週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～ tvb now,tvbnow,bttvb# J9 x* v- |+ T; K
5 d, ]; b3 T. `" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！4 U' j' U, l$ n3 c; o! p, k# d
, J- h5 b0 Q) \" _9 R2 m6 S/ H4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~; w; {1 H( x% S- ?
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k3 Y8 c# ?% X8 G) S; @) t8 kos.tvboxnow.com材料：
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白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
$ m0 ]/ F- H* T+ A/ pos.tvboxnow.com蜜糖 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a8 B& ?8 G5 Q% q k
# l3 F: R* ?4 }7 @9 i' B6 u4 L2 ?1 O% [公仔箱論壇調味：
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+ D4 d" u( p- J# }6 Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽 1 茶匙os.tvboxnow.com, A: E! t- d5 |2 D
胡椒 1/2 茶匙
3 N/ R1 X3 c+ Z) ?* c( Jtvb now,tvbnow,bttvb酒 2茶匙% m8 h \) u6 n4 y. Q0 s, g
橄欖油 1 茶匙
2 X% E8 U1 p: {os.tvboxnow.com公仔箱論壇4 D0 B& [" E! ]
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製法：
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; ?) D k$ {& o$ r1 X0 ~1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味
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# d+ ]$ m5 l; C- {2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖
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* j6 M7 o0 }/ ~& y3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘
( ^% l9 L6 Y2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘
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3 i( O j) I8 ?6 N5 G5 J* z5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘
7 }2 e3 G3 |0 d0 y5 @2 |os.tvboxnow.com6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃os.tvboxnow.com) j+ W% Y1 e( i* X- H" g8 v7 i* Z s6 Z
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小貼士：
0 R1 `. S X# L1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦
- s+ h( T1 E; `# c }! ^公仔箱論壇2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖
% b5 U+ O9 k+ T; Dos.tvboxnow.com3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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