材料
5 c2 F4 f& @8 {$ @4 P B# Q; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb. W, q, w6 L5 ]. u# h+ w4 `" m
G6 L9 z( U, J3 A) m蝦膠：
$ T& n* V: y! r蝦2両、鹽/雞粉各少許
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紅油抄手汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @$ f! k3 P% p8 j/ o# {8 U
豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量os.tvboxnow.com1 F S _3 p6 _( q. P
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做法
8 P+ K; A) r( Mtvb now,tvbnow,bttvb1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb" w2 K0 `3 m* M3 ?% [1 _" ?# c
8 |1 y# r, q* Y) U6 T' E! t, c2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。
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3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& ? b7 F" q4 V/ Y) g3 f
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4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。
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5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。
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6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。 |
發表於 2012-7-28 08:19 AM
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