[美酒共享] 紅酒介紹

相傳發現紅酒的經過是很戲劇性的, 大家就當是一個故事來聽好了. 古波斯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k# F. F: t$ a2 a% W
有一個國王, 他很愛吃葡萄的, 為免人家偷食他的葡萄, 他將吃不完的葡萄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F8 b& j; b+ j4 e4 ~6 `' `
tvb now,tvbnow,bttvb4 [, K# x2 X5 _& i1 ?2 X
都放在一個密封的瓶內, 還在瓶上加上毒藥二字, 過了一段時間, 國王都忘os.tvboxnow.com5 l/ L6 F$ Z( P2 Y+ o

記了這些葡萄. / U" f& J; `& [; V! g/ G4 P' D

又過了不知多小年, 有一位妃子因為被國王打入了冷宮, 生不如死之際, 見TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D! O  C+ @) T
1 Z4 n, Q6 [+ b5 B/ s
到毒藥二字, 就打開瓶子, 不由分說大口大口的喝下去, 她真的死了, 不過不tvb now,tvbnow,bttvb) r! d/ c7 Q/ A% q% Z

是真死, 是快樂死呢, 半醉時候的感覺, 不用我多說大家都知是怎麼一回事,
: `2 D: I& ~6 z7 O+ Y! j- R
後來酒醒後, 她就把那毒藥的故事告之國王, 就是這情況下, 葡萄酒就這樣
/ g" s4 i: O* r5 ~
被發現了.
tvb now,tvbnow,bttvb% B, P. c& f( \3 l
/ [& Z- {9 h4 W! d5 u9 d

酒的名命方法

從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在
tvb now,tvbnow,bttvb! [; r2 Z5 d& B9 d' X6 N: m9 v
選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. os.tvboxnow.com0 r% c% Q' O: b" L
, L+ K' n8 P% P0 M8 F2 B4 y- k
在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的( a- b) G- k# G
tvb now,tvbnow,bttvb7 X: I" @' }4 A, b7 |
命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?, Z4 g5 w3 v+ Y1 A1 x3 ~$ x
括了: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v$ P1 i0 X& A& R/ Y3 ^
葡萄產區tvb now,tvbnow,bttvb* J: i* w# X5 ?. E% i  f
葡萄品種os.tvboxnow.com8 r9 K! y% ^0 v2 X$ ?5 d+ b/ X, K0 D) m2 \
葡萄種植方法
每公頃產酒數量 ' }1 T$ z6 ?3 Y6 X, H; O& M0 _
如何釀酒
最低酒精含量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `) v: V  w& `9 I/ L% \
由 INAO成員抽樣品嘗  3 s, X; k6 x- u- L, l/ M
os.tvboxnow.com3 d& b: \/ X# |  }3 g
波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T9 Z" D. O: o& V

招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint tvb now,tvbnow,bttvb6 x; a4 C  T  z* x4 ^

Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字. & {. h# @9 E8 V& A7 ]5 M

這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z7 Q' ~: P9 ?# g
好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint * Q. \( |/ V5 p. t1 C

Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  4 {, K' g* p9 {1 p) S7 F9 ?
os.tvboxnow.com# T9 N' A/ K4 d, m' T- s
為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的

是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和

Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好os.tvboxnow.com5 N; ?0 l- H# Q

一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E0 H, c  C% ~3 `
歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有/ B) H# w6 }) h7 t0 h0 ?
tvb now,tvbnow,bttvb. J9 H' a4 F9 @. L" b6 ?$ T( Z
一點伏虎藏龍的豪情呢!

從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在公仔箱論壇' c! B  L. `; [- ~
公仔箱論壇. c6 J; |/ Q% Q( R
選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環.

在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的, [- x5 W" A  ~! F9 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z. H# {4 n0 y! Y5 o
命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包' o7 N+ y' K: _; Z+ u1 Y: X

括了:
葡萄產區
葡萄品種
葡萄種植方法公仔箱論壇, ]  _1 L" K0 D2 R. E
每公頃產酒數量 2 O, O$ B# h0 ?  D  J6 T; M
如何釀酒 & k* E4 z( S* D0 X" W! o6 ]
最低酒精含量
由 INAO成員抽樣品嘗  tvb now,tvbnow,bttvb7 t- u4 D/ d% o5 W; J

波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在
os.tvboxnow.com, v3 |  X+ ^& Z" D. b4 _
招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint

Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.

