[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨
% K( [$ b1 }% y- n! w: y+ w1 u9 m公仔箱論壇材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）公仔箱論壇5 `3 T7 o2 x2 o: k) }* o8 \
調味料：鹽適量
1 A* m0 j  f+ S% ^; {* L; cTips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。tvb now,tvbnow,bttvb. A# `, F" r; e+ @& G. S
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1汆燙
, e0 h0 B5 p' ~  W) o4 Q2 ~燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E$ s. W! w( v, F7 n2 H

8 ~2 Z9 \9 p6 H8 f/ aos.tvboxnow.com2加酒os.tvboxnow.com" b! E( L) A2 N" A/ L$ Q8 |6 O9 y
將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。$ f* O/ b+ W; I, }/ ~
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3添料公仔箱論壇. \/ M+ \" ?% v
加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。