 下飯菜：香辣牛肉丁tvb now,tvbnow,bttvb- X- s8 H" r! B8 Y. A+ n$ F" I! q
上菜啦！口感非常滑嫩的香辣牛肉丁，對於嗜肉族來說下飯那是絕對沒得說！為了做這菜菜我不容易啊，洗洗涮涮的至少花了一桶水，筒子們可得省著點吃哈！' `5 T" s' @" c! X
原料：牛肉200克。公仔箱論壇5 Z" S; M+ {6 q% F
配料：青椒1個、紅椒1個、一個雞蛋的蛋清、辣醬、花椒、生薑、大蒜、蔥、香菜、料酒、胡椒粉、蠔油、芝麻油、雞粉、澱粉、嫩肉粉、白糖、生抽各適量。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E/ M, ?; {( u5 M, O( @. p
1、牛肉洗凈瀝干切成小丁，加入適量的鹽、雞粉、澱粉、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、一小勺油、蛋清，拌勻后腌制20分鐘；
* S: b1 Y- r" Z& V/ S5 V( U4 V2、青紅椒洗凈去蒂去籽后切成丁，生薑與大蒜切成末，蔥與香菜切成段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L- ] @4 I, G: X/ d3 Q
3、準備調味汁：將少許白糖、幾滴芝麻油、一小勺生抽、一小勺澱粉放入小碗中，再加入少許水，拌勻后待用；
4 z, {% }. F7 Ios.tvboxnow.com4、熱鍋放油，下入花椒用小火爆出香味后將花椒撿出不要，下入腌制好的牛肉丁，轉大火將其翻炒至變色后迅速舀出，待用；
4 {3 A4 a6 B& ?- y r5、將鍋洗凈，燒熱后再放入少許油，下入姜蒜末與辣醬，炒出香味後下入青紅椒丁，翻炒約一分鐘；1 X( I8 K @1 Y5 _2 a8 N: t
6、將先前炒好的牛肉丁與裡面的湯汁一起倒入鍋中，加入適量的蠔油，快速將其炒勻；公仔箱論壇1 B1 E5 a6 v8 C% Y& b) m- p
7、放入蔥花與香菜，倒入先前調好的調味汁炒勻即可。 |6 r& @" f" m# s
註：
0 D) M- {. {8 m2 ]os.tvboxnow.com1、牛肉要大火快炒，動作要快，以免口感太老；5 E/ z, B" g; O
2、如果不喜歡湯汁太多，在調製調味汁的時候可以少放一點水，不過就我個人而言，裡面的湯汁用來拌飯，那是相當滴美味哦；
; ]- K7 W/ Y# t4 ?- o% r, W3、在倒入調味汁之前要先將調味汁搖勻后再倒入。 |
發表於 2012-8-1 12:15 AM
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