马来栈酱料是一种马来西亚非常常见的酱料tvb now,tvbnow,bttvb+ i Y+ w/ b0 n# Z- W- K2 Q- j- j
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. w6 Z8 i, j8 |4 O* P- s公仔箱論壇可以拿來烹煮肉類和蔬菜類，或是做為沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb% i+ W$ v& H3 d/ W2 |: k
在馬來餐、娘惹餐和馬來西亞中餐，都常使用到這個醬料。1 T( w( x0 F8 R: Z% S2 B
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如果想要製作大份量的馬來棧醬料，隨時拿來使用，方法很簡單。
+ O2 i5 ^* d' W: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只要在製作馬來棧醬料時，加入較多的油來烹煮。tvb now,tvbnow,bttvb& \ {1 U _ X' ^0 ], t
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並且將醬料煮到完全熟透（就是有一層厚油浮在醬料上）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k" `2 u( g# T |! @7 Y+ Y0 ~
然後醬料放置至完全涼了，才將醬料放入乾淨的容器，再放入冰箱儲藏。
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$ u U) m/ Q9 p- X! l8 u. r' e7 A+ A0 }os.tvboxnow.com在使用時，取出所需的份量即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J0 h; o& P( ^9 o# j7 x
經過這樣處理的馬來棧醬料，就可以儲藏一段較長的時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g% \3 _; E+ V( O
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) f: k5 ]$ @0 V/ ~+ D3 W馬來棧醬料材料公仔箱論壇$ `' R9 n; P) ?* L' P) l3 p
150克紅辣椒茸
# g9 {; n X; L5 \tvb now,tvbnow,bttvb100克蝦米
, o( w3 b' |2 D* a0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3粒小蔥頭茸
, c! H1 y2 }# V* S7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/3湯匙烘乾馬來棧粉
- G3 t6 k2 N$ \* r7 _os.tvboxnow.com2/3湯匙白糖
3 L ?+ r. n0 t) m6 [# @os.tvboxnow.com1 1/2 碗油公仔箱論壇7 R U d' Y( N7 E, G
5 X8 U; M0 R% j2 x% @/ W8 v9 x公仔箱論壇做法：3 u3 f1 z; Z+ D' N: C$ o
燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米，加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，os.tvboxnow.com$ x; B( V2 t. R) @* ]2 e0 O1 e
攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。
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' S5 @& c! u0 h8 r& x- ]! Ftvb now,tvbnow,bttvbBuah Keras 石古仔- A: { N% N C+ H7 W5 i! x
石古仔或石鼓仔，英文名稱是Candlenut，所以又有燭果之稱。這是東南亞菜餚常用到的材料之一。它應該不能歸類為香料，因為完全沒有香味，也沒有味道。它通常是和辣椒、蔥頭、蒜頭等材料一起舂碎、攪碎，作用是增加菜餚的濃稠度，使菜餚變得creamy
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干辣椒 Dry chilios.tvboxnow.com3 B4 m4 _- [5 `' G0 q4 Q/ G' {
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: L" d2 O) a! @/ @% G8 f6 s公仔箱論壇燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米
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7 b0 }/ d& B. W/ `. vos.tvboxnow.com加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。
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9 B& H j$ ^& n* }, t( H! C. H公仔箱論壇完成叁峇辣椒酱 Sambal Chilli complete! |
發表於 2012-8-6 08:05 PM
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