[中式食譜] 糖醋魚塊

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原料：
$ V* I$ @, s6 d5 C公仔箱論壇 草魚肉(約700克)、鹽1茶匙、料酒1茶匙、干澱粉1大匙、番茄沙司2大匙、清水200ml 、 白醋2大匙、白糖2大匙、水澱粉1大匙。os.tvboxnow.com" r5 ~; C2 @! C
做法：
0 V5 k+ c4 s& }3 l3 \/ b: U- r 1、將草魚的肉洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盆中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和干澱粉，抓拌均勻后腌制20分鐘。; Q9 Z% ]! U+ `# |$ K' L$ ]
2、平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，中小火煎炸至兩面金黃后撈出瀝干油，放入盤中。
2 d' a: o/ i& a7 y( j4 a2 @2 H. Htvb now,tvbnow,bttvb 3、用一個碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩餘的1/2茶匙鹽，攪勻調成汁。
8 c) N! m$ n" x9 l) f* ~  @+ B公仔箱論壇 4、另起一鍋燒熱，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把調好的汁倒入鍋中，用勺子沿着同一方向(順時針或逆時針)攪拌，最後淋上水澱粉勾芡。
, C& ]. X2 d4 C; W" `% D公仔箱論壇 5、將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上。tvb now,tvbnow,bttvb( v4 F+ Y0 S! \6 X8 j8 b
6、最後撒些熟白芝麻，點綴一下即可。