材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M" p* k" u. R
牛肝菌60克、冰鮮大蝦（解凍）8隻、菜遠8棵、金華火腿絲8條、上湯100毫升、水200毫升、薑片/紅蘿蔔片/蒜片/蒜茸/辣椒乾/蠔油/紹酒/鹽/糖/雞粉/生粉水各少許os.tvboxnow.com4 B+ E( G0 P2 a/ Q/ J2 U
公仔箱論壇3 q+ Q6 K8 w7 q- F; W
公仔箱論壇& O+ Q- y/ Z7 C* Z5 ?. X/ c
做法. T$ y2 [ X0 w% n! C
1.將50克牛肝菌切片，餘下的切成8條粗絲，各自反覆洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb: Y6 d' O: ~& T8 q' m1 U! m
# I- @7 W# ]0 i: o! H
2.燒熱鑊加蒜片、辣椒乾、牛肝菌片、150毫升水略煮1分鐘，加紹酒、上湯、蠔油、鹽、糖和雞粉調味，煮約5分鐘，盛起牛肝菌片，備用。
. c8 f8 x0 K* s# o5 ^8 w0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" T1 }7 r" g# e9 W$ J9 q& {3.大蝦開邊去腸，用刀於離蝦頭及蝦尾1厘米各刺一刀，做成小洞。
, [% f8 U0 L8 P3 _+ g) @6 H8 V
( E/ B3 s$ h/ ]/ p$ @4.將菜遠穿入蝦頭小洞，橫放金華火腿絲及牛肝菌絲各一條，再將菜遠穿過蝦尾小洞做成玉釵形。; S; C, N) ^! m
& m0 ^, d( H. x/ a( Q' F1 ?5.煲滾水，下（4）汆水至六成熟。0 ` y% W4 H3 @; |, n
公仔箱論壇6 P7 e5 O9 d/ G6 }* U& J; y4 k, @
6.燒熱鑊，下薑片、紅蘿蔔片、蒜茸爆香，放入牛肝菌片、蝦球，最後加50毫升水、蠔油和生粉水炒勻即成。9 @" h1 o) d! f9 m7 }8 {4 a1 Y# Q
|
發表於 2012-8-4 02:12 PM
| 