[中式食譜] 藥燉排骨

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補冬料理動手做 2 藥燉排骨
& Q2 Y8 Y0 u: ]7 o0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）公仔箱論壇* t9 ]( G+ q* u. }: Q/ z" e# h
調味料：鹽適量
% E) z0 l' \8 J5 S! a! s0 D) e* Yos.tvboxnow.comTips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。
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1汆燙; D* [9 a7 Z7 C" Y  X
燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。
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2加酒
5 ?9 }( M2 s  y- J) k! z7 D6 M5 @2 n將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
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3添料
; D2 Y( K0 [$ D/ h1 d- B' k( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。