TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A9 R5 Y8 V8 r2 n" A7 G
網絡擷圖 0 r2 A. S& i" e! O" d
原料: @& O- p) G% A Z) a& C2 @
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d, m, p, c, w7 t9 r6 k
香椿、肉餡、豆腐、蔥姜、油、鹽、生抽、醋、胡椒粉等。tvb now,tvbnow,bttvb* p0 Z1 D2 O8 f$ g% N

& x7 G6 F, {1 u% X$ R. GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 網絡擷圖
' h5 A" z: Z5 O: a% o& t" K做法
2 F9 P9 q* w) j% q4 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, @3 F5 F" }3 N公仔箱論壇 網絡擷圖
, p. x4 f7 k" p; Y& s) o& w9 N; stvb now,tvbnow,bttvb香椿清洗乾淨去掉硬桿,然後用滾熱的開水汆燙一下,撈出后沖洗乾淨瀝干水分,剁成細末。* |. R5 r- o8 u1 V: n7 D% F
# E6 u0 i l% J/ C
網絡擷圖
2 h: Y. O9 x( H: ?0 q7 W/ a6 c* |9 Bos.tvboxnow.com蔥姜切碎備用,豬肉餡里加入少許生抽調味,加入2勺花生油,一小勺麻油,順一個方向攪打上勁。
9 i( H+ n- e4 w" w6 [) Z3 h6 t os.tvboxnow.com4 O) h, G8 A M6 o
網絡擷圖
% U% ^4 ]; I: j豆腐清洗乾淨后,用手捏碎碾細,和肉餡拌勻,肉餡和豆腐大約在1:1,加入少許鹽,加入切碎的蔥薑末,加入剁碎的香椿末,加入少許鹽調味,然後順一個方向攪拌均勻。os.tvboxnow.com3 p/ ]9 T/ ^8 T: X E
6 F# d" Z' J7 n. R8 J: e2 L# U% s
網絡擷圖
5 X( E/ j8 y7 C5 J- ttvb now,tvbnow,bttvb拌好餡料后,取一小團放掌中團圓,將做好的丸子放入一盤中備用。
9 Q7 R4 p, h, }5 k( x' H" q- V os.tvboxnow.com& l1 A" A7 u; @9 w* D& `* p6 l5 i: m
網絡擷圖
2 n, x/ Z! j$ U% J- _' G- rtvb now,tvbnow,bttvb鍋中燒水,水熱未沸騰時,即將丸子放入鍋中,轉小火慢慢加熱,等丸子浮出水面,即可關火,水中加入少許鹽、醋和胡椒粉調味。
. R2 W' \( P0 r/ [/ Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" X4 p9 E8 |0 S3 k( q) J8 p
小貼士
9 D7 r! F$ {- v3 g F6 x9 X* N8 ios.tvboxnow.com8 n7 M( [+ l8 N/ w p( @2 ?
1、我們家的香椿是前一天剛從樹上摘下來的,如果當時做的話,就不必汆燙了,因為硝酸鹽含量低,但是保存一兩天後就必須要焯水或是汆燙,因為香椿在保存過程中,硝酸鹽能轉換成亞硝酸鹽,對人體還是有一定害處的,所以在吃之前要先用開水汆燙。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^! A3 H) ?+ }0 x h
公仔箱論壇5 r1 [7 k7 K) h" n3 i; r0 h9 ]
2、做丸子之前一定要先腌制肉餡,這樣做好的丸子才入味兒,攪拌的時候一定要順一個方向才能上勁。公仔箱論壇0 y0 t: e: Q- h, N! t4 j" A
% s. V L2 \: f5 z U N9 v
3、香椿和豆腐是絕配,所以我在這個丸子里加入了不少的豆腐,加入豆腐后出現了一個問題,那就是丸子容易散,解決方法(任選其一):
) e% C7 N2 `3 J: G+ O
% R7 l% {9 V4 Q' i) s! fos.tvboxnow.com(1)、豆腐的比例,豆腐的量一定不能超過肉,要比肉略少一些。
% a( F" j' @% l- Aos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com* {, l# H- L C: }, `
(2)、可以加入少許雞蛋,蛋液有粘合凝固的作用,丸子下鍋不容易散。os.tvboxnow.com) [0 W& f! \% o- f
" v- d! ~4 L# N2 d$ l. a! B$ P(3)、丸子下鍋時,不能用滾水,火也不能太大,否則豆腐丸子一下就散了。
' q5 @3 m. z) V" D/ k
8 p* H6 \5 k8 o: ]tvb now,tvbnow,bttvb4、丸子要事先做好一起入鍋,這樣可以保證每個丸子都均勻成熟,可以根據自己口味加入各種調味料。 |