材料
# M' |- ^* }+ V) y! R2 i日本茄子1條、澳洲和牛片60克、木魚絲/味噌各20克、蒜頭2瓣、燒汁30毫升、清酒20毫升
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做法; c* x7 j& u) C: k3 t- L
1.蒜頭切片，放入熱水浸20秒後，盛起，抹乾，再放入滾油中，炸至金黃備用。公仔箱論壇2 r' j& v. ]$ @1 p; t6 d7 W+ w$ P. @
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2.茄子去蒂，打直輕四刀。os.tvboxnow.com2 a# e4 p) P+ J8 X& [3 w* ]! w
# D. y( q3 [! l0 Kos.tvboxnow.com3.將茄子放入烤爐，燒至焦黑及至軟身，去蒂去皮後塗上味噌，捲上澳洲和牛片成茄子卷。
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4.燒熱鑊，下茄子卷略煎，加清酒及燒汁煮30秒，盛起，切成四份，撒上木魚絲及炸蒜片即成。
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發表於 2012-7-28 08:22 AM
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