返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 乾燒明蝦 (附食譜)

香港人好像比較少吃乾燒明蝦,但對日本人來說卻是中華料理的代表,日文叫 蝦チリ(Chili的意思),日本朋友來香港都說想吃乾燒明蝦,卻不易找呢,  乾燒明蝦其實跟茄汁蝦碌很像,只是辣一點,味道更香濃,一般做法是用去大蝦,但我偷懶,連殼炸,其實更香脆呢~os.tvboxnow.com+ a% O- s+ \4 Q" F# F7 a. `+ c5 j

& B% S2 `$ I; o8 m$ L

+ g. n9 _5 A/ [. c+ S) q材料(二人份):
# `" V: |( ^4 A* d# wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" q  `' x0 q! }. I
     12隻
$ L$ e& y! o- XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥     半隻
3 z/ a, }  c4 m9 C# `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭     2粒os.tvboxnow.com1 \9 e: O) p0 p) Z3 A5 H
青椒、紅椒     各半隻
% d6 R4 l  ]7 B( Z: p6 G公仔箱論壇生粉     1湯匙$ ?( u. k& c" d6 G' c  K
蔥花     少許tvb now,tvbnow,bttvb$ ]  G; l1 w! ?& x8 l$ v

# B- [+ v) u6 T5 i% @/ X# NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

: `2 N% Z/ N+ S4 J3 H( ?調味:
0 `( k9 {: T' S8 ?) v$ C! |/ r3 zos.tvboxnow.com

! D# [9 G3 b# p7 l, U0 O茄汁     2湯匙
) k& d8 ]0 V, [$ t
/ X. l3 P4 O' l    ½ 茶匙
) G2 A$ y" w) L9 D$ \  q+ C
豆板醬     1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# {7 _5 w9 O9 Y; o- B% G& r( o
     1茶匙  d8 v' G1 p/ W
     少許
  @8 h$ w# ^1 E1 I5 e
公仔箱論壇& T# S8 V' K8 @: c+ `

! S) `. ?" l2 n7 d製法:os.tvboxnow.com1 r+ u% q* s2 Z
  M2 M  r2 z+ `$ U
1)大蝦剪去頭部尖刺及鬚,洗淨抹乾, 洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 青椒、紅椒切件公仔箱論壇+ D& Q' e. @: l( {0 f
5 u. Z2 q/ W1 z" `1 b1 _, n* r
os.tvboxnow.com3 o5 [! `4 {$ l* G( R( [+ v


1 l0 P) R; Q$ o
' x" ^& _$ c0 M" i' L7 C. Z/ Otvb now,tvbnow,bttvb
4 ]1 Y5 X6 _; Y! P* d7 f. A- c9 K
2) 大蝦平均沾上生粉,以4湯匙熱油煎炸2分鐘(小鍋的話3﹣4隻一次,大鍋的話,一次過)os.tvboxnow.com" m1 w$ g  g9 l6 O9 S2 J- P$ R3 r

6 b+ F% x1 |7 E0 @

" G* b2 H& z& h, ^5 B


7 g  w$ g; y' [/ d/ |1 q. L$ e公仔箱論壇


+ h! r: o/ X) o: U$ Cos.tvboxnow.com

公仔箱論壇* H  p& D  I* Y" Y, Z3 g


# c* I: |9 P8 i* z/ ]0 \1 H* r( Kos.tvboxnow.com8 g5 k9 P3 @% r" N% m+ G  e$ \
os.tvboxnow.com- Y6 H3 z8 w) _
3) 以吸油紙吸去多餘油份
) [0 ]$ v2 U  B/ Q$ k( @3 d) Pos.tvboxnow.com
) _1 I4 g9 J: @3 C1 {0 i公仔箱論壇
, @8 ^5 N, Z' [! B& J: A4 n) d( o- K


% B, k' B2 e* C) s公仔箱論壇) ]0 c! |* e; `' N2 @2 r0 Y9 X( ^- ^. j

, ^! j, m" f" Ztvb now,tvbnow,bttvb4) LC鍋或炒鍋預熱,爆香洋蔥、蒜頭 ,約2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb" E- E4 k9 P# J2 P3 C
tvb now,tvbnow,bttvb5 U! x/ m1 O: D2 O6 b: D2 T. D
os.tvboxnow.com: A. V  }/ T3 E


. t+ [9 {( a+ D2 ?2 n7 G公仔箱論壇公仔箱論壇7 @$ J4 K5 }$ D
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D- [2 Z# r/ u9 J/ B7 G! f
5) 加入茄汁、1湯匙水、汁、 豆板醬、及青紅椒,滾起轉小火,加蓋焗2﹣3分鐘/ ^3 o) `) a+ J' }3 v8 T7 j
tvb now,tvbnow,bttvb7 P' f0 d2 W* N

: \8 O, }0 L5 L公仔箱論壇

tvb now,tvbnow,bttvb- g6 C' B2 P+ i/ K. K( Q
' D; U* F# h& V9 ]# z  \
tvb now,tvbnow,bttvb2 Y2 P; d' D. c' r
6) 加入大蝦、快速拌勻,以少許鹽來調味,灑上蔥花便成
, U8 p4 c  f- r& F6 y
/ e) T7 q9 Y. M

' r9 B* Z4 r6 c公仔箱論壇小貼士:: l2 i' a! S6 f8 F9 D7 f

9 p/ l5 b, ?5 W9 |2 ]2 c: z. o. s7 Oos.tvboxnow.com1) 用去殼蝦的話,直接炸1.5分鐘,不用加生粉
唔太識煮餸,不过仲意吃虾 ....
4 Z/ |0 h# b0 _( Q2 o+ L2 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。感谢您提供食譜+图片!
╭♡☆放慢脚步 享受不一样的生活 °♡♥
返回列表