蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。$ a* p0 A( d/ c2 H& `- L
5 t1 @1 n. Z; Z3 S' z
9 {2 D7 T [" O" _) }, b- qtvb now,tvbnow,bttvb
3 O* p% `7 Q1 f& M2 |
. M) y c; @: L( \) D公仔箱論壇材料：
, E# F: L7 z! e- a* F) k
+ J/ P1 u4 H% ]% d7 I4 v M' I& d魚頭 1個（叫魚販切開）
3 e( m% i$ k+ Qtvb now,tvbnow,bttvb蔥段 1條公仔箱論壇- Q1 |5 I3 ^7 z( Q! s8 w" f
蔥花 1條份0 o7 v( p- I8 a, Z( K
薑絲 少許
) F/ | @% g2 J& }3 j/ S指天椒 半隻
9 e2 e$ q- F0 h! n7 G0 j公仔箱論壇 公仔箱論壇# B8 [! z# b- `6 Y
調味：) Q; Y1 l A6 [ ]& w
( s! W. R1 e5 \% a% a kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉 1湯匙
v; J6 D# q' j- g# p豉油 1湯匙
' f3 Y" l) o) m( w* l" w老抽 ½
0 w" n. W/ c2 l6 n0 B2 Cos.tvboxnow.com茶匙公仔箱論壇/ ?2 i3 [3 i" O& i9 F
酒 1湯匙- r/ G+ Z7 ?0 F5 b6 s
蒜蓉 1/2湯匙( I& ^/ V+ I" j
雞粉 ¼ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; l' H8 |+ x' _0 v! v9 S0 R
生粉 ½ 茶匙公仔箱論壇; ?9 p& y" t& ?- ^* D
胡椒 少許
. M. E. c; p8 G$ E2 E2 M% @ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2湯匙
% F% ?1 A' q! f& m
- }; F, |; k" k' ]; V6 l# Mos.tvboxnow.com
" H& x1 C% z+ a8 D! a- c公仔箱論壇
. d% q; G* F' f& D- Q8 A4 w- h% y9 A
- h1 T$ X! O# O. ?os.tvboxnow.com製法：os.tvboxnow.com9 Q7 a# \9 D2 }, S
: u* e1 }0 x* x1 B+ `
1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘" F3 c( H6 `3 r2 G* j! A
x1 O, e& k; `- H' {
k* [% P6 H& Z' j" c
; s0 s2 g' j% |0 V5 M* p# l5 h2 V* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z/ ^" i8 V/ n1 W
os.tvboxnow.com# m* n" N5 y! S+ C8 Y- V: ^! R
tvb now,tvbnow,bttvb5 ^# }8 g' X7 k; S2 B5 R1 y. Z) J
- X! F+ m- U- z8 g% s/ f; y9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' x: R% N6 k# I$ S$ xos.tvboxnow.com2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^9 Z0 N. `8 Z* W- @: v
tvb now,tvbnow,bttvb C. ^. Y; t. U9 Q0 b0 E
) P3 L( c4 A5 J, e, C* ]# R1 V2 k E公仔箱論壇
, m3 o1 H2 J/ f/ ?. L5 g: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L) X9 I: r- Y V
2 v3 B- H- {+ {/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [& E- d& y8 p0 f5 ]# E1 }
公仔箱論壇/ L& y6 z' T8 i; ]. p6 M1 J
小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb3 o. s+ Q+ Y9 c& t9 c* F
公仔箱論壇0 t$ K# f- L; X9 _8 [. `/ S7 Y; _
1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水
! L8 ]2 J+ v9 Y0 ?2 \* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 
發表於 2012-8-6 12:06 PM
| 
