[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨
: Y$ O0 m/ Y  s7 U, H材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j1 p2 c6 F, Y2 i0 t2 U! V1 z
調味料：鹽適量
2 {% p2 I* V8 n+ Htvb now,tvbnow,bttvbTips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。公仔箱論壇0 p4 L* ^/ V, o
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1汆燙
) D( V  R0 P! j$ D' h燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。
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2加酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W: ~) E# ~! N& T
將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
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" m$ E: k3 c& k$ K# z* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3添料os.tvboxnow.com6 J" |% q& `. m8 U' N/ d
加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。