蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。公仔箱論壇/ n6 m$ e7 k, O3 ^9 X! f8 Z1 S" l3 H
' D+ [3 D+ s; q
os.tvboxnow.com' M) h4 U! o. s1 Y2 E* Z
8 ], s+ o& _+ ~7 |6 h e$ R0 c5 G
9 t# I2 k, X6 m# f材料：
- X. \0 x9 }" m2 r) P# h) Btvb now,tvbnow,bttvb; Y6 [4 T" J/ [* P' j. z& L z
魚頭 1個（叫魚販切開）os.tvboxnow.com' }) Z# J5 C* x1 Q: v# g# G
蔥段 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j- i. u, z- d, B: y6 J
蔥花 1條份
( _. d8 I* C, f ~, uos.tvboxnow.com薑絲 少許, f3 F7 h' n+ {* @% H) a( Z
指天椒 半隻公仔箱論壇5 V0 C( ~2 I( K; I7 Q9 B
tvb now,tvbnow,bttvb! ]$ [9 x, X. ^, x8 o9 A( D
調味：+ w. C, N# U8 N/ b u
1 f9 x# J( [; V( [7 B2 Q% \, s% Y
豆豉 1湯匙
: }' n1 G, P6 u1 U2 W公仔箱論壇豉油 1湯匙
" N9 J: D! \7 I2 V/ U1 D# r- g5 kos.tvboxnow.com老抽 ½
% o n6 A6 ]3 M公仔箱論壇茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v6 ?/ v* _; E- O
酒 1湯匙
, A! ^* X8 o& \( i% l蒜蓉 1/2湯匙
) A7 C7 G( W1 ~ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 ¼ 茶匙
' G& {1 O# }6 w( [; r公仔箱論壇生粉 ½ 茶匙公仔箱論壇* {7 k& K/ T* H/ g
胡椒 少許# c0 E C' s! ]: Z
水 2湯匙os.tvboxnow.com$ m4 E/ c3 D; `6 c, e5 z% F
% C5 }" {6 q0 {% q6 G9 s+ K w! _. v' V7 ]5 ^' p0 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S/ K" d( y" t l6 ~6 F
$ w0 } A' Z3 N( {" ~os.tvboxnow.com製法：
! x4 e+ R, c0 H/ x% o' J2 d9 d; c
" b9 o: h! N) ]9 B }0 m* P1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘
" q0 N* I4 Q5 ?# _9 B; u7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z9 C( n8 y [0 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r9 B9 i5 `8 B$ e* V- g1 C1 h0 l8 q* e
8 N6 f. W7 i# @公仔箱論壇4 p7 B6 f5 [9 [5 U) l
os.tvboxnow.com2 C, F: g2 }6 l2 a4 E7 s7 ?8 \ k
4 z- s, Y' |% F1 P) x3 vtvb now,tvbnow,bttvb
$ ]( f4 R5 d/ h3 N4 Y公仔箱論壇 z) ~8 W; X. H5 a S+ d _
2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲公仔箱論壇- j# `# ]6 d0 G7 k) ^' p
公仔箱論壇7 g3 j4 O' D8 l6 z' o6 Q* Q6 [( K
) c' o* H* K- n) s7 A3 v7 Z
* I% U% G: d' |0 W3 L" D* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k! S( k# E2 G* t8 L) O
2 ^7 B) [! W. Q" J0 l' }$ U3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）os.tvboxnow.com: W7 S8 A2 k7 l6 ]! ?6 L( k: Q0 h) }1 j
- @6 x: f# u4 s; y" ~/ p小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m- @* o; X' u$ V& L6 ^7 x( v; R
tvb now,tvbnow,bttvb( J1 q0 [5 C/ b0 E
1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水
$ I# ]. ?- E* o |
發表於 2012-8-6 12:06 PM
| 
