[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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' J5 v3 _3 F; }3 ^; ?  Ktvb now,tvbnow,bttvb原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克
6 |3 N) X! l8 k7 T* ?tvb now,tvbnow,bttvb調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量
* j9 U( F0 \7 x8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb% x$ g$ ?- |- N' [  t; S
1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。# ~; s) r, S2 z
2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。
1 J; f' S1 a: Pos.tvboxnow.com3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。; S8 n: v3 m+ M' h$ n6 D  l
4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。
. q" N. l4 n8 h& g" ^# x- P% D5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。
* }5 v8 ~2 m& D- u" [6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。
" [5 [5 @1 ?! u' V5 c* S1 v3 u7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。