[甜品] 松露巧克力

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【材　料】
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A.苦甜巧克力  150公克
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果糖  30公克
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白蘭地酒  10公克 3 r) l" g; n* Z, m; Z- z" k( p
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B.可可粉  適量 ! f0 m) w" X6 C# J
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【做　法】 - K6 f5 a5 v) V6 K" h0 z
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１．將材料A的巧克力完全切碎後，放入鋼盆中備用。
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２．將動物性鮮奶油完全煮開後，沖入作法1的巧克力碎片中，並攪拌均勻至讓巧克力完全溶化為止。tvb now,tvbnow,bttvb/ A: u) ^5 E: H. f% y# z' }8 W$ v
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３．再於作法2已溶化的巧克力中，加入果糖與白蘭地酒一起拌勻後放涼，再放入擠花袋中，於塑膠袋上將巧克力擠成一個水滴狀，最後撒上可可粉即完成。