[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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0 ^9 w3 j3 C; ?  a. v& q) r$ j公仔箱論壇原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克
- f% D3 q2 L3 [/ g( L5 ltvb now,tvbnow,bttvb調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量
6 p" w  l- g" k公仔箱論壇做法：
4 ~$ A5 g/ s1 U$ ~, K  q. V& I1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。os.tvboxnow.com% t' |7 b/ q% L, S# u8 ]" I" ^/ ]3 s
2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p5 D& i1 U3 q' Y) w) p. f
3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。
$ I0 R' z. ?; \6 f) g- [2 K% Q3 A4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。
. |: n9 w! x* Y# _公仔箱論壇5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。tvb now,tvbnow,bttvb: O- v9 Q& [" u1 Q- I* G
6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。
; }. R: f/ }" j4 Z) l) _7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。