 下飯菜：香辣牛肉丁os.tvboxnow.com7 V* h3 z4 q' f; X1 |9 m% A$ B& R
上菜啦！口感非常滑嫩的香辣牛肉丁，對於嗜肉族來說下飯那是絕對沒得說！為了做這菜菜我不容易啊，洗洗涮涮的至少花了一桶水，筒子們可得省著點吃哈！
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原料：牛肉200克。tvb now,tvbnow,bttvb! }! Y" B/ s8 V2 N" i
配料：青椒1個、紅椒1個、一個雞蛋的蛋清、辣醬、花椒、生薑、大蒜、蔥、香菜、料酒、胡椒粉、蠔油、芝麻油、雞粉、澱粉、嫩肉粉、白糖、生抽各適量。& n( [; l, N( Y3 p" u
! a/ K$ r/ E, ~: b" @公仔箱論壇做法：os.tvboxnow.com+ Q" Z8 r F7 k9 L( e
1、牛肉洗凈瀝干切成小丁，加入適量的鹽、雞粉、澱粉、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、一小勺油、蛋清，拌勻后腌制20分鐘；
8 ]. l; Y- T2 \4 {+ e公仔箱論壇2、青紅椒洗凈去蒂去籽后切成丁，生薑與大蒜切成末，蔥與香菜切成段；
- k5 {" m" l2 }1 S& f3、準備調味汁：將少許白糖、幾滴芝麻油、一小勺生抽、一小勺澱粉放入小碗中，再加入少許水，拌勻后待用；
5 o9 u0 V# W* K5 c. r/ M( Gos.tvboxnow.com4、熱鍋放油，下入花椒用小火爆出香味后將花椒撿出不要，下入腌制好的牛肉丁，轉大火將其翻炒至變色后迅速舀出，待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |# _* ^- X. W; h$ F
5、將鍋洗凈，燒熱后再放入少許油，下入姜蒜末與辣醬，炒出香味後下入青紅椒丁，翻炒約一分鐘；, y& L$ E. }& d% ^/ q
6、將先前炒好的牛肉丁與裡面的湯汁一起倒入鍋中，加入適量的蠔油，快速將其炒勻；
# k: I, }# t' d. c# Rtvb now,tvbnow,bttvb7、放入蔥花與香菜，倒入先前調好的調味汁炒勻即可。
" @ P- a% A' B" z6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 註：
) c8 ]4 e9 Y1 F p9 @( atvb now,tvbnow,bttvb1、牛肉要大火快炒，動作要快，以免口感太老；
* m. ~3 H1 K! q% K2、如果不喜歡湯汁太多，在調製調味汁的時候可以少放一點水，不過就我個人而言，裡面的湯汁用來拌飯，那是相當滴美味哦；os.tvboxnow.com; c9 d' a0 y2 W" C# v. R
3、在倒入調味汁之前要先將調味汁搖勻后再倒入。 |
發表於 2012-8-1 12:15 AM
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