這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就公仔箱論壇6 y: q3 E" {3 i* k

好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint

Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  ( E( Z/ @9 C  p/ ]: L

為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的

是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和
& n# Z9 }2 Z+ X4 S
Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好

一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜公仔箱論壇1 q; z6 N. d# O: U: ^5 c" }- P3 z7 Q) W8 U

歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有/ I  d* ^$ c6 F& P

一點伏虎藏龍的豪情呢!

現在要談一談比較低一層的 VDQS (Vins Dlimits de Qualit SupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p; N4 x6 K5 O) }4 S' k

ricure), 這個限制其實跟 AOC 相若, 不過執行起來是比較寬鬆, 有一些資料公仔箱論壇. K) I5 s! s( v, U( @

說這VDQS都是發給一些小的或新的酒園, 到最後都會成為AOC的.

另外一種是法國地區酒 Vins de Pays, 這是限制在法國境內釀製, 後面通常註公仔箱論壇. q6 Z: M+ w' h! Z5 V0 B
3 V+ n  X- i# p" B# f
明產地.

還有的就是餐酒 Vins de Table, 是最普通的日常餐酒呢. - n  N  T9 Z3 `  ~' w5 P0 ?! v- Y

欣賞紅酒的方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c- f. a* P& c# x
0 |2 d  p  s9 T+ O+ q) i( I6 Q
先要交代一聲, 以下的都只是我個人的方法及見解, 真的不是怎麼標準或基9 b4 g) X# v% G2 F/ z8 O% ~
/ y4 i3 i& i9 \
本法, 需知各人的口味都不同, 飲時的環境和氣氛, 飲時的心情, 都會大大影9 ^7 }6 N; Y/ m. X0 v7 }6 r  D

響對酒的感受, 正所謂酒不醉人, 人自醉, 就算是飲清水也是甜的!  tvb now,tvbnow,bttvb- O8 U* E$ q! C% ?8 ]' F$ z0 }4 K7 v1 Z
tvb now,tvbnow,bttvb0 R8 Z; A$ u: m5 W
很多人都是跟著酒評家所寫的去飲, 給他們寫了一寫, 價錢也不知高了多小, tvb now,tvbnow,bttvb) m# u: m/ b: D- I$ h" a5 c" d
7 E1 O3 P* `$ p+ S  [, `; t# R
而且他的口味就等於你口味嗎? 所以我想不如相信自己的舌頭和鼻子來得TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [  g+ F  X; S# v3 P1 j
6 H) A  V. [  K& x
實在一點吧! 忽然想起一件很有趣的比喻, 電視上常有這句話, 大約意思 “
tvb now,tvbnow,bttvb. t2 \2 O0 k# n2 |9 |4 W
以上的表現是受過嚴格的訓練,  敬請家庭觀眾切勿模仿”,  是啊! 那些酒評
8 |/ F, V& S9 K2 i
家的舌頭真的受過嚴格訓練的, 我這普通人又怎可以模仿呢! 我不是對他們tvb now,tvbnow,bttvb! J0 x# u& s4 [+ k+ W( U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N7 U# j& ]+ q$ l
有怎麼不滿之意, 我只是想說明一點, 自己的口味才是最重要的一環.os.tvboxnow.com" D3 \+ Y5 ?( K
2 J9 G8 R2 Z$ R6 B5 U, a
怎樣去感受紅酒的味道公仔箱論壇* l6 ^3 |  }  u$ j; \" c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w* _* \! N! n" W, l# V0 J/ Y
曾經看過電視上有一個名飲食家說他怎去開始飲紅酒, 他說開始飲就一定
公仔箱論壇. S; L" h' Q* Q$ I: x
要飲好的, 不然會破壞對她的興趣, 我真的不敢苟同, 沒有嚐過低一些品質

