[中式食譜] 鮑魚花菇雞湯

zactlion1899

材料：(4至5人份)
0 c0 k; U6 U5 e" V4 P: e+ V6 itvb now,tvbnow,bttvb急凍青邊鮑1-2隻公仔箱論壇; o2 \0 f( |/ M% o' V
鮮雞1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @% C- s$ [, J8 l- k
瘦肉6兩tvb now,tvbnow,bttvb; o4 v* D% w; B" L- }
花菇8隻
: a3 H3 e7 l+ s# B瑤柱8粒
' Z2 p2 C, I+ |% g' @tvb now,tvbnow,bttvb蜜棗2粒' {; @6 ]+ c5 v# Y
水約12碗
2 Z# O0 r  e3 z# U薑12片6 l4 z+ h! S9 O% I& G/ \4 |
蔥段3棵
7 v( ?! E0 Y4 a" s　 　 　
# \3 a- y- I. ?+ I做法：
9 e( r/ t' m4 y; d* I) s公仔箱論壇1. 青邊鮑解凍後洗淨以薑蔥汆水。（鮑魚要在凍水或暖水時放入，因為鮑魚突然接觸滾水，表面的組織會急速收縮，容易出現裂紋及令裙邊脫落）6 t, I% K: G8 F' C* M: p
2. 花菇、瑤柱浸軟；蜜棗洗淨備用。
. x) L; a) h$ g$ K( w; b公仔箱論壇3. 將鮮雞去皮洗淨，瘦肉洗淨，分別用薑蔥汆水備用。
3 v  p% z; }" E. W2 b+ Q' u7 z4. 煲內注入水，將全部材料放入，加入2片薑猛火煲滾，轉用慢火煲4小時，下幼鹽調味即可。（鮑魚可於煲後撈出切片，以醬油或蠔油佐食）tvb now,tvbnow,bttvb1 n6 D, K# Y' C- _& C
功效：公仔箱論壇4 {1 V/ m9 W( q% D2 J9 A& `1 H+ E
鮑魚具有滋陰、平衡血壓和滋補養顏的食療功效，加入花菇及瑤柱，令這湯水更清甜美味，適合一家老少日常飲用。