[中式食譜] 蠔豉豆腐

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蠔肉有恢復疲勞，滋容養顏，提高免疫，促進新陳代謝的作用，因為含有鐵與銅，對於女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當有效的。含有大量、大多數人體內都缺乏的亞鉛。因此食用蠔肉可以防止皮膚乾燥，促進皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，產生白裡透紅的嬌嫩皮膚。因為可以促進激素的形成與分泌，因此對生理不調、不妊症、更年期障礙等也有很好的療效。還富含十分優良的蛋白質，肝糖元、維生素與礦物質、含有十八種以上的氨基酸，是很好的滋補品。
6 e) k. @! y2 b/ L- v9 D) F. R; j公仔箱論壇原料：豆腐300g，蠔豉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e. O! @1 v6 A: A3 F: a. F
配料：姜、蒜、蔥花、紅燒醬油、白砂糖、鹽、雞精、澱粉。
5 \* m: O2 d! U1 X+ W做法：
$ ^, t9 v+ u! U+ w1.備齊原料：豆腐、蠔豉、姜、蒜、蔥花、六月鮮紅燒醬油。
# R* X$ Z4 N/ J1 C4 z& C2.豆腐一塊切四瓣、蠔豉切小碎、姜切絲、蒜切末、蔥花切斷、. E( M- h2 y- S" m) h
3.一個碗內倒入六月鮮紅燒醬油、白砂糖、鹽、雞精、澱粉、少許水和均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb' ~& |8 E6 s  s7 h, E. [
4.鍋內熱油把豆腐擺入煎。
- ?  o, r1 }- i# x9 }$ Q5.以免煎黃色后倒入少許醬油，翻面煎，煎到兩面金黃后把豆腐盛出備用。tvb now,tvbnow,bttvb* t: K" ]5 I% E& A: C% H6 H
6.鍋內熱油爆香姜蒜后把蠔豉碎倒入翻炒出香味。
5 Y5 B  K4 E5 O7 b+ A公仔箱論壇7.待蠔豉炒香后把之前煎好的豆腐倒入鍋內和蠔豉混合翻炒。
4 ~" F" u. h) }" `5 Z7 D. J8.倒入之前調好的那碗汁，待汁慢慢收干即可，最後撒上蔥花出鍋。