材料
/ z$ }8 C% {; v地中海茄子1條、特級初榨橄欖油60毫升、白芝麻醬30克、香芹碎/孜然粉各10克、檸檬（榨汁）1個、海鹽/芝麻/胡椒/蒜茸碎/芫荽碎各少許os.tvboxnow.com- g! A1 s; A1 W; v9 Q) y* |, ?2 a$ ~
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做法os.tvboxnow.com3 z+ s4 j( [$ q6 h7 b
1.用叉在茄子表面平均刺上小洞，用明火將茄子表皮燒至焦黑及內層軟身，以保鮮紙包着，放凉。
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2.茄子去皮，用刀把茄子肉剁成茄子泥。公仔箱論壇- k& f% W! y. P* b. Q; ^& b, T
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3.茄子泥加入香芹碎、白芝麻醬、孜然粉、檸檬汁、海鹽、胡椒、蒜茸碎、芫荽碎拌勻，灑上橄欖油和芝麻即可。5 K: @% A0 k3 [# E9 a7 U: Q& N5 d& g
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貼士：
& o e9 D; T7 K- n找不到地中海茄子，可以中國茄子代替，約需3至4條。os.tvboxnow.com" n* G) w8 {; {* L( f( C8 n
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發表於 2012-7-28 08:22 AM
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