材料:: `, F9 r) U2 \
a 全蛋 4個
# r" I0 R0 x& I* D7 X5 A) x. W, Wb 糖 1/2杯os.tvboxnow.com( C# q3 \; z" ? B6 |
c 低筋麵粉 1/2杯
7 Z; `/ [8 ?: i. w) z0 q公仔箱論壇d 牛奶 1大匙
5 w! {# R6 L, v4 x% X8 H- T2 f9 s: N公仔箱論壇e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...): s6 n; s6 o0 i% B
f 泡打粉baking powder 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^, L4 i3 T( m2 r, }7 r5 z6 F2 `
奶油霜: 公仔箱論壇. z7 r6 n! q8 G4 y% S& k- f/ W& A
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
# | H8 D! Y6 O4 b; I6 ^' t3 y公仔箱論壇g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
/ E7 h. X- e- n" ]- d/ ?tvb now,tvbnow,bttvbh 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
! E" X6 U/ D1 [$ O" _i 藍姆酒 1/2小匙
3 S k9 _& u" ]& |& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)公仔箱論壇. u3 w R7 p% ]7 H# N* @% `
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻# Q( `% U: X. O& D; z9 t
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
! }0 k; C0 c' ^" B8 e9 h 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)公仔箱論壇 ]7 Q4 Q( o, ?- m3 }
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R! z. k' z4 u! x9 u5 N0 B9 M9 ]/ Z
(會稍微縮一點點)os.tvboxnow.com; Y v) D5 s/ |
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷os.tvboxnow.com2 {) ?, r9 b/ ]0 r, e& C3 x
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)公仔箱論壇! c/ w6 e8 H+ z( P3 h
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註: / y5 r- K- A$ O) N; z& \
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
; i/ [' f$ v( }os.tvboxnow.com2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化os.tvboxnow.com, D8 H4 x! M5 z2 ~+ B0 x% e! H5 z
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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