[中式食譜] 藥燉排骨

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補冬料理動手做 2 藥燉排骨
0 O+ x$ ]; k5 d3 b2 Gos.tvboxnow.com材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
4 E' I' u, G9 ^- p- a. [1 ktvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽適量
5 ?% u/ P. i3 `7 Q4 \! `( @$ L& p6 MTips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。3 {5 t$ ]+ s" c1 g1 Q- }

2 o8 y% c: C8 R; A8 v2 |- g% h) a# Htvb now,tvbnow,bttvb1汆燙
: v$ d: F) x0 H; |$ atvb now,tvbnow,bttvb燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。
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2加酒9 \+ b2 M- t+ y8 D
將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。公仔箱論壇) x9 i7 u1 D+ C# |2 ]( i
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3添料公仔箱論壇. `( k- y3 O& K+ K, }
加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。