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茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb7 ^; ], L5 @8 y( X0 D
) l" T# U4 H$ V" K0 l9 f3 uos.tvboxnow.com蝦膠：tvb now,tvbnow,bttvb0 _# u6 n! N8 c
蝦2両、鹽/雞粉各少許
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& ~" `) z8 ]3 m' k$ A; T5 ctvb now,tvbnow,bttvb紅油抄手汁：
! U) |# V7 X6 W8 w; J2 qtvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量
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. Q0 O6 @9 Z/ X/ E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }( W. R: x+ G& H% V1 a2 @
做法
0 q' a6 Y0 z& \" I" r2 S/ s* n+ x( [os.tvboxnow.com1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。公仔箱論壇) j3 g# F. C! c, m1 y. C
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2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。
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' k) w8 A2 ^) X1 T# `公仔箱論壇3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。
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4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。公仔箱論壇8 W8 S8 D! r; E0 d8 D% W
. S9 d) i6 W; `6 r7 t0 i) g公仔箱論壇5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。公仔箱論壇( h# C( I3 j B$ I" u* H# l
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6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。 |
發表於 2012-7-28 08:19 AM
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