.tvboxnow.com2 g& }! Y. Z8 p# h
4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。tvb now,tvbnow,bttvb+ m( Y& w; C+ p: ?* }# d
5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。: T5 `, ?) T3 U. z+ l
6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N3 r! Y  u9 ]9 m  C
7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。