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炒飯最簡單最家常的的飯，但是要炒出一碗好吃的炒飯也是有一點兒小技巧的。今天炒飯食材都是再簡單不過的，但是味道絕對一口接一口停不下嘴。飯粒粒分明，蛋香濃郁，每粒飯都包裹着蛋汁，香濃可口。飯，菜，肉全都有了，掌握3步就能炒出粒粒分明，蛋香濃郁的炒飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d$ R% j. n7 C" C
8 O; S2 X( k- u8 w! }os.tvboxnow.com原料：
; [# Z+ x1 P8 c. [' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋4個、米飯一盒、蔥1根、豬裡脊肉150g左右、豌豆、胡蘿蔔、玉米粒適量。
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腌肉料汁：os.tvboxnow.com7 v+ q2 g- Q' V, L1 V
生抽1大匙、料酒1大匙、鹽1/2小匙
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) x7 [& k+ M% t9 U2 l' F2 Q7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
2 S+ K4 X9 w; [6 Kos.tvboxnow.com1、豬裡脊肉切成小丁，放入料酒用手抓均勻，之後放入鹽繼續抓均勻，最後放入醬油抓均勻，腌制10分鐘。
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& h2 e- j) i# t% L% i3 D. m3 m9 ptvb now,tvbnow,bttvb2、豌豆粒，胡蘿蔔切成小丁，玉米粒放入滾開的水裡焯熟，淋干水分備用。公仔箱論壇( R( e, q, ^9 |: Z: e' m2 l. q& N
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3、鍋中放入適量橄欖油，油稍微熱一下，放入腌制好的豬裡脊肉，炒熟，盛出備用。
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5 O3 X) _& W7 w7 l0 P3 j2 i @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、雞蛋打散，鍋中放入適量油，稍微熱一下，放入打散的雞蛋。
& l4 L* {; j$ J/ z! Q7 O+ K2 h9 ^# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r) Q/ ]. i7 H3 T" N4 S
5、關鍵第1點：米飯炒之前用微波爐加熱2分鐘，這樣飯很容易炒散，炒的粒粒分明。關鍵第2點：放入蛋液之後，等四周蛋液稍微蓬起來，就放入加熱好的米飯。
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# o' x0 g) o7 p- ]/ itvb now,tvbnow,bttvb6、然後翻炒均勻，這樣飯粒可以均勻裹上雞蛋，均勻翻炒，讓米飯粒粒分開，均勻裹上蛋液。% v& K, f- w5 v% j$ {" ?1 n
# w' f$ q" V* [: {- x4 k7、炒的米飯粒粒分明，蛋液也都熟了，放入炒好的豬裡脊肉丁和處理好的蔬菜，翻炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^0 e' d0 W4 e b) k( i
9 V6 u3 O J+ {+ |/ i3 _1 Cos.tvboxnow.com8、最後放入蔥花，翻炒均勻，調入適量鹽即可出鍋。公仔箱論壇1 V2 Y- C6 W4 {4 X# j8 `
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關鍵的3點：
4 t5 m0 Q/ t5 jos.tvboxnow.com1、一定要用隔夜飯，隔夜飯炒之前放入微波爐加熱2分鐘，這樣米飯炒的時候很容易炒散，粒粒分開。os.tvboxnow.com7 g* n' t( y, \2 e. K7 W. y/ k# k
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2、雞蛋打散之後放入鍋中，不要等雞蛋熟了再放入米飯，雞蛋四周稍微蓬起來，就放入米飯，然後進行翻炒，均勻的讓每一粒米飯都裹上蛋液。翻炒均勻。
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3、豬裡脊肉腌制的時候腌料要一次一次放進去，放進完料酒抓均勻，再放入鹽抓均勻，再放入生抽抓均勻。這樣肉炒出來很香嫩。 |
發表於 2012-7-30 11:45 AM
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