马来栈酱料是一种马来西亚非常常见的酱料
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9 F8 E$ q2 ~& O公仔箱論壇可以拿來烹煮肉類和蔬菜類，或是做為沾醬使用。
/ |0 i1 m) @, t# _4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在馬來餐、娘惹餐和馬來西亞中餐，都常使用到這個醬料。os.tvboxnow.com+ h% K/ A3 j$ m9 @, O+ n
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如果想要製作大份量的馬來棧醬料，隨時拿來使用，方法很簡單。
' h" m( m& x. k4 U1 y6 P公仔箱論壇只要在製作馬來棧醬料時，加入較多的油來烹煮。os.tvboxnow.com, W( A6 t% Z9 k0 G
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並且將醬料煮到完全熟透（就是有一層厚油浮在醬料上）。tvb now,tvbnow,bttvb& a* O3 ~8 \# G! |0 \
然後醬料放置至完全涼了，才將醬料放入乾淨的容器，再放入冰箱儲藏。
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* |: _ t) U6 y! E/ ^os.tvboxnow.com在使用時，取出所需的份量即可。
4 _& w6 i( c' Y/ j* J, l9 d1 x7 l" Cos.tvboxnow.com經過這樣處理的馬來棧醬料，就可以儲藏一段較長的時間。os.tvboxnow.com1 X4 `8 \" @8 m- o
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馬來棧醬料材料
. v3 t* k" ^4 c& bos.tvboxnow.com150克紅辣椒茸& y. }' y& l5 {; u4 _; H! y
100克蝦米
D& f. [+ H: I! g5 ktvb now,tvbnow,bttvb3粒小蔥頭茸os.tvboxnow.com5 q/ {! M/ v2 c4 e
2/3湯匙烘乾馬來棧粉& }+ t: _; ?- T. Y4 j
2/3湯匙白糖
0 Z3 C! y5 @/ d3 p* }; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 1/2 碗油
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( P5 R1 ^/ a- ^6 Etvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇- v$ P$ m8 b, n8 J
燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米，加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，
: P* y/ R" O/ [- I; z: d3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。
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% R" C8 |& w* j( J7 p" V; @" ABuah Keras 石古仔公仔箱論壇. s& _5 S5 Y, M7 p+ y
石古仔或石鼓仔，英文名稱是Candlenut，所以又有燭果之稱。這是東南亞菜餚常用到的材料之一。它應該不能歸類為香料，因為完全沒有香味，也沒有味道。它通常是和辣椒、蔥頭、蒜頭等材料一起舂碎、攪碎，作用是增加菜餚的濃稠度，使菜餚變得creamyos.tvboxnow.com& {8 Y3 l7 p* L! l9 Z' U
5 p$ D9 @) P' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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c2 _" x$ u1 ^# {( [os.tvboxnow.com干辣椒 Dry chili
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加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。公仔箱論壇2 E+ o# N+ b- F- X, @. H; h
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, T8 r( \; ~- ^" g% L0 \# ~' d S# R$ `os.tvboxnow.com完成叁峇辣椒酱 Sambal Chilli complete! |
發表於 2012-8-6 08:05 PM
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