/ k# ^! T; b7 N/ b4 Q1 Y6 los.tvboxnow.com喜好烧 tvb now,tvbnow,bttvb; G* J) e$ N v% T. I1 D
" Z. x+ t% p4 E) Y" ~os.tvboxnow.com“喜好烧”也叫“大阪烧”，是非常典型的日本B级美食！不光在专卖餐馆里，家里、路边摊、居酒屋……尤其在日本关西大阪地区，哪里都能吃到的。喜好烧以前被称作“一钱洋食”，也可简单理解为“日本菜饼”，堪称老百姓美食之王。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M( R5 m; O1 v# Z; U$ }4 ]% u
“它在日本非常普遍，作法学问秘笈也很多，每个家庭、每个路边摊、每一家专卖餐馆，各个都有自己的秘笈。不过，今天在这里我来介绍给大家，平时在家里可以实现的，'地道家常喜好烧'作法。”——BY料理欢乐家
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材料
% O n% M: G+ ]# V1 Z Bos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K% M; w2 q, Q) q
材料：(4张份量)
) V6 ~* D5 k, z( [& `" G9 F0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉 100gtvb now,tvbnow,bttvb/ |0 ^7 l4 y9 q5 d6 s* n) k- ~+ S9 \
虾皮 15gtvb now,tvbnow,bttvb9 |- m D$ M/ H9 v& t
卷心菜 400gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _7 r P! C7 I' x7 G _! W5 D
鸡蛋 4个
; ^$ f3 e) U+ {! x" B2 S- r) e# w8 f% Htvb now,tvbnow,bttvb面粉 100g
+ u& d' @! d2 C' s0 s! C大葱 80g
' U. w! w Q7 E+ Tos.tvboxnow.com胡椒粉 适量
& X& l) w8 i3 Z) Z% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 200cc
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( n) V' U0 ^( ?0 Mos.tvboxnow.com猪五花肉片、卷心菜、面粉、鸡蛋，这4个是喜好烧最最基本的成员，为了让它味道更丰富深厚，还可加上虾皮、大葱、姜末、山药泥等等。如果你家有“日本海鲜高汤粉(だし)”，那味道更正宗丰富！呵呵，没有也无所谓，开心烹饪就好啦。
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先把卷心菜和面粉拌好 6 T* y7 B/ K- f
" e2 s6 G! i( \& m0 }! wtvb now,tvbnow,bttvb第一步，准备食材
t* _* `" K9 m d公仔箱論壇1.将卷心菜洗净切2cm左右的小块，五花肉切片，大葱切成薄片备用。卷心菜切得越小越好，太大的话，第一影响口感，第二煎烤时候容易散开，不好翻转。# @% [2 |) h- K2 s4 I
2.然后将切好的卷心菜块倒入容器内，加入面粉、清水搅拌均匀。重点来了：一定先把卷心菜和面粉拌好，再加入清水搅拌均匀。顺序错了，会形成面疙瘩哦。os.tvboxnow.com. s0 R5 \! F) B
这时候，家里有“日本海鲜高汤粉(だし)”的话，可将适量(见包装)高汤粉，溶化到清水里，加入到卷心菜大碗里。
' o# N+ V) ~5 E$ @7 F' A公仔箱論壇依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌 ! l/ O4 H1 A0 N) ^7 k G
1 N; C: M+ W/ x& x" o q1 S- S' W2 d8 W1 Cos.tvboxnow.com3.再依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌，最后加些食盐及胡椒粉调味，面就和好了。公仔箱論壇 B8 D7 ^ `# C; N& n3 M! M
4.这时，如果你有山药泥，非常建议加入它～！山药泥的“粘乎乎”，可给喜好烧添加膨松松的软滑口感。
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油热后放五花肉以中火煎熟
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" D: `, i6 ?' l* a$ f+ tos.tvboxnow.com第二步：煎烤
/ x' ^; `) p: ^( x1 h3 k' @) hos.tvboxnow.com1.煎锅内放入少许色拉油，油热后放五花肉以中火煎熟。
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. j; i+ I" a- a7 s2.将适量蔬菜面浆倒入煎熟的五花肉上，调到中小火，摊成直径约18公分的圆饼
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双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油
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3.盖锅盖，待双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油，煎至金黄色即可装盘起锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G- C/ y5 {5 N! l0 A* h7 s1 r# }5 n
4.食用时，将酱汁涂抹在煎好的喜好烧上即可！
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酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱” 公仔箱論壇: O+ M7 h k8 s H
2 @3 G- L, m V0 a. {/ j这时！酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”，但～是，在这边平时不好买.。。我们建议大家使用“酱油”来调制酱汁！以酱油和沙拉酱混合搅拌。公仔箱論壇# E4 g0 k0 b) `7 c% D: b7 R
酱汁配方：
( e& y- q1 a9 O( R( ?2 W3 E! {! sos.tvboxnow.com万字酱油 1小勺
' b" U( l8 S" h% d, E公仔箱論壇沙拉酱 3大勺tvb now,tvbnow,bttvb9 b' \- Y/ W" d, V2 Y
比例就是， 酱油1 : 沙拉酱9。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a* |3 c4 Y5 A& z+ M1 i; r2 F
不过，这酱汁可完全根据自己的口味来调制哟，酱油多一点的话，味道就比较浓郁；而沙拉酱多的话，口感则比较丰富。
) J! j7 y+ c9 @! U/ Z0 y- p8 c! K公仔箱論壇如果你喜欢，除了上述基本食材以外，还可以加【奶酪】、【泡菜】、【年糕】、【鲜虾、鱿鱼】等海鲜，希望大家开心做出“你味道”的特色美味喜好烧～( P# B9 r/ V7 @' c4 m7 b
注：大勺按15cc，小勺按5cc方式 |
發表於 2012-8-2 01:55 PM
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