 下飯菜：香辣牛肉丁
$ O' r a. ]2 f) {* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 上菜啦！口感非常滑嫩的香辣牛肉丁，對於嗜肉族來說下飯那是絕對沒得說！為了做這菜菜我不容易啊，洗洗涮涮的至少花了一桶水，筒子們可得省著點吃哈！tvb now,tvbnow,bttvb7 @( p( v7 o& P6 d' G: }, b; r/ H& p
原料：牛肉200克。公仔箱論壇! K$ i. K# K$ d
配料：青椒1個、紅椒1個、一個雞蛋的蛋清、辣醬、花椒、生薑、大蒜、蔥、香菜、料酒、胡椒粉、蠔油、芝麻油、雞粉、澱粉、嫩肉粉、白糖、生抽各適量。) Y' l @6 B6 K: M$ R! ]7 a/ ~
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做法：
3 g- \* u, T3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、牛肉洗凈瀝干切成小丁，加入適量的鹽、雞粉、澱粉、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、一小勺油、蛋清，拌勻后腌制20分鐘；
7 v# u8 f9 t# ?& o, s2、青紅椒洗凈去蒂去籽后切成丁，生薑與大蒜切成末，蔥與香菜切成段；公仔箱論壇! ^) F6 T, q: p* }& Q4 w
3、準備調味汁：將少許白糖、幾滴芝麻油、一小勺生抽、一小勺澱粉放入小碗中，再加入少許水，拌勻后待用；
8 @& M: X |$ F; g8 I3 ^5 ros.tvboxnow.com4、熱鍋放油，下入花椒用小火爆出香味后將花椒撿出不要，下入腌制好的牛肉丁，轉大火將其翻炒至變色后迅速舀出，待用；
4 k0 M- u' y" ]- k6 B1 U公仔箱論壇5、將鍋洗凈，燒熱后再放入少許油，下入姜蒜末與辣醬，炒出香味後下入青紅椒丁，翻炒約一分鐘；公仔箱論壇+ w/ [, F6 I! O" l2 H
6、將先前炒好的牛肉丁與裡面的湯汁一起倒入鍋中，加入適量的蠔油，快速將其炒勻；公仔箱論壇1 N4 I, W8 E1 @4 I
7、放入蔥花與香菜，倒入先前調好的調味汁炒勻即可。& I+ @( @8 }0 t; z8 A! u0 ?
註：
% |: o3 N' X6 `9 v7 @) }) \* O1、牛肉要大火快炒，動作要快，以免口感太老；
5 _. u3 }+ B9 \6 c) ?, Rtvb now,tvbnow,bttvb2、如果不喜歡湯汁太多，在調製調味汁的時候可以少放一點水，不過就我個人而言，裡面的湯汁用來拌飯，那是相當滴美味哦；
" N3 G9 O: y' w0 a+ a' K! N1 D公仔箱論壇3、在倒入調味汁之前要先將調味汁搖勻后再倒入。 |
發表於 2012-8-1 12:15 AM
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