今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。5 \8 C# D6 G* G. ]# K z
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材料：公仔箱論壇7 B5 i# c u! f3 {7 t, Y) X
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日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）tvb now,tvbnow,bttvb, r; K* S5 l K/ F% m/ \
豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
. j" T+ s5 G1 ]os.tvboxnow.com蝦 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G# u9 D) X# @- _
水 2湯匙$ B4 ?( s6 ` v) e: l/ d3 c
燒汁 1湯匙
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R; R1 b& \- ~2 O* \tvb now,tvbnow,bttvb7 i: k7 x$ G. H5 K1 G
醃肉調味：
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燒汁 1茶匙
' C5 F. u% b( [* W3 X+ @公仔箱論壇糖 1/4茶匙
+ j3 z0 w5 n% p3 e/ W3 w0 G雞粉 1/4 茶匙
; A0 h% M K. W' ~1 ?公仔箱論壇生粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% T3 n* T4 D- E1 Z0 W/ g) A+ w
水 1/2湯匙
6 C7 ~$ U/ A0 D' q0 ]tvb now,tvbnow,bttvb酒 1/2湯匙
5 ~: [( J+ U" s" k% Y公仔箱論壇鹽、胡椒 少許
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0 I6 C# a# M. w! j4 Z- c5 ]; [/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
) D4 r; @. e. H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I7 i+ j% o: h8 @
1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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2） 青椒切開，釀入餡料
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9 E2 T$ O& i! F) B' v2 [' i公仔箱論壇os.tvboxnow.com* f+ R! m2 B. I: {+ e; I7 X
' S. S, x V) e4 M3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘
9 e/ a7 r. q- {2 d8 [* W( q% d4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發tvb now,tvbnow,bttvb( p k3 }# y0 G6 o4 t
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7 q+ L4 x8 ~8 V3 i+ Z5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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% ~: v; _+ m7 A6 e3 s3 g2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟1 q7 |0 s, n# V
2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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