的紅酒, 又怎顯得好的紅酒那種風韻, 世間上的事也是一樣, 沒有好就沒有公仔箱論壇" J; U1 T4 A+ [

了壞, 沒有正也就沒有了邪, 我就是給你一支Lafite 或Latour, 如你不懂得怎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x* c- r1 {. N
公仔箱論壇4 z4 n+ W7 R; i8 E* V% X. ~
去欣賞她的風韻, 對你來說都也只是紅酒一支, 你或會說 “不錯呢, 味道不tvb now,tvbnow,bttvb% g7 u8 o$ r) q1 H

錯啊”, 你又怎知你飲的是法國最頂級的紅酒呢! 還可能是世界上的呢! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t0 E3 O8 ]+ H2 x1 f
os.tvboxnow.com  L8 W$ a4 e- S  m- \, {
對比方法 :

現在應是談怎樣對酒作出對比從而慢慢去欣賞她了, 你可以去買一支很普os.tvboxnow.com- w, V% _2 N6 P1 ~# D
9 j/ U4 ]6 L1 E. f
通的餐桌酒, 不要介意是怎麼牌子, 怎麼國家出產的,  三十多元的餐桌酒多
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d7 c& G0 ~: M  s6 K, \
的是, 還有就是越細支越好, 跟著就買一支AOC的法國紅酒, 而年份大約是公仔箱論壇6 N% u8 n; d6 v- }; @- n

五至十年左右, 因為AOC的通常有某程度的保證, 準備兩個酒杯, 一杯清水, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J, S: d7 A1 v3 o+ X/ T
) H$ w6 g+ ]6 I4 c; D
開了兩瓶酒, 各倒半杯酒出來, 先慢慢飲那杯普通的餐酒, 相信都要十數分
( ]6 m+ l+ w* U+ x% k5 s
鐘才飲完吧, 這個十數分鐘是刻意安排的, 這時候, 你的腦裏總會有多小那
8 u# _% h- F& ~8 s0 a5 z
餐酒的感覺, 這也是你基準, 這時再用清水清一清你舌頭上的味道, 跟著就TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o8 T, T# }. ]) M) D( w

再慢慢品嚐那支AOC的紅酒, 相信你會感到有一定的分別, 我自己品嚐的方
( l  n0 L. [/ G$ G1 v  k% K
式當然離不了色香味, 還加上了質感.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B$ D( T6 Y; j' F. v  B
如果重複以上的方法幾次之後, 當然你要嘗試不同的酒呢, 在你腦裏應已不3 K7 Q0 U# j% k8 |
os.tvboxnow.com  E" X' k% G: o- @3 o0 i6 c4 \
知覺地建立一個尺度, 基本上也不需再作這個麻煩的步驟了, 隨便拿一支酒,

你也會大約知道怎欣賞她了.
os.tvboxnow.com3 }, K5 U5 ^: S7 \& p1 z
8 p- D+ X+ N, }) f) d
tvb now,tvbnow,bttvb0 ]5 [2 _  K3 x; s/ E. {
飲紅酒

怎麼時候飲紅酒? 怎麼氣氛下飲紅酒? 怎麼地方飲紅酒? 怎麼食物配紅酒?   f* J: w# `2 v1 y
tvb now,tvbnow,bttvb, m- b4 G) J7 U3 x6 a
我自己都搞不清, 我想要飲就飲吧, 不過我想我總不會在麥當奴叔叔裏面飲, ; V+ z( }, S. |- T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J3 o/ \+ C% y, [8 {+ V
也不會在地下鐵內飲, 也很小會在餐廳裏開一支酒的, 因為在餐廳裏開一支os.tvboxnow.com+ q$ D$ B4 S" t$ {$ l- J
# r' R$ E% ~* A* T- g2 m) ^
酒, 要比在酒舖裏買的要貴很多呢, 我有那樣的金錢, 我為怎麼不在酒舖裏
: @; T6 Y' l/ b8 l* }
買一支比較好的在家慢慢嚐, 我喜歡在家裏慢慢飲, 跟朋友談天的時候飲,
" L7 S2 k' a/ u, Z' `3 u
而且我從不介懷在用餐時喝怎麼的, 因為舌頭上滿是食物的味道, 輕一點的
公仔箱論壇5 ]1 R: l$ A6 v2 \& |! f3 L7 j* p
就可以了, 清水也可以.

