[中式食譜] 糖醋魚塊

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原料：公仔箱論壇8 ^# y2 @( d6 F: h3 r6 |
草魚肉(約700克)、鹽1茶匙、料酒1茶匙、干澱粉1大匙、番茄沙司2大匙、清水200ml 、 白醋2大匙、白糖2大匙、水澱粉1大匙。公仔箱論壇' ~% F# }1 G4 r( f6 B
做法：公仔箱論壇! u9 T$ E' h5 l2 i
1、將草魚的肉洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盆中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和干澱粉，抓拌均勻后腌制20分鐘。2 j5 h8 t( m7 B4 L' k* @. G9 ]( l
2、平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，中小火煎炸至兩面金黃后撈出瀝干油，放入盤中。
1 b" C3 z% R7 Z3 a公仔箱論壇 3、用一個碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩餘的1/2茶匙鹽，攪勻調成汁。
0 Z+ v9 W0 i8 ^3 b7 F( \) o 4、另起一鍋燒熱，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把調好的汁倒入鍋中，用勺子沿着同一方向(順時針或逆時針)攪拌，最後淋上水澱粉勾芡。
! L' Z7 j; l* v3 \1 G7 k; Y$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上。tvb now,tvbnow,bttvb" W" @7 c4 n7 q6 g* |# g3 J. o
6、最後撒些熟白芝麻，點綴一下即可。