材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P! H9 {& a9 D; M' b& a
a 全蛋 4個
# `% t0 E- W4 j6 N* @5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b 糖 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?8 N% U) D7 [$ n) f) V+ i$ G/ Y
c 低筋麵粉 1/2杯
6 z: K+ d& z1 Q( L1 V% S. wtvb now,tvbnow,bttvbd 牛奶 1大匙公仔箱論壇2 e [$ u: s/ p( [4 Z
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)tvb now,tvbnow,bttvb; H7 w3 E: N! f/ U* ?& A
f 泡打粉baking powder 1小匙
( a/ q6 d2 X3 Q3 R% Wtvb now,tvbnow,bttvb奶油霜:
' [1 w( E& [5 o" j( F- h公仔箱論壇(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
7 R: [) D$ d' w& |0 T( [( i公仔箱論壇g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
5 z3 D5 b; p y! [/ R- ah 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
( P: w) @% b- P( l) H; V% p, w9 gi 藍姆酒 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb) e9 C3 u/ m0 P" M8 A
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)os.tvboxnow.com& V& ^5 J6 w* D9 y
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
: a/ `, M' n$ J% o+ v; h- `tvb now,tvbnow,bttvb2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,公仔箱論壇: x5 b& i8 w Q/ t) W: X. O4 P
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
8 _1 p& C4 B0 l+ V8 w5 x4 C3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 os.tvboxnow.com' e0 E; y- k, B) B" @
(會稍微縮一點點)
+ n2 B3 n% k1 `7 z0 A% `5 a7 Jos.tvboxnow.com4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
7 P' `* ~$ h' L) M. f- q0 E , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)6 S- M3 T$ _ o6 t7 `1 o4 J" i
" R l/ S& {2 L5 Q註:
% k ^ `+ f4 m* k2 {os.tvboxnow.com1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.os.tvboxnow.com7 i" K$ k8 X7 Z4 _, z/ T
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化公仔箱論壇4 D- D/ ]- Q8 ~2 k" _+ D
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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