马来栈酱料是一种马来西亚非常常见的酱料
$ A; T1 j: a! A( J- l/ ?3 r9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {7 M+ r* l/ x5 a6 g' a
7 M8 J, c9 u0 i9 V; vtvb now,tvbnow,bttvb
8 b6 h& n5 M" e2 R7 F% Mtvb now,tvbnow,bttvb可以拿來烹煮肉類和蔬菜類，或是做為沾醬使用。
, G9 s% d3 @ ]6 |& K& [公仔箱論壇在馬來餐、娘惹餐和馬來西亞中餐，都常使用到這個醬料。
0 D2 X% _) @7 q" [$ W" s) @os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 a& @1 T1 E# [, K
如果想要製作大份量的馬來棧醬料，隨時拿來使用，方法很簡單。tvb now,tvbnow,bttvb" S* m. m" b6 [; K) ^5 p. e
只要在製作馬來棧醬料時，加入較多的油來烹煮。- E4 \7 ]% v. N3 y4 D6 U4 @
; t |' R t/ v7 [4 l並且將醬料煮到完全熟透（就是有一層厚油浮在醬料上）。
4 s4 t' f. P* D# {, fos.tvboxnow.com然後醬料放置至完全涼了，才將醬料放入乾淨的容器，再放入冰箱儲藏。" r. `/ @, b7 ~& G# d4 x0 O
os.tvboxnow.com' w7 {4 s6 ?- H+ p" t
在使用時，取出所需的份量即可。tvb now,tvbnow,bttvb& U8 `3 g4 }+ O. v+ b* l9 U4 W% S
經過這樣處理的馬來棧醬料，就可以儲藏一段較長的時間。tvb now,tvbnow,bttvb% \) K1 }1 y W9 \
# Z# y+ h! E$ c 公仔箱論壇8 ~* H% O; ]8 v; F' N
公仔箱論壇4 @& E) l: W) C. H# `- A$ g. j
馬來棧醬料材料
: V' a" d e4 u3 a8 H150克紅辣椒茸
) [$ e. W. z0 C/ ]4 J6 U3 ~. \/ bos.tvboxnow.com100克蝦米
. l" ~4 D1 s3 k8 W5 ros.tvboxnow.com3粒小蔥頭茸
4 v# V1 z1 Y6 Z! X# I% [6 [: m2/3湯匙烘乾馬來棧粉
9 @/ w! {+ A& n; J: W; Z$ [os.tvboxnow.com2/3湯匙白糖2 Q5 A+ n! a/ o; V, O; _
1 1/2 碗油! {+ I0 z$ o# F) t$ l
: G" }" P" a' \. T- c% |; N z做法：
4 J9 ]1 P w) y/ wtvb now,tvbnow,bttvb燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米，加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，
8 C+ n5 `2 w m" `% q. u* o$ tos.tvboxnow.com攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。
/ ?; R' A, M6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ?: ~/ F. L6 r7 l5 ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I3 `6 T* b. K+ r r! d- w. [
4 A1 |- V9 U/ l QBuah Keras 石古仔0 c8 J# \! ?7 q. p6 P; O; V# W
石古仔或石鼓仔，英文名稱是Candlenut，所以又有燭果之稱。這是東南亞菜餚常用到的材料之一。它應該不能歸類為香料，因為完全沒有香味，也沒有味道。它通常是和辣椒、蔥頭、蒜頭等材料一起舂碎、攪碎，作用是增加菜餚的濃稠度，使菜餚變得creamyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `5 S2 E( M# v" }7 K% T+ P4 d
! N2 |' w+ I+ c9 w! O* s7 Y公仔箱論壇 公仔箱論壇! ?7 X q( h3 j1 u) Y7 i
% Z& z8 i( k8 D# a0 z2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干辣椒 Dry chilios.tvboxnow.com' c2 V' Z J8 g) e
9 c0 F: i! t: O3 pos.tvboxnow.com + K: F& m3 G( G1 b
0 Y1 Y6 I2 R+ `) j" Z) S燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米
" q+ V5 R- v2 D _8 x& F: K1 \公仔箱論壇os.tvboxnow.com; c* }' m7 S/ F) ~
" X# U0 O, Q' fos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com5 i9 Y1 d1 z0 M: p. S! C
加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。
l6 u) r* U+ E; F8 p" [9 ]7 Etvb now,tvbnow,bttvb
5 b1 t3 u/ A) k/ k$ e , d3 x! \) z- y$ A( O- W
os.tvboxnow.com! b- B# u* P, K! q7 v5 E
完成叁峇辣椒酱 Sambal Chilli complete! |
發表於 2012-8-6 08:05 PM
| 
