今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。3 J3 z% l& v, u8 @) U$ k2 d
) t. k/ Q+ f" s: s+ _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 y* h7 n0 S7 z. A4 N& k
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J9 ^: H3 ~# g! A材料：; a1 X2 P; G z. b% o3 q
t/ @( v) z. h; i' ios.tvboxnow.com日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
3 i; o& i6 s( b* Oos.tvboxnow.com豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
! e8 B, F. u1 W& u: V' T- T) \公仔箱論壇蝦 6隻3 N) ? h3 F/ t" J
水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) L- `* X) ]8 V8 u( E
燒汁 1湯匙: |/ X9 J: D% E9 T0 q! D
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醃肉調味：! w7 P. g. r6 N
, n& A9 [% t* V8 R7 W燒汁 1茶匙
% I$ q" Q& o1 G0 U2 t \公仔箱論壇糖 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 I8 c o9 p! d) W' r* p% T& ?
雞粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 ^5 S0 \# Z, w4 G# K
生粉 1湯匙3 e) i" u5 h1 y$ N/ \5 _
水 1/2湯匙
/ v1 [' e( M! h. o* S! w酒 1/2湯匙8 |1 V8 @2 H8 l+ N _. x* q& V
鹽、胡椒 少許 r% X! z/ w, A8 y
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製法：
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb5 G/ f( c. [. t- C( {
; r: G6 l& N: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* e3 Z. R% Q2 I2 } qos.tvboxnow.com5 q8 t, w/ T' O1 `2 L* M9 T @- F
% Z+ P$ a$ H$ T( l2 F0 ~2） 青椒切開，釀入餡料
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. g7 b9 U, |- T. w+ T" A- s' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% N& b3 k5 ]% Z0 o0 J
5 M+ u0 k- w0 `+ x5 O) k: ?/ e% @tvb now,tvbnow,bttvb3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘
, m* [* v# k. e1 [, Z8 e5 {4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發公仔箱論壇. e' S; I2 B. I
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5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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' n& p0 o' u% l! L. `! p# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟tvb now,tvbnow,bttvb& c$ v, A4 r+ Y4 X% Y: ] H
2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以! c- A$ k3 s7 H
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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