材料
& B2 g1 F1 W" P4 ~$ g" _tvb now,tvbnow,bttvb日本茄子1條、澳洲和牛片60克、木魚絲/味噌各20克、蒜頭2瓣、燒汁30毫升、清酒20毫升% s$ U' K; C4 n0 |) t
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1.蒜頭切片，放入熱水浸20秒後，盛起，抹乾，再放入滾油中，炸至金黃備用。公仔箱論壇+ d. c7 V h8 e2 ~9 _0 c
0 T' n- k+ M. O, T* O- F, Oos.tvboxnow.com2.茄子去蒂，打直輕四刀。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y( J5 r; O: M; p) X W
! j* G7 b3 K8 M; Wtvb now,tvbnow,bttvb3.將茄子放入烤爐，燒至焦黑及至軟身，去蒂去皮後塗上味噌，捲上澳洲和牛片成茄子卷。
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4.燒熱鑊，下茄子卷略煎，加清酒及燒汁煮30秒，盛起，切成四份，撒上木魚絲及炸蒜片即成。tvb now,tvbnow,bttvb) g, W3 Y! d) w8 E/ Y& K3 |+ h
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發表於 2012-7-28 08:22 AM
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