怎麼是色, 香, 味, 和質感, 色當然是色澤, 澄澈度, 香當然是酒的香味, 味不
tvb now,tvbnow,bttvb. \) S& S- z8 s6 s; x7 `0 F
用說都應明白是你舌頭的感覺呢,  質感是質量上的感受, 有一些酒飲下去的

時候總是覺得水溜溜的, 一點回味也沒有, 有一些就會帶給你一種很厚的感

受, 就好像牛奶一般, 很滑和很嫩, 當然也要跟味道配合著, 不然的話, 就好os.tvboxnow.com3 ^& {6 S2 N! T0 r

像是飲了一口漿糊, 沒有味道, 這樣就只有難受而不是享受, 不想寫得太多,
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \+ v+ U8 K. G& }
因為寫得再好, 都只是文字上的修飾, 自己去實際領會一下吧. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p2 }; ~$ z+ A! k  L) [

酒杯的重要性:公仔箱論壇2 }# P5 d* w$ E3 ?0 i

常看見人家將手中的杯在微微打圈轉動, 這不是焦積或扮野的做法, 其實真公仔箱論壇  q, G. r. n8 q6 z! d
公仔箱論壇0 |1 i9 Y7 n; t& @* [
的可以幫助散發杯中紅酒香氣, 我想紅酒杯的設計也有兼顧著這一點呢.
tvb now,tvbnow,bttvb! S% t$ u0 s# [5 i9 e! S' J  E
紅酒杯的設計通常是杯身是肥及圓一點的, 杯口是收窄一點, 杯腳就會是比; y4 S$ _; |" y! }" A0 A) u

較長的,  杯身及杯口的設計應該就是讓你將杯打圈轉動時, 紅酒不會容易濺6 v6 _2 l2 S5 T( J5 c9 c

出來呢, 而杯口收窄可以將散發出來的香味集中一點吧, 而高杯腳的原因是

不想在你握杯時體溫從手掌傳了過去, 握杯的時候應是握杯腳而不是杯身
! X/ ]: F1 m! r8 |. H
呢, 根據專家的意見, 紅酒應是在華氐64度飲用的, 當然有一些名家設計的

又不可以持著同一準則去看呢.

我喜歡的酒杯是全透明, 沒有顏色, 沒有花紋和透光度高的,  可以說這是最
公仔箱論壇) R/ w" d  T2 [, b, b9 x1 |) E
普通的酒杯呢, 在很多地方都可以買得到, 因為這樣的杯可以充份地享受她

的色澤和澄澈度, 在柔柔的燭光或燈光下欣賞她的紅, 是不是很賞心樂事呢!

飲之前怎樣去讓紅酒呼吸:

呼吸這名詞用得不錯呢, 但不是我創的, 是在看書時看到, 有了呼吸, 紅酒就公仔箱論壇* j; g+ w' f, n
os.tvboxnow.com, {1 I1 ?' o3 m. `5 n1 y
有了生氣, 生命, 是不是很文藝化! 哈哈! 我之前都只是用很普通人的說話 “. e* ^6 U" x. T
tvb now,tvbnow,bttvb. I0 i. M0 I8 S% K3 n* y; i8 ^
開瓶之後不要即時喝, 要放一下”, 而不是用呼吸這名詞的, 發現這個竅門3 l. `1 |9 l0 U2 ~, s( C; P9 `+ }9 }

是很意外的, 有一個下午, 在家中開了一支普通不過的波多, 一個人又飲不

完一支, 那只好將水松塞塞好, 留待晚間再飲, 怎知道在晚間飲的時候, 感覺os.tvboxnow.com; A, S& W8 E! J8 v! D" b: _& K
tvb now,tvbnow,bttvb6 S' s. a. o; J) K
是完全不同, 酒精的霸氣好像是醇化了, 入口的感覺很好, 酒味也好像是提tvb now,tvbnow,bttvb! H4 u/ Z. S% \! Y1 Q, V; L9 D
os.tvboxnow.com/ M* k2 x  A' o4 j
升了不小呢! 我也有跟朋友說過這方法, 他們也有同感, 後來看書時才知這
公仔箱論壇3 p$ a. Q5 F( h8 u. k$ b' b
叫做呼吸.
os.tvboxnow.com: G! N% V0 T( X% k) Q  J% R
根據那位專家的說法, 不同的酒有不同的呼吸時間, 但通常是15-30分鐘, 有
tvb now,tvbnow,bttvb8 ^1 E( K& a, ^: K7 @6 ]# t
些極品可能要上12小時的呼吸, 而我對一般的酒也會用上2小時,  正所謂各os.tvboxnow.com! M: I* G4 p3 k, k0 `2 W3 |+ P
. p! A1 U& g7 ~4 k) x9 F3 a
人的口味不同, 時間長短, 就要你自己試一試吧!

