補冬料理動手做 2 藥燉排骨tvb now,tvbnow,bttvb' Y6 f* z" i! q" W0 [
材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）公仔箱論壇3 n/ _$ V2 ]$ [% n3 y
調味料：鹽適量 Y+ N- x Y) u! ~: L4 `
Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。公仔箱論壇& X3 Z/ p' V. [
y- L& ~- m8 P7 f& T$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1汆燙
# ~! [3 b: Q7 C8 E1 o& y燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。公仔箱論壇2 Y7 n8 _' M1 M" n. e+ D
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, T( ]: z- B& ^9 I' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
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8 L" u1 t6 w; H* z9 l3添料% `1 ~# [9 I4 ?6 k1 h% C% e4 {
加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。 |
發表於 2007-12-8 08:20 AM
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