週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～ os.tvboxnow.com6 @) T& P: a& T( H A
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我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！
" l2 U, o, _( o) {# r7 n0 ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o% v) I1 K( H5 |' X* @2 c
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. |& G3 ?% D6 o+ O. v2 H+ V材料：
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白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）os.tvboxnow.com" r c( ]2 h+ e3 |/ T
蜜糖 4湯匙
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. ?/ l& M$ K( m6 q8 L% G6 B8 X( u. \公仔箱論壇調味：+ A1 z! h8 [ f4 l) J: ^# a
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鹽 1 茶匙
2 ~1 k3 c7 S4 w: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 1/2 茶匙
! e. h' _( U0 k( r酒 2茶匙os.tvboxnow.com( A" ?, f g" ?
橄欖油 1 茶匙公仔箱論壇6 E' R% B- [% s6 P
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1 n7 [) U& E' ]tvb now,tvbnow,bttvb製法：
! f _8 ~9 W" }6 W, Y' i+ Yos.tvboxnow.com
. c" H& A0 I h& G! g Jos.tvboxnow.com1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味
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9 r5 {, g; d6 @6 z( d( [tvb now,tvbnow,bttvb2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X* Y: H8 i& Y+ G5 b: [3 q' e+ R
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& h* P2 U4 O* ~8 ?" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Z( F2 O7 v7 D- w( P O公仔箱論壇. B1 @6 d1 w( {& _# L' ]
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3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘
d1 R1 W& R+ y* q8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘公仔箱論壇5 o- h% o) t# c$ R4 m
% m# n9 g6 p/ y$ J7 M {9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A. ?" \' j E$ a6 n D. ^9 F
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5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘
5 R5 Y d( I" s) K1 @os.tvboxnow.com6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃tvb now,tvbnow,bttvb0 Y6 ?! o' b, Q+ o" w8 w& T7 @ C. B
5 w P3 a& s4 J: Ltvb now,tvbnow,bttvb小貼士：os.tvboxnow.com$ Z, E( {. R2 M& Y. L; ?) n
1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦
5 E. t) E- y6 o* S2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖os.tvboxnow.com7 y# o& e/ ?/ v6 }
3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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