香港人好像比較少吃乾燒明蝦，但對日本人來說卻是中華料理的代表，日文叫 蝦チリ（蝦Chili的意思），日本朋友來香港都說想吃乾燒明蝦，卻不易找呢， 乾燒明蝦其實跟茄汁蝦碌很像，只是辣一點，味道更香濃，一般做法是用去殻大蝦，但我偷懶，連殼炸，其實更香脆呢～tvb now,tvbnow,bttvb5 v, l) U4 A$ c7 B
/ u" O4 Z+ p: i- m0 i% e8 u公仔箱論壇 os.tvboxnow.com4 L5 Z. `6 W; |! {. L! k4 O/ m- z
材料（二人份）：
* ?) m8 O+ m- U$ ]: R8 V* ctvb now,tvbnow,bttvb7 T- ?; a# H+ V, a6 p& M: _
蝦 12隻tvb now,tvbnow,bttvb3 A% z9 n( `: _6 d; a# N; c
洋蔥 半隻
# r1 C& @0 f# f7 A/ ~7 q公仔箱論壇蒜頭 2粒tvb now,tvbnow,bttvb1 W9 J0 w# W7 z! s* b$ W
青椒、紅椒 各半隻公仔箱論壇, J, w1 u" q: a" ^) O
生粉 1湯匙
/ D7 S$ G1 Y# p1 J5 }! wtvb now,tvbnow,bttvb蔥花 少許
5 [9 G: u& e4 o! x, r' t1 R
9 }+ j0 }$ ~* T& Z2 l j' Q. c) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" |$ f4 A% Q& |5 e
調味：
5 T& b, A! C) l& M- a; H" d1 ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 A: q& U1 f! w* t- S
茄汁 2湯匙
) a, l. n/ e5 l. g- X$ P* k喼汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 } r: C) H* K* \6 Y
½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ F9 {! a5 Y: Y1 }: g& i+ ^) i
豆板醬 1湯匙
3 u! m4 e/ \) U, ?. uos.tvboxnow.com糖 1茶匙
% H3 M/ n+ g4 y T& V2 Z鹽 少許
6 P |3 i8 T2 W5 x. k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A+ x4 K t" A1 ~
) X! X* V; W! W9 [1 m a
製法：tvb now,tvbnow,bttvb' z; }4 L6 k" d6 W2 ^& C- h
5 L# i' ^. _8 w1 R! j7 v7 ?tvb now,tvbnow,bttvb1）大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾， 洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 青椒、紅椒切件; D+ B. _6 Z' ^) ]
% g& Y; H' ]" m7 B
公仔箱論壇5 `6 e5 Y4 E$ G5 X+ ~, m o
2 c0 K$ v& H; j
) s7 p! P2 r' G. n! M/ Mos.tvboxnow.com
0 X0 ]0 j: u- K' P' [9 Zos.tvboxnow.com2） 大蝦平均沾上生粉，以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3﹣4隻一次，大鍋的話，一次過） i7 [: e2 l7 J4 `( l" T* y! Y& _
5 M3 O- T4 `8 l6 z E公仔箱論壇( A, x4 b& o; x/ ^/ S
y' e! P+ D9 M5 s% s% p8 y% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F4 N" n6 \) z8 z, c; [
tvb now,tvbnow,bttvb* M+ F0 J1 c2 S( Z$ I
tvb now,tvbnow,bttvb2 {( G! z" k6 R& s |
% L4 D8 O2 j4 |3 H1 ?" ~% |
/ v/ r5 C. [( ^$ W( f. D+ v3） 以吸油紙吸去多餘油份4 g3 J. k6 S+ N; u3 n: l/ c8 p
os.tvboxnow.com; F& C- F- R" A$ @
tvb now,tvbnow,bttvb* P$ k8 O) _+ k5 z4 f/ B
# T0 O9 R- k9 ]0 P9 n8 ?
& B J+ `7 H7 L' T" E7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s5 ?5 B! ^) d N
4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭 ，約2分鐘9 k+ s3 q5 s: M# h
" O& @& H1 m0 @公仔箱論壇2 t2 o2 C& h$ ?8 J$ y# g3 r
os.tvboxnow.com1 {1 o( V% E1 N* p# v# u
* d: j4 R/ t8 a6 p5 ~) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o! i( e* j: Q. c$ i
5） 加入茄汁、1湯匙水、喼汁、 豆板醬、糖及青紅椒，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘
6 @5 t) f6 G$ l4 ?! hos.tvboxnow.com7 e! B& ~( i: \
tvb now,tvbnow,bttvb8 I7 S9 c# R3 O
/ x% N2 Q8 B7 M/ A& N3 ~os.tvboxnow.com, \& W9 I9 n" M" c. ]: S; {; p" c5 J
" @' C- A3 Q) {os.tvboxnow.com6） 加入大蝦、快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
: G; m& [% D/ E0 d- e
5 ]' a8 K/ }) Z0 I0 Stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d! N Z5 K: k/ X" T, ~
小貼士：os.tvboxnow.com9 r0 E! p% p N6 |9 @0 g
( R& G. H1 l5 ]( u0 S公仔箱論壇1） 用去殼蝦的話，直接炸1.5分鐘，不用加生粉 |
發表於 2012-7-27 12:57 PM
| 
發表於 2012-7-27 01:33 PM
| 
