材料:
4 h/ M% p6 C" p+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a 全蛋 4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l3 k1 P0 r* E6 S
b 糖 1/2杯
' V: a# K1 i9 M% n) g$ N9 R公仔箱論壇c 低筋麵粉 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb* ~7 g% e8 B( n
d 牛奶 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb G/ f* e$ X4 D+ D
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
. A9 x/ @9 m6 P) b4 h& O/ X公仔箱論壇f 泡打粉baking powder 1小匙
& P6 j8 M& N, v+ e. Q/ wtvb now,tvbnow,bttvb奶油霜:
# _+ Q, \2 U) i7 t. L公仔箱論壇(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
. w: h* E, H8 I- t5 N; @0 H0 ]$ Ntvb now,tvbnow,bttvbg 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)tvb now,tvbnow,bttvb5 b( V O5 D. U+ F0 N( i
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
3 _; H+ W1 ] }( Z6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i 藍姆酒 1/2小匙+ _( D0 u4 P8 ^* M" d) x$ X5 t8 z
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)公仔箱論壇0 V, Z9 a* {! N% a
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
6 q( M" x5 k7 O9 z; m5 ]os.tvboxnow.com2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
& R' y2 z( X9 C0 z 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)tvb now,tvbnow,bttvb1 p* I [; G; L$ u
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 公仔箱論壇* y* K& e) m$ D9 E: W/ k
(會稍微縮一點點)tvb now,tvbnow,bttvb- p5 a& ~3 K( S% y% I% W% m/ D
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
1 D* b3 X/ U7 ~$ y% Zos.tvboxnow.com , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
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註:
& s |7 l6 V* D& { |6 |. l) ^+ R! r! [1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.1 F2 M/ o. @$ M K5 a ^
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
: m$ Y* Y7 P6 G* v& O# } , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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