材料：
" R( A; b0 D1 m0 w% x% u3 D% o" Aos.tvboxnow.com北海道牛奶/淡忌廉（冷藏）各375毫升、日本魚膠粉16克、砂糖75克、一番桃1個、淡忌廉（打起）50克公仔箱論壇* C, P; f- H- N. a" A; D. A- ^/ M: u
os.tvboxnow.com% Y( {( L& H" p' A3 n F. \9 A
) ^" @& M$ s0 ]! Etvb now,tvbnow,bttvb做法：
4 \3 O- l, B' o3 N3 e, Z1.牛奶煮滾，備用。! g8 E8 W9 A4 a& ]5 Q
& ^9 i: q- C5 R& z0 a# t! M- @4 ]% @2.魚膠粉、砂糖拌勻，拌入（1），順一方向輕輕拌溶，撞入雪凍的淡忌廉拌勻，放冰格冷藏半小時，再放雪櫃雪15分鐘至凝固。os.tvboxnow.com4 j9 y1 c9 E. n4 m
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3.水蜜桃切小件，放奶凍上，加少許已打起的淡忌廉，完成。1 U1 L# u: E$ |! O/ P9 O
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盛載魚膠粉的器皿不能有水，否則奶凍會起粒。另外，忌廉要冷藏，撞入熱騰騰的牛奶中，可令牛奶即時降溫，魚膠不會一粒粒地凝固。
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發表於 2012-8-2 08:01 AM
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