[西式食譜] 芝士焗茄子飯蛋批

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材料
) i9 O4 B$ _5 t0 K$ bos.tvboxnow.com白飯半碗、茄子1個、 Mozzarella芝士碎/牛奶各2湯匙、煙肉（切段）2片、番茄醬3湯匙、鹽1茶匙、蛋（拂勻）2隻、芝士粉1湯匙
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做法
& ^/ ^6 J9 X4 ntvb now,tvbnow,bttvb1.茄子切片，加鹽拌勻，待10分鐘，擠出多餘水份。公仔箱論壇8 [) v$ A- D( I2 m/ {! o
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2.燒熱鑊，分別下茄子及煙肉煎至金黃色，抹去油份。; A; {% @4 \' V, v  p

! I( f% C; V( p7 D( Z% X. Q$ l3.焗盤內分別放入茄子片、番茄醬、芝士粉、煙肉、飯，重複2至3次。tvb now,tvbnow,bttvb9 W& `: G! n! E6 r
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4.牛奶、蛋拌勻，倒於（3）上，撒上芝士碎，放入預熱至180℃焗爐中，焗30分鐘便可。
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3 h  H( [6 l/ A9 @: R1 T素食人士可把蘑菇片代替煙肉作蛋批餡料，同樣美味。