材料
' A* R! g# H4 a' i" {9 [; }9 itvb now,tvbnow,bttvb木耳100克、凉瓜（切片）200克、九頭鮑魚6隻、上湯500毫升os.tvboxnow.com. t6 d b* N+ h
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; g! E# n" E2 U. t0 C6 }" e做法
1 L' V8 B! x' K7 y9 v3 d) q1 `公仔箱論壇1.鮑魚擦洗乾淨後，放滾水中烚20分鐘，去殼。
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" E( B9 }# C5 s' x f. p5 Z, M公仔箱論壇2.上湯放凉後放入鮑魚，浸1小時備用。公仔箱論壇5 l6 Q6 a3 w7 Z7 h8 w1 ?; R
7 h& c! W5 E8 o, y. Pos.tvboxnow.com3.木耳用清水浸透，換熱水再浸，蓋上保鮮紙焗30分鐘。, P# Z$ {9 ]4 r3 X# u: b/ S
/ Z4 R# y) g5 j! b5 L4.煲滾水，下凉瓜片汆水，放冰水中略浸，盛起再放入上湯中浸1小時。os.tvboxnow.com, P+ v% t/ p% B& }
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5.碟上排上凉瓜，鋪上木耳，旁邊放鮑魚，即成。4 J' n: ~, t. \, ^' {: J/ l7 |
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凉瓜汆水後浸熱水中，可令瓜肉更爽口。
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發表於 2012-8-4 02:15 PM
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