飲用時最佳溫度:$ c4 B% V! Y' q

在寫這欄及貯存方法時真的給了我很大的困難, 本來想不加上去, 但好像又
1 C/ J  ?9 _: O0 L* t8 b
缺乏了怎麼似的, 看這兩欄時, 請不要太介懷呢, 好像是普通人很難做到這os.tvboxnow.com8 ^& i( N& [  i6 o. O* d
1 J5 z( ]0 o- B+ `/ W
地步的, 老實跟你說, 我真的不會用溫度計去量一量溫度才飲, 真的很廢話! + A- \6 }5 n: A. x! [
公仔箱論壇; W! z& y' i  H1 R8 c* f0 S
有酒評人說, 通常紅酒最佳飲用的溫度是華氐62至67度, 又有人說是64度,

不知大家對華氐熟識否,
華氐62度 = 攝氐16.7度
華氐67度 = 攝氐19.4度
華氐64度 = 攝氐17.7度 tvb now,tvbnow,bttvb7 s  N2 t( i4 W" l' [4 X& r- S3 g

我就給她一個華氐65度正負5度, 亦即是攝氐16度至21度呢, 最好的是18度
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m  B1 N6 }0 M8 O* j
飲用. tvb now,tvbnow,bttvb7 ~5 U: g" F7 \$ F; H% Q4 u/ l
tvb now,tvbnow,bttvb4 `* {7 B) R6 n" S/ c
其實在香港的天氣, 我猜想要在春秋做到這溫度是不難, 但冬夏就比較麻煩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N" N2 k) l" I' S7 f+ f

了, 沒法子呢, 唯有是開了暖氣或是冷氣吧, 不過我不會這樣介懷這事, 要知
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U$ Z/ Y) X* E8 N. |3 x9 P6 \
道的是, 我是在享受她, 而不是做她的奴隸! 7 x" m# U) t9 c+ N) Q6 F  E0 a. ?' P6 D
tvb now,tvbnow,bttvb  y5 b9 v. l3 h" O1 C% D
貯存紅酒的方法:tvb now,tvbnow,bttvb$ X* x# w3 W* }" Z% }* x! D! }

說過這欄也是很難寫的就是很難寫呢! 我的房子只不過普通人的房子, 700

平方呎, 沒有刻意去貯存紅酒, 要飲的時候就去酒舖或超級市場買回來, 不公仔箱論壇% j3 W. q* _' n  h0 C+ v* y

過又有專家說, 這樣不好, 要放兩三個星期才可以飲呢, 我也不太理會這, 買tvb now,tvbnow,bttvb0 i. o. d9 q' R7 v0 K* e! {8 L

的時候買幾支就是了, 可能真的有一些是放上兩三個星期的! os.tvboxnow.com' a; O7 T0 }) V
這是專家的話而不是我的話, % Q' F! I: H0 ?( X; @

溫度: 在華氐70度以上, 酒會在十年內成熟而開始衰老, 在65度會在十年後tvb now,tvbnow,bttvb" z+ g7 F% |. r: [
tvb now,tvbnow,bttvb. h; ^; j# r/ N. d
進入佳境, 在65度以下是很不錯的貯存溫度.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e' h2 ~/ x% c- q, m9 R
濕度: 應該在70%至75%, 太乾燥會令水松塞乾縮, 會令酒容易變壞. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C0 \7 M" i9 k5 K, A, w
公仔箱論壇6 ?, F/ e& `% Z. e. I, L: q5 b
光線: 要放在黑暗的地方.

