! a+ l$ S$ A8 C, l% q原料：
% C! f+ T8 h$ t' Q$ P8 ?! }) H4 Y( Rtvb now,tvbnow,bttvb 草魚肉(約700克)、鹽1茶匙、料酒1茶匙、干澱粉1大匙、番茄沙司2大匙、清水200ml 、 白醋2大匙、白糖2大匙、水澱粉1大匙。3 m' n+ U& t1 [! p2 e5 F# n7 G
做法：
2 r" R# v6 Q4 o 1、將草魚的肉洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盆中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和干澱粉，抓拌均勻后腌制20分鐘。. C# c) t) _$ B5 J
2、平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，中小火煎炸至兩面金黃后撈出瀝干油，放入盤中。tvb now,tvbnow,bttvb |6 O6 E: s9 O# M
3、用一個碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩餘的1/2茶匙鹽，攪勻調成汁。
5 i% l- q3 M# M+ v 4、另起一鍋燒熱，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把調好的汁倒入鍋中，用勺子沿着同一方向(順時針或逆時針)攪拌，最後淋上水澱粉勾芡。0 [0 i) I: x' ?1 g* Q7 G
5、將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上。公仔箱論壇! @* q- S, `% z& h6 d0 l
6、最後撒些熟白芝麻，點綴一下即可。 |
發表於 2012-8-7 06:09 PM
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