" \3 u" I* x1 P喜好烧
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' ]2 A M) q! v2 T# y2 {0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“喜好烧”也叫“大阪烧”，是非常典型的日本B级美食！不光在专卖餐馆里，家里、路边摊、居酒屋……尤其在日本关西大阪地区，哪里都能吃到的。喜好烧以前被称作“一钱洋食”，也可简单理解为“日本菜饼”，堪称老百姓美食之王。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h, ?7 H/ S" a& l2 q
“它在日本非常普遍，作法学问秘笈也很多，每个家庭、每个路边摊、每一家专卖餐馆，各个都有自己的秘笈。不过，今天在这里我来介绍给大家，平时在家里可以实现的，'地道家常喜好烧'作法。”——BY料理欢乐家
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材料 公仔箱論壇6 v6 P/ p- h& e8 ?+ @! F1 T
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材料：(4张份量)
' I% C2 M6 Z/ I$ c2 S1 T- E. [2 x) Tos.tvboxnow.com五花肉 100g; R' q9 E' @2 L; A5 S4 O* H
虾皮 15g
/ U I( @" y1 ~2 ?2 b! `! H公仔箱論壇卷心菜 400g9 M" Z* N- k) c; i% f. a# K# k
鸡蛋 4个
! I1 I# R p! u2 l9 ]os.tvboxnow.com面粉 100g
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胡椒粉 适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P' D9 R T( l& T3 [( q
清水 200cc5 ~4 f3 R+ w/ u% h
TIPS:tvb now,tvbnow,bttvb* B/ \( E7 y2 T
猪五花肉片、卷心菜、面粉、鸡蛋，这4个是喜好烧最最基本的成员，为了让它味道更丰富深厚，还可加上虾皮、大葱、姜末、山药泥等等。如果你家有“日本海鲜高汤粉(だし)”，那味道更正宗丰富！呵呵，没有也无所谓，开心烹饪就好啦。
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先把卷心菜和面粉拌好
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第一步，准备食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c0 v! e. |3 }3 \5 v2 g$ x
1.将卷心菜洗净切2cm左右的小块，五花肉切片，大葱切成薄片备用。卷心菜切得越小越好，太大的话，第一影响口感，第二煎烤时候容易散开，不好翻转。
: v; v) u3 L2 D- U: q# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.然后将切好的卷心菜块倒入容器内，加入面粉、清水搅拌均匀。重点来了：一定先把卷心菜和面粉拌好，再加入清水搅拌均匀。顺序错了，会形成面疙瘩哦。os.tvboxnow.com5 i" D5 R) Y, ]3 u$ f* W6 z
这时候，家里有“日本海鲜高汤粉(だし)”的话，可将适量(见包装)高汤粉，溶化到清水里，加入到卷心菜大碗里。
+ B ^, \; [1 Q5 z# t1 J; U. y依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B9 C, w& _9 v" v
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3.再依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌，最后加些食盐及胡椒粉调味，面就和好了。公仔箱論壇6 X! S/ N2 [2 `% I
4.这时，如果你有山药泥，非常建议加入它～！山药泥的“粘乎乎”，可给喜好烧添加膨松松的软滑口感。
! ?7 j# A! T/ o, Ttvb now,tvbnow,bttvb油热后放五花肉以中火煎熟
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; Q9 Y6 f# r; k- B) e7 _os.tvboxnow.com第二步：煎烤
) r0 j) L* }2 d) e, w- ?" ftvb now,tvbnow,bttvb1.煎锅内放入少许色拉油，油热后放五花肉以中火煎熟。
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; b. o9 l* v7 ^- g7 u9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.将适量蔬菜面浆倒入煎熟的五花肉上，调到中小火，摊成直径约18公分的圆饼
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双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油 8 y( G3 k1 E" g0 l
- P- v$ u3 \$ j) j) P' N公仔箱論壇3.盖锅盖，待双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油，煎至金黄色即可装盘起锅。
T& k" J3 O7 B8 Mos.tvboxnow.com4.食用时，将酱汁涂抹在煎好的喜好烧上即可！
. t0 I( [) Y- v5 D9 f9 dos.tvboxnow.com酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱” tvb now,tvbnow,bttvb, k6 Z, W, T5 N" B, l
2 z2 s: J% @3 \这时！酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”，但～是，在这边平时不好买.。。我们建议大家使用“酱油”来调制酱汁！以酱油和沙拉酱混合搅拌。8 n3 i d; d" |3 i0 M; x+ R+ }
酱汁配方：
* I! o' v* `; A# l2 x: q1 j4 _tvb now,tvbnow,bttvb万字酱油 1小勺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q+ V- A* T* [# o/ Y; W; i
沙拉酱 3大勺
& g6 J6 k5 r9 p比例就是， 酱油1 : 沙拉酱9。tvb now,tvbnow,bttvb: b+ B7 `1 Z2 x. V4 d" d5 A
不过，这酱汁可完全根据自己的口味来调制哟，酱油多一点的话，味道就比较浓郁；而沙拉酱多的话，口感则比较丰富。; V; _, U( O3 Y+ W
如果你喜欢，除了上述基本食材以外，还可以加【奶酪】、【泡菜】、【年糕】、【鲜虾、鱿鱼】等海鲜，希望大家开心做出“你味道”的特色美味喜好烧～
& H9 u z" \% m1 o Y$ [! B J注：大勺按15cc，小勺按5cc方式 |
發表於 2012-8-2 01:55 PM
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