氣味: 不要放在有怪味的地方, 因為氣味會由水松塞滲入而破壞酒味.os.tvboxnow.com* U7 ]' P5 ^7 `6 @6 q
tvb now,tvbnow,bttvb9 y. |7 r" V+ L
不要煩惱了, 如果老兄有很多好酒要貯存, 乾脆去買個貯酒櫃好了.os.tvboxnow.com, O9 `# r9 n9 ]( G+ c! D* H

年份的關係:

這是一句很經常聽到的話, 怎麼怎麼年是大豐收呀! 大豐收跟紅酒好不好有

怎麼關係? 多葡萄嘛! 多葡萄就只可以說是多釀一點酒吧, 與紅酒好不好有
os.tvboxnow.com) C' y" n- @7 }) D$ G
怎麼關係呢? 原來真的有關係, 如果你有看命名方法你應可以猜出來呢, 因
tvb now,tvbnow,bttvb& B6 m2 [- s, D- V) A! |2 z& c
為每一公頃的園地是有著限制釀多小酒出來, 葡萄多了, 就可以挑選一些好

的去釀酒呢, 如果收成不好, 還挑這, 挑那嗎?

但其中有一個很重要的因素, 要看當時葡萄的成熟狀況而定, 皮的厚薄, 肉os.tvboxnow.com% E5 r8 F! [/ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w8 x" t' R* ^0 i$ ^% f2 T$ T
和汁的比例, 糖與果酸的多小也會影響酒的質素. , K# M! L: s! K  o7 {1 y8 R. Q

波都一至五級酒Grand Cru ClasseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }4 e6 }, {2 o! C% x0 C
公仔箱論壇& q( P, ^1 T# o" C* O! T5 R5 S
Grand Cru Classe

逛酒舖時, 在招紙上除了有AOC之外, 很多時都會看到這個 Grand Cru Classe TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x, f. ]7 w  h5 N) @1 N3 u: P

的字樣, 這是波都給一些酒分級的記號, 總共有五級的分別, 但不要誤會五
tvb now,tvbnow,bttvb+ a, d" p4 {* F5 N; z
級的酒很水皮, 原來就只有六十餘個酒園才可以有資格用這個名稱.
tvb now,tvbnow,bttvb2 W7 X* I4 u- Y; n
在1855年, 法國波都就已將波都最好的六十餘種酒評了個級別, 這就是芝朗

迪美酒官式分級榜, 一級的有4 種, 二級的有15種, 三級的有14種, 四級的有
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L) ?9 N% M9 |) y/ i% c+ A+ \9 I
11種, 五級的有18種, 接近150年,  除了在1973年, Chateau Mouton Rothschild tvb now,tvbnow,bttvb9 y7 w5 f/ x5 @% z2 B0 Z& t# B9 F
tvb now,tvbnow,bttvb1 J+ u# T# N6 u( m
由第二級進升至第一級, 這個榜一直沿用至今, 可想而知, 要進身這榜實非
os.tvboxnow.com$ g9 Y$ @! l- S8 }* r1 b5 n; B* ^
易事.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x7 Q" |( ^) k5 U: Z8 q; W; B) b
/ g8 h: \  f2 `4 M0 _
一級公仔箱論壇9 O% x3 n5 y5 S
tvb now,tvbnow,bttvb* x! U) R5 N. V/ w
酒園名稱/命名
os.tvboxnow.com4 }8 d! W- [/ s- L3 r3 D
Chateau Lafite-Rothschild/Pauillac os.tvboxnow.com% v$ M0 m! n; G: ~2 ^" z; p
Chateau Latour/Pauillac ) Y  s5 g& ?) i0 F+ q+ {/ W' \
Chateau Margaux/Margaux
Chateau Haut-Brion/Graves 公仔箱論壇( E- e( |! |8 a' |0 v! F9 @
Chateau Mouton Rothschild/Pauillac , A/ C  |0 ~& ?; u) P9 r% R

