[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨
+ k7 Z. X) c  O$ ^; @材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
8 h% |* R+ c$ m$ |$ m9 N; A8 F& i) h調味料：鹽適量
3 _( ^8 S$ M, o+ U& J) X5 P6 h公仔箱論壇Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。os.tvboxnow.com/ {) d- R; F$ A1 \5 @2 A' F
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1汆燙
6 S) r( D5 b8 K" n  Ios.tvboxnow.com燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。
8 @7 Q7 W5 A$ _- \- F0 _5 N6 x4 U# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; K, z& `7 S" g( C- g* T6 A公仔箱論壇2加酒
2 [1 I* B6 A: D; e, e公仔箱論壇將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
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3添料tvb now,tvbnow,bttvb/ Z' G& X5 q3 l% O7 q& `
加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。