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[中式食譜] 乾燒明蝦 (附食譜)

香港人好像比較少吃乾燒明蝦,但對日本人來說卻是中華料理的代表,日文叫 蝦チリ(Chili的意思),日本朋友來香港都說想吃乾燒明蝦,卻不易找呢,  乾燒明蝦其實跟茄汁蝦碌很像,只是辣一點,味道更香濃,一般做法是用去大蝦,但我偷懶,連殼炸,其實更香脆呢~
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$ f9 t; h) k" j& fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(二人份):
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     12隻
4 G/ c( w. F8 t5 h3 H* J% _公仔箱論壇洋蔥     半隻
; X& w. o. I* R1 A. n' A  e4 F! F. sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭     2粒$ [: o; m' A0 |. \7 y
青椒、紅椒     各半隻公仔箱論壇+ i7 |. o& V5 d- y- h  M
生粉     1湯匙
! _0 h3 ~, j% Q+ N& J. x2 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花     少許) o' C& U7 F& O" |9 e0 E
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% T8 ~2 W. o* U, f$ X0 h* uos.tvboxnow.com調味:公仔箱論壇. [$ x# U* W9 Y/ c* M" y
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茄汁     2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: J# i! f* N) S# ^! N
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    ½ 茶匙
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豆板醬     1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ ]8 r% m! b% l% T7 ^
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     少許
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製法:
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4 Y8 N, z1 S0 O- j7 W* Xtvb now,tvbnow,bttvb1)大蝦剪去頭部尖刺及鬚,洗淨抹乾, 洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 青椒、紅椒切件
* f3 n: `, z, e5 K7 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 E& q0 d8 C& D: x) H2 S

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2) 大蝦平均沾上生粉,以4湯匙熱油煎炸2分鐘(小鍋的話3﹣4隻一次,大鍋的話,一次過)$ _  h4 l/ P, h
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% E" }& s0 |, T- d+ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 以吸油紙吸去多餘油份TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D$ u$ B$ Z7 x
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8 u" E0 `; A7 s% F2 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) LC鍋或炒鍋預熱,爆香洋蔥、蒜頭 ,約2分鐘os.tvboxnow.com  C& N. w$ L) [9 q" r% R

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5) 加入茄汁、1湯匙水、汁、 豆板醬、及青紅椒,滾起轉小火,加蓋焗2﹣3分鐘TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q' O5 Z, \% {' J8 c: b; J* G

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6) 加入大蝦、快速拌勻,以少許鹽來調味,灑上蔥花便成TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S8 `3 v2 s" I$ q5 r6 {  M% X

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$ M, P4 L5 y4 L. H0 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 用去殼蝦的話,直接炸1.5分鐘,不用加生粉
唔太識煮餸,不过仲意吃虾 ....tvb now,tvbnow,bttvb1 _" k0 a! a8 w! z" G! F/ Q
感谢您提供食譜+图片!
╭♡☆放慢脚步 享受不一样的生活 °♡♥
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