二級
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W" n6 ]) k4 O, o; [+ h
Chateau Rausan-Sgla/Margaux  os.tvboxnow.com) v: Q6 h/ r2 a$ x, N& W
Chateau Rausan-Gassies/Margaux / w$ z" B5 x2 V) D7 r
Chateau Loville-Las-Cases/St. Julien 公仔箱論壇/ a' }% h2 o- N, j7 y
Chateau Loville Poyferr/St. Julien
Chateau Loville-Barton/St. Julien % ^5 C8 Z% `. d4 B
Chateau Durfort-Vivens/Margaux os.tvboxnow.com4 f0 @0 O7 o9 c! K; `+ H
Chateau Gruaud-Larose/St. Julien
Chateau Lascombes/Margaux
Chateau Brane-Cantenac/Margaux TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C1 ]% ^- B( V9 T' U! b0 b' `& u
Chateau Pichon-Longueville-Baron/Pauillac
Chateau Pchon-Longueville-Comtesse/Pauillac   u' H1 a. F2 V( {8 w
Chateau Ducru-Beaucillou/St. Julien ; |9 V: z# x2 [" T$ r. i6 A, Z
Chateau Cos d’Estournal/St. Estphe
Chateau Montrose/St. Estphe 公仔箱論壇0 d; u% p; H; J  ]) J

三級

Chateau Kirwan/Margaux* u% R3 ]4 [& d! c
Chateau d’Issan/Margaux
Chateau Lagrange/St. Julien
Chateau Langoa-BartonSt. Julien
Chateau Giscours/Margaux
Chateau Malescot-Saint-Exupry/Margaux 公仔箱論壇" E% H$ ]7 q5 m( r) p
Chateau Boyd-Cantenac/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb7 S. N" D: G* _3 ^' F5 |/ G
Chateau Cantenac-Brown/Margaux
Chateau Palmer/Margaux
Chateau la Lagune/Haut-Mdoc 8 L2 S, v2 w! u# z: r, d
Chateau Desmirail/Margaux
Chateau Calon-Sgur/St. Estphe
Chateau Ferrire/Margaux
Chateau Marquis-d’Alesme-Becker/Margaux os.tvboxnow.com9 u  S9 Q' i  z; S" _/ `
os.tvboxnow.com7 s* {) v" F2 |  }
四級" D9 D1 S% T% ]
9 s+ |8 C7 S% W8 z1 [# L9 V
Chateau Saint Pierre/St. Julien
Chateau Talbot/St. Julien
Chateau Branaire/St. Julien ) {8 B0 W) k7 O6 R; l( \
Chateau Duhart-Milon/Pauillac
Chateau Pouget/Margaux  os.tvboxnow.com) F  y6 r) W: c* i$ R$ t
Chateau La Tour-Carnet/Haut-Mdoc os.tvboxnow.com$ V# t0 J) M4 E# y
Chateau Lafon-Rochet/St. Estphe 0 D' o7 o. \* j! E, e# W
Chateau Beychevelle/St. Julien
Chateau Priecur-Lichine/Margaux
Chateau Marquis-de-Terme/Margaux  7 W) ]# }" ~( b/ H4 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M' J, U8 {+ n/ ^; k
五級tvb now,tvbnow,bttvb8 ]; O6 z. b% f/ K6 n% ?% r; [+ S

Chateau Pontet-Canet/PauillacTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c& A1 h# Y; q" H8 D4 P& y
Chateau Batailley/Pauillac 2 O9 b, H$ ]( q9 ?, R. L
Chateau Haut-Batailley/Pauillac 公仔箱論壇1 c; N& S: j3 K  \& S) H8 m  G
Chateau Grand-Puy-Lacoste/Pauillac 7 ]: r$ j( v' `1 O& X
Chateau Crand-Puy-Ducasse/Pauillac
Chateau Lynch-Bages/Pauillac
Chateau Lynch-Mousssas/Pauillac
Chateau Dauzac/Margaux
Chateau d’Armailhac/Pauillac tvb now,tvbnow,bttvb; M0 R0 W: E9 q
Chateau du Tertre/Margaux
Chateau Haut-Bages-Libral/Pauillac os.tvboxnow.com) i4 ?6 m+ u' @( A9 t$ @' [5 t3 |
Chateau Pedesclaux/Pauillac
Chateau Belgrave/Haut-Mdoc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B& t6 j# Y9 A% F, L
Chateau Camensac/Haut-Mdoc
Chateau Cos-Labory/St. Estphe
Chateau Clerc-Milon/Pauillac + a7 o" y2 b; a9 t4 a& l9 x; M
Chateau Croizet-Bages/Pauillac

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

QQQ336