今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。os.tvboxnow.com. f8 f! s7 B6 A- [+ S
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6 `* a3 E0 r x5 O+ Y9 Eos.tvboxnow.com材料：
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日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
( i/ ^5 b+ l7 i- [% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
9 p3 r7 b0 M/ K7 H3 H公仔箱論壇蝦 6隻公仔箱論壇 n! [& C4 B, q; x0 o8 P0 J, ^
水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( \( f5 S( s- E' h$ q+ B
燒汁 1湯匙
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醃肉調味：, y* W- _6 R; z$ P) w3 M0 H
2 ?3 J- C x- h- @& Xtvb now,tvbnow,bttvb燒汁 1茶匙
: J# G3 [5 ]8 ~1 B5 @- f糖 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb \& S6 A1 _& C7 `6 |1 k
雞粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- u+ m) L8 g; u* J/ A% Z/ m+ G1 ~4 e
生粉 1湯匙
: v0 X0 N/ z" p0 J公仔箱論壇水 1/2湯匙
( ]7 |1 i8 `! y酒 1/2湯匙
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製法：
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘公仔箱論壇6 b( R- |( R* E) I; w: p% b
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2） 青椒切開，釀入餡料os.tvboxnow.com4 u: i" J% I5 B- \7 x3 x
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& [: B' J0 v$ n, ktvb now,tvbnow,bttvb3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘1 `: l6 n4 u& J2 A, D
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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3 R$ b# K( {- W. f公仔箱論壇5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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小貼士：
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' K7 M, k) b0 s1 q* [ u& `' I公仔箱論壇1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟公仔箱論壇* ~% A* p3 f9 ~7 |
2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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