今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。& [/ X$ t- N5 q: }! f
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9 x9 o* l2 F Qos.tvboxnow.com材料：tvb now,tvbnow,bttvb: Y/ M) a V% Z
9 a1 i& }4 e* Z1 M* p6 s公仔箱論壇日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）os.tvboxnow.com6 g+ B# J) e& K' ]$ J
豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
. ^, Z3 R, G0 V$ N( g7 P公仔箱論壇蝦 6隻os.tvboxnow.com% i; q6 u# D+ k6 C- T
水 2湯匙
% P g, ]4 P+ q! P' L! ~! S# Q公仔箱論壇燒汁 1湯匙
0 J( w# ]: l- [% J* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: H `7 @# M! C* ?# y
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醃肉調味：
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J. X* V# j- F/ }' }9 eos.tvboxnow.com燒汁 1茶匙
3 b0 \/ B) ]7 I4 S7 Y; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 C6 c8 i$ b& w3 N1 n, g ^
雞粉 1/4 茶匙
- K' J' f b) K( Y- C q' C生粉 1湯匙公仔箱論壇; S5 Y7 @& l1 y0 ]
水 1/2湯匙
( w' ~$ Y0 A5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 1/2湯匙
7 r! J- e* j& p5 l鹽、胡椒 少許
4 |" E' P7 C. [3 |4 U7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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製法：公仔箱論壇6 A3 {; z/ G% g* r
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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! Q6 `2 v6 D/ G+ o( F2 aos.tvboxnow.com2） 青椒切開，釀入餡料6 O2 v0 m4 J( q4 W4 J$ L/ A
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3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘- w. ]9 }0 G7 d( }( l
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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: K; |) I& m. q% O4 }# hos.tvboxnow.com小貼士：
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
; K( x( `( K ]" ntvb now,tvbnow,bttvb2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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