今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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材料：
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8 s0 w \; m; b. f+ H$ S$ r3 a1 V日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）, L5 L* v% E7 H+ j
豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）4 U" C* P: A9 U) @- w$ o
蝦 6隻
) @& h/ z2 t' `0 h& V% H( C公仔箱論壇水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H) H* V% B9 v( I$ M5 {
燒汁 1湯匙公仔箱論壇3 C/ t( U* b: G0 z$ Z8 l
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3 c: Z* J: M/ p3 v+ Zos.tvboxnow.com醃肉調味：% I8 v' U1 d# a" ]
/ ~: s# Y4 o; h, N6 ]0 v燒汁 1茶匙
" H' _, `# `& o$ o糖 1/4茶匙
6 }3 \) a5 ?8 c. R' g( y9 Vos.tvboxnow.com雞粉 1/4 茶匙6 c% I. y$ }+ L; p0 [* X
生粉 1湯匙
$ X. r$ q Z8 S4 w- ^* q( N水 1/2湯匙
0 O9 Z/ @! L, x7 c. Yos.tvboxnow.com酒 1/2湯匙
- | w. c: G. [: x9 i3 D- a鹽、胡椒 少許
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+ K4 ]' N; H; v1 T4 d' }6 y製法：
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }' w0 R+ {3 Z
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9 C0 J- O; y5 e+ i5 Mos.tvboxnow.com2） 青椒切開，釀入餡料tvb now,tvbnow,bttvb, i) U4 b J" V8 i# q$ ^
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7 ~" ~4 H% s4 f! Y" i/ j公仔箱論壇3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘
4 y" ~/ z' U+ A% Y公仔箱論壇4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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小貼士：公仔箱論壇; Z9 x [5 l% ^# y
) B" K+ {. C9 {4 Q; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟) U( _2 e; f. I7 h% A
2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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