週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P; A Z, l- }8 u, C) Y
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我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！公仔箱論壇# Y+ t$ j; H6 d6 J
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材料：/ I0 N4 ^7 e. V$ \) y6 s
0 e% a# P& s8 _2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W: f: }/ Q, p( \$ z6 r$ r
蜜糖 4湯匙
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+ u" P, i ?7 T$ U& J' Eos.tvboxnow.com調味：. @& A% t: e3 ~% \
' @- k, m) v8 W% d Y1 dtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1 茶匙公仔箱論壇& x& Y4 |; @8 O/ c7 E0 y/ i/ s: R
胡椒 1/2 茶匙公仔箱論壇) V0 y+ z* r3 J$ j" t
酒 2茶匙
( x* f4 O7 O* ^3 d9 r% H% a* |9 S7 ros.tvboxnow.com橄欖油 1 茶匙
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i M) d& I. t. q
h( H) [( v- u3 z( C4 A7 b* Stvb now,tvbnow,bttvb1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味
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2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖' {: x+ u: c( y
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3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘os.tvboxnow.com! [0 n4 S0 W& c3 K
4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb2 S; h! }( u) U( M, ~
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5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘
* P; i$ A! q$ }+ `. H5 x" ?os.tvboxnow.com6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃公仔箱論壇/ ^+ [. w- {3 _8 p
; h- E6 l6 Q8 ~% t% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：; s% n. Z( E0 u4 Q! z" H u6 S( s
1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦9 Q) O4 ?" L" n8 c* x7 X3 @
2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖$ C U$ H! G9 |& K u9 Y
3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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