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+ H- u& E2 Q0 P8 g/ X- oos.tvboxnow.com麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。
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8 K6 m; ? ]6 X! l- E0 _% Q% p: oos.tvboxnow.com這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！
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! g! m4 d8 C8 q i; C4 l材料公仔箱論壇9 K0 w) c# ~( B+ U4 R7 O
（二人份）：公仔箱論壇9 w0 b2 K' u; h' b" V
! F! g, n6 Z7 D$ a5 ^公仔箱論壇免治豬肉 150g tvb now,tvbnow,bttvb1 M$ s7 J6 D1 S% k& N7 v2 E8 b
豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L8 s( o! o& U4 F" y+ O* I
蒜蓉 2茶匙
0 X% b* D7 |+ ^' c; v$ S2 n( M( R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# p6 n M r, J$ w
青紅椒絲 約半隻份
. o% ?& D0 v h0 x% D3 }5 Z0 d青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用)
+ l! k" g* i9 m! O1 q公仔箱論壇生粉水 少許（埋獻用）3 ^/ I: i5 X4 w% S
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調味：
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豆瓣酱 1.5湯匙os.tvboxnow.com- g) h7 `# ^ k" v2 Z
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花椒粉
5 y0 O: m# l! D: c- e1/4茶匙 公仔箱論壇$ o& z1 ~8 D# K
雞粉 ½ 茶匙. G8 y% |0 Y" I
5 z1 F. S# j3 f" U) K2 N) M) N公仔箱論壇蠔油 1茶匙 + g2 E( S& {( y& X# M) I8 |3 ]
桂林辣椒醬 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& K" m" F# S. d" ?$ E0 m, U
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水公仔箱論壇( M2 R3 l$ T) b, |, A- M
4湯匙
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指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)1 Q- p/ E- R1 b+ b/ c9 y f% ?9 G/ {# A
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製法：9 o) e+ E( \; E3 B5 X6 I" M
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1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘os.tvboxnow.com+ J1 U! i' Z: r" S I: l
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2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘
8 Z- T( E, N: |! C. O r公仔箱論壇3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻 os.tvboxnow.com& n% Y# g' r1 j' n1 a: W, p( E5 `* ?
4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成0 H8 ^# ^# y% @4 C2 h# M
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小貼士：
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8 [- X0 h' ]9 \& W ]1） 怕辣，可加一點糖或味醂，公仔箱論壇7 C8 `% f0 s7 x' [
豆瓣酱減半0 Y8 c1 ^' \* |+ |- c4 \' ]+ }
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4 b: g% {2 r4 @ z! D3 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y: R' `' \5 a8 ?6 _# C
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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