香港人好像比較少吃乾燒明蝦，但對日本人來說卻是中華料理的代表，日文叫 蝦チリ（蝦Chili的意思），日本朋友來香港都說想吃乾燒明蝦，卻不易找呢， 乾燒明蝦其實跟茄汁蝦碌很像，只是辣一點，味道更香濃，一般做法是用去殻大蝦，但我偷懶，連殼炸，其實更香脆呢～
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$ f9 t; h) k" j& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份）：
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蝦 12隻
4 G/ c( w. F8 t5 h3 H* J% _公仔箱論壇洋蔥 半隻
; X& w. o. I* R1 A. n' A e4 F! F. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 2粒$ [: o; m' A0 |. \7 y
青椒、紅椒 各半隻公仔箱論壇+ i7 |. o& V5 d- y- h M
生粉 1湯匙
! _0 h3 ~, j% Q+ N& J. x2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 少許) o' C& U7 F& O" |9 e0 E
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% T8 ~2 W. o* U, f$ X0 h* uos.tvboxnow.com調味：公仔箱論壇. [$ x# U* W9 Y/ c* M" y
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茄汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: J# i! f* N) S# ^! N
喼汁os.tvboxnow.com0 n7 ` [8 H% z2 W- Q8 ~
½ 茶匙公仔箱論壇; J) f( j2 k: I J2 c& U
豆板醬 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ ]8 r% m! b% l% T7 ^
糖 1茶匙' ]2 R9 [8 `1 P! ]9 u
鹽 少許
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製法：
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4 Y8 N, z1 S0 O- j7 W* Xtvb now,tvbnow,bttvb1）大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾， 洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 青椒、紅椒切件
* f3 n: `, z, e5 K7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 E& q0 d8 C& D: x) H2 S
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2） 大蝦平均沾上生粉，以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3﹣4隻一次，大鍋的話，一次過）$ _ h4 l/ P, h
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% E" }& s0 |, T- d+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 以吸油紙吸去多餘油份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D$ u$ B$ Z7 x
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8 u" E0 `; A7 s% F2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭 ，約2分鐘os.tvboxnow.com C& N. w$ L) [9 q" r% R
, Z; U1 h6 i5 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J9 w! [% x6 P K# R4 Q
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5） 加入茄汁、1湯匙水、喼汁、 豆板醬、糖及青紅椒，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q' O5 Z, \% {' J8 c: b; J* G
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6） 加入大蝦、快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S8 `3 v2 s" I$ q5 r6 { M% X
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$ M, P4 L5 y4 L. H0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 用去殼蝦的話，直接炸1.5分鐘，不用加生粉 |
發表於 2012-7-27 12:57 PM
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發表於 2012-7-27 01:33 PM
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