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6 O$ P( f4 u. m6 M% K. xtvb now,tvbnow,bttvb麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。% |, h. t, W, B
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+ J! {. D# Y8 L9 a這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！
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3 i; J: i: o8 t% V+ w: M9 t8 w; Z' @材料
+ g& G1 U0 p9 x3 F& {( ~# u: I（二人份）：os.tvboxnow.com# n0 p8 _9 c: q% W' u/ v
6 N2 I ^. ^9 {4 `& z, l免治豬肉 150g
, F( v5 ^, L7 j豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐） # S: W2 T% v/ U" ?) A
蒜蓉 2茶匙 ~5 @: z2 Z; B5 u" `% J2 |# w# F9 Y6 {
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青紅椒絲 約半隻份
. _& N8 F% ~; N青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用) 公仔箱論壇8 c) D5 I" T& z
生粉水 少許（埋獻用）: l9 U# E& i4 e9 K$ V% D7 \4 ]1 ^
# `2 Z7 Z+ \1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |: m1 m/ n5 u* v
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調味：公仔箱論壇6 g" M7 @% d/ b* f5 f: C! P) A
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豆瓣酱 1.5湯匙5 P$ b! P4 k- k+ L
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花椒粉& p5 Z0 g4 R/ O0 C0 Q. ^1 M% z
1/4茶匙
( ~/ ^; Q1 U# Q- R {雞粉 ½ 茶匙; R1 K% a) X! D. e9 s/ q' L
) B$ P% K- s7 r" ~9 f4 gos.tvboxnow.com蠔油 1茶匙 os.tvboxnow.com% ]- N9 h. F/ m! Z; c& Q1 q
桂林辣椒醬 1茶匙
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水
2 d/ @( X0 O4 \2 E4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4湯匙
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指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)
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: h& _% q0 P' O# P9 a* w. f製法：tvb now,tvbnow,bttvb( H; M m( ~$ e7 a
+ d/ ]/ w% e. U/ r公仔箱論壇1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘
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2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘 公仔箱論壇6 H5 J% c/ u p4 ]/ v
3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻
, I" a- ?! D( v9 f8 Ctvb now,tvbnow,bttvb4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
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3 @0 e, ^! \( i( m# \tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
* f# r" B- ^3 {3 B8 Q& E9 k* Oos.tvboxnow.com
! P3 r/ b6 C- ]8 R: H1） 怕辣，可加一點糖或味醂，
- \7 M, u: @! n8 X$ O( q0 `公仔箱論壇豆瓣酱減半
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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