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[中式食譜] 乾燒明蝦 (附食譜)

香港人好像比較少吃乾燒明蝦,但對日本人來說卻是中華料理的代表,日文叫 蝦チリ(Chili的意思),日本朋友來香港都說想吃乾燒明蝦,卻不易找呢,  乾燒明蝦其實跟茄汁蝦碌很像,只是辣一點,味道更香濃,一般做法是用去大蝦,但我偷懶,連殼炸,其實更香脆呢~os.tvboxnow.com. A* R- F  G& q) f) }6 Z

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材料(二人份):& G7 w$ K1 o" Q% x& n* `

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( h2 {) |$ t- t* Q; b4 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥     半隻
' U" c* ~' i: @. K/ r- n% Xos.tvboxnow.com蒜頭     2粒os.tvboxnow.com9 l! N$ I5 S  V, U* N4 e
青椒、紅椒     各半隻
& F1 q! f2 d& L. b生粉     1湯匙公仔箱論壇6 h% R' N. v0 M% t' h
蔥花     少許3 t1 W1 K$ k  k! r# F
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) I: K# M  X/ `0 P# m9 t# k; P6 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:tvb now,tvbnow,bttvb& A+ u" }+ e) a3 T6 G! g

& r* U' A' {; C% c2 s( @茄汁     2湯匙) W8 _1 \) T9 B" T
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    ½ 茶匙
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豆板醬     1湯匙
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     少許
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$ P7 d& Z& e5 ?  mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
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8 ~, X: W! A  s2 _' v% \os.tvboxnow.com1)大蝦剪去頭部尖刺及鬚,洗淨抹乾, 洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 青椒、紅椒切件TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x0 p  v' f2 n/ Z5 Q( N  y7 U4 |6 ?

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3 ^- x4 L6 Q0 l: i9 @9 itvb now,tvbnow,bttvb2) 大蝦平均沾上生粉,以4湯匙熱油煎炸2分鐘(小鍋的話3﹣4隻一次,大鍋的話,一次過)
) y- G9 r2 G; z' dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com, ~0 `5 b5 B3 g) d+ S

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3) 以吸油紙吸去多餘油份
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4) LC鍋或炒鍋預熱,爆香洋蔥、蒜頭 ,約2分鐘
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5) 加入茄汁、1湯匙水、汁、 豆板醬、及青紅椒,滾起轉小火,加蓋焗2﹣3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb% s) q6 U! F; X4 X. w1 {

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6) 加入大蝦、快速拌勻,以少許鹽來調味,灑上蔥花便成公仔箱論壇; o$ ^* q+ Z4 ~) N) i( u& L
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小貼士:tvb now,tvbnow,bttvb( |# N$ ?) h/ X
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1) 用去殼蝦的話,直接炸1.5分鐘,不用加生粉
唔太識煮餸,不过仲意吃虾 ....3 k; l0 W- r( O5 Q) a
感谢您提供食譜+图片!
╭♡☆放慢脚步 享受不一样的生活 °♡♥
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