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木耳100克、凉瓜（切片）200克、九頭鮑魚6隻、上湯500毫升
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3 y( }2 x5 B6 g( j) y% f, G做法
% J" F+ L l5 X! P; r7 v9 M8 ^公仔箱論壇1.鮑魚擦洗乾淨後，放滾水中烚20分鐘，去殼。tvb now,tvbnow,bttvb2 @; I: ?! {: R2 w) g, d
, \" [/ m2 P9 e! V7 e2.上湯放凉後放入鮑魚，浸1小時備用。
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3.木耳用清水浸透，換熱水再浸，蓋上保鮮紙焗30分鐘。
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4.煲滾水，下凉瓜片汆水，放冰水中略浸，盛起再放入上湯中浸1小時。
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! ]* u8 I/ V$ W' K8 xos.tvboxnow.com5.碟上排上凉瓜，鋪上木耳，旁邊放鮑魚，即成。
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凉瓜汆水後浸熱水中，可令瓜肉更爽口。
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發表於 2012-8-4 02:15 PM
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