马来栈酱料是一种马来西亚非常常见的酱料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e$ r% J" c3 J, P) `
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* [7 T: G3 \7 h3 P LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以拿來烹煮肉類和蔬菜類，或是做為沾醬使用。
: @9 G* y2 {# I4 c- Z在馬來餐、娘惹餐和馬來西亞中餐，都常使用到這個醬料。
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) n7 F4 `% X' @0 r6 Q* h, @ K如果想要製作大份量的馬來棧醬料，隨時拿來使用，方法很簡單。
2 |, p: J4 w6 O- x A只要在製作馬來棧醬料時，加入較多的油來烹煮。
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' g* T7 S$ ?2 t1 [並且將醬料煮到完全熟透（就是有一層厚油浮在醬料上）。
7 [" _% f) W. g然後醬料放置至完全涼了，才將醬料放入乾淨的容器，再放入冰箱儲藏。
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( h% s& Z. I! z* @8 {在使用時，取出所需的份量即可。
n" n( [+ F9 m3 _/ `) h7 ttvb now,tvbnow,bttvb經過這樣處理的馬來棧醬料，就可以儲藏一段較長的時間。os.tvboxnow.com) h4 y% {$ ]% ]" j0 v! {$ d
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馬來棧醬料材料
4 I- _2 x( R+ l. ?tvb now,tvbnow,bttvb150克紅辣椒茸
4 q1 c9 ~% N) F/ b. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100克蝦米tvb now,tvbnow,bttvb% S1 s1 p: f7 q# [7 d! z5 \1 a! H% O
3粒小蔥頭茸公仔箱論壇0 D1 Z' \- |. D' b) {+ C$ G; q
2/3湯匙烘乾馬來棧粉
! R8 U: a- n; X" K r3 [$ c% }6 }2/3湯匙白糖os.tvboxnow.com' w* u9 W) Q* r) P, [
1 1/2 碗油5 B8 g; B* x2 d4 p! R- s
2 i" [: J+ x- v: _1 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法：
! i" T, s- i g# ?. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米，加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，( u, d( w- _0 g( u4 p. D* \
攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。6 J* ?! { i+ k/ Z$ x
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5 c7 r( M% V4 ^- z G) eBuah Keras 石古仔tvb now,tvbnow,bttvb0 x1 V( `$ K% G( {+ n0 u
石古仔或石鼓仔，英文名稱是Candlenut，所以又有燭果之稱。這是東南亞菜餚常用到的材料之一。它應該不能歸類為香料，因為完全沒有香味，也沒有味道。它通常是和辣椒、蔥頭、蒜頭等材料一起舂碎、攪碎，作用是增加菜餚的濃稠度，使菜餚變得creamy
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干辣椒 Dry chili
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燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米公仔箱論壇! Y( \1 J, U- f- D5 w
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- b' c% K) _7 l加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。
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+ q% {; d' T9 A* a( ]% Xos.tvboxnow.com完成叁峇辣椒酱 Sambal Chilli complete! |
發表於 2012-8-6 08:05 PM
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