材料:os.tvboxnow.com* d/ ]" y# Y- i5 V& e; t
a 全蛋 4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h2 ~' _; {0 l; I. L
b 糖 1/2杯
; c; \7 g2 `$ K4 w: m6 e5 nos.tvboxnow.comc 低筋麵粉 1/2杯
9 d! V1 j! y5 `2 @( U& @' a- U2 |os.tvboxnow.comd 牛奶 1大匙2 P& o" u# B' Z" g) |
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)tvb now,tvbnow,bttvb5 J# K2 x" V5 g+ q4 |" |2 q2 m
f 泡打粉baking powder 1小匙
' t% Y+ `# V) B1 d5 T奶油霜: / b1 g0 c% N3 c0 g
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
$ X$ {0 K a: {( g% u2 X* u1 K( Ug 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)tvb now,tvbnow,bttvb2 a& O, P- j* o. j
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
4 \+ I5 u B+ J) E j公仔箱論壇i 藍姆酒 1/2小匙0 G; ~; A, X) q. ]# e( y$ g
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)os.tvboxnow.com# k" i, }' ]) E; K2 L% e
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E& _& k+ Y6 b/ W: N/ i" S
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,tvb now,tvbnow,bttvb( F1 N5 g: s; ~+ g$ M& z
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)公仔箱論壇) R A* O! Q; D; A+ l
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^* i3 d& D, A( C/ ^- ^9 ~5 @! K8 L- @
(會稍微縮一點點)tvb now,tvbnow,bttvb8 t* s# M0 _2 U7 x2 c
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷! Y9 \; l. p. w* E4 g
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)# r* K: |. i* J, a% X4 j
. g2 l( L4 X# J7 h1 etvb now,tvbnow,bttvb註: 公仔箱論壇7 v8 e7 Z& w- ]/ ^% Y H& {& o
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.公仔箱論壇7 x" v# {" p% M
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
9 ~) P; _7 Y; N9 k+ Aos.tvboxnow.com , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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