材料:
2 v: L# n" a/ u4 [( K Ca 全蛋 4個
& h8 j$ Y" V# j. e( Gos.tvboxnow.comb 糖 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb9 s7 J- g. P3 [
c 低筋麵粉 1/2杯公仔箱論壇9 ^8 N5 c8 h) ?
d 牛奶 1大匙公仔箱論壇3 W9 T3 @& q. C# [ z% T
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
% ~2 }1 K4 C8 S( C8 @& jos.tvboxnow.comf 泡打粉baking powder 1小匙 0 W |/ ]+ ~2 e+ g" H' F# W7 ~
奶油霜:
9 u+ U8 m( h, L0 v公仔箱論壇(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)公仔箱論壇! `; ?6 `0 ~0 ?- O4 @8 Y: K# g; M
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
. h9 o( @2 Z1 H9 @5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)/ m) c5 g {9 @: g, U! H4 l
i 藍姆酒 1/2小匙
) n( o0 K' \" Pos.tvboxnow.com做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)公仔箱論壇5 G, x: C* B5 G, _7 w
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻( ]$ O; L$ [$ D: b R
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,os.tvboxnow.com7 ?8 O' L4 ]! z( |& A, a+ Y6 i! u* h
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)os.tvboxnow.com, G, s1 Y. \ m) X$ S% L1 `# y3 U& k
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
' p) T8 f5 V/ l! D; N公仔箱論壇 (會稍微縮一點點)
6 X" _/ z& b5 M) h3 ros.tvboxnow.com4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷tvb now,tvbnow,bttvb0 M' _ |: b6 B6 _6 M- L5 v; @1 a
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
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註: 公仔箱論壇, b: ^/ ~2 l `1 ?9 s! U
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.公仔箱論壇. M. d$ S1 {7 S. t! v' |' z
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
$ j: |' Y L6 p8 e+ g. kos.tvboxnow.com , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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