材料:: N, S/ W. r1 ^3 L$ M8 E$ t
a 全蛋 4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @6 |# j; ]$ B! e
b 糖 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D0 l; P1 U) a* Z' W( D' C/ U3 B
c 低筋麵粉 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb! c8 p5 A: |; Y
d 牛奶 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H% C0 Q3 u( D8 X
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)公仔箱論壇8 U% E U/ S$ ~0 ]! J8 T- y) O
f 泡打粉baking powder 1小匙
6 K* w; l# ?5 K8 U8 W公仔箱論壇奶油霜: ! k. t$ o4 N2 d; C$ D' b1 k1 X
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
$ H$ n# j1 @# \- t0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
& w& U& w* } Dtvb now,tvbnow,bttvbh 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)+ D1 u4 @$ O) V; `; V4 j: j) F
i 藍姆酒 1/2小匙
) I( R5 E# |% Y1 _1 ios.tvboxnow.com做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
- a9 V: I0 k$ V8 [- y/ v& Dos.tvboxnow.com1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻公仔箱論壇& B+ B/ G8 m8 k/ c+ Y4 W& C P) H( i
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
! a1 G6 j8 _) X7 S4 J; S 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)os.tvboxnow.com! O, n& Q) G4 y7 K" Z
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
) t: f. ]# |( F, _/ C (會稍微縮一點點)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h3 Q' `8 s- v# u: ]" ^
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷os.tvboxnow.com# L, @2 O" |' d" W
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)" ^4 Y: {3 F9 }, |8 _( p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?2 C8 t6 M1 a& ]: b
註:
* v ?/ m4 e1 P9 o7 ~1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.$ L2 O" \* _( y! V* s- H: f/ K6 C
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化os.tvboxnow.com7 j$ I+ p4 [/ N* o
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
| 
