[中式食譜] 凌峰翠碟

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材料
5 w" ^  R- J/ l) ztvb now,tvbnow,bttvb茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q9 ]- F/ e) O. j

1 q* q3 z- a2 r# B8 C! f% l- Y; Ltvb now,tvbnow,bttvb蝦膠：
; N8 }' e# B4 T2 b# H8 S5 E. N1 c公仔箱論壇蝦2両、鹽/雞粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G1 M* `2 c( B$ O
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紅油抄手汁：
( j* }5 `; @" q  `+ [# C! c豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z( I% v' a+ w6 @

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) f5 @; m: B5 Z* k0 pos.tvboxnow.com做法公仔箱論壇( K# f2 e  b# z( B2 p4 @% V
1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。os.tvboxnow.com/ `3 H/ S; @8 n

( t( I! M/ j. z公仔箱論壇2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。tvb now,tvbnow,bttvb8 G6 ?' A: Z/ J) |" m
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3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。
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4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。
+ e' z% D) Z! ?8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 n& @  R: q) s& P- t8 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。tvb now,tvbnow,bttvb/ G) e( ~& g; J6 e2 